Las uvas Villard son una uva híbrida francesa creada por el horticultor francés Bertille Seyve y su suegro Victor Villard (padre y abuelo, respectivamente, del criador de uvas Joannes Seyve ). Incluyen la Villard noir de piel oscura y la variedad de vino blanco Villard blanc , ambas miembros de la familia de uvas Seyve-Villard. [1] La Villard noir es un cruce de otros dos híbridos franceses, Siebel 6905 (también conocida como Le Subereux) y Seibel 7053 (también conocida como Chancellor ), creada por el médico y viticultor Albert Seibel . [2] Al igual que la Villard noir, la Villard blanc se produjo como un cruce de dos uvas Seibel, en este caso, Le Subereux y Seibel 6468. [3]
La Villard noir se cultivaba ampliamente en la región vinícola del suroeste de Francia, con algunas plantaciones también en Burdeos . La variedad alcanzó su punto máximo a fines de la década de 1960, cuando había más de 74,000 acres (30,000 hectáreas) de Villard noir plantadas en toda Francia (y 21,000 hectáreas adicionales de su hermana de piel blanca, Villard blanc). Para 1968, Villard noir era la quinta uva de piel negra más plantada en Francia y Villard blanc la tercera variedad de piel blanca más plantada. [1] Sin embargo, a partir de ese pico, sus números pronto disminuyeron ya que las autoridades francesas atribuyeron la proliferación de variedades híbridas como causa del creciente problema del lago de vino , esencialmente un excedente percibido de suministros de vino, en Francia y ordenaron el desarraigo de muchas variedades. Desde 1977, las leyes de Denominación de Origen Controlada (AOC) han prohibido la plantación de uvas Villard en Francia. [2]
A pesar de ser una variedad de uva híbrida , las plantaciones de Villard noir normalmente se injertan en portainjertos de Vitis berlandieri . Aunque es susceptible a la botrytis y al mildiú polvoroso , la vid es prácticamente inmune al mildiú velloso y se puede encontrar en las regiones vinícolas estadounidenses de la costa este, donde el mildiú suele ser un problema. Hoy en día, se utiliza comúnmente como uva de mezcla para vino de mesa o en la producción de bebidas destiladas . [2]
A principios del siglo XX, Bertille Seyve y su suegro Victor Villard retomaron el trabajo del médico y viticultor francés Albert Seibel y comenzaron a experimentar con la uva Seibel en la creación de nuevas variedades. Trabajando con estas uvas, Seyve y Villard crearon la popular variedad Seyval blanc , que se convirtió en una uva importante en la industria vinícola del Reino Unido , y las dos variedades Villard, que se hicieron populares en Francia. Algunas de las razones de la popularidad de los Villard fueron la relativa facilidad de cultivo de las variedades, su resistencia al mildiú velloso y sus abundantes rendimientos . [1]
Las plantaciones de las variedades aumentaron debido a la devastación de los años de guerra posteriores a la Primera y Segunda Guerra Mundial, y las Villard alcanzaron su apogeo en la industria vinícola francesa durante la década de 1960. En 1968, Villard noir era la quinta variedad de uva de piel negra más plantada (detrás de variedades de Vitis vinifera tan notables como Cabernet Sauvignon y Merlot ), mientras que Villard blanc era la tercera variedad de uva blanca más plantada (detrás de Ugni blanc y Chardonnay ). Durante estos años pico, hubo más de 30 000 y 21 000 hectáreas de Villard noir y blanc, respectivamente, plantadas en una franja del sur de Francia que se extendía desde Burdeos hasta el norte del Ródano . [1]
Pero este período de auge duró poco, ya que las variedades de uva híbridas se convirtieron en motivo de desprecio y culpa por parte de las autoridades francesas y los productores de fruta exclusivamente vinífera por el fenómeno del lago de vino que afectó a la industria vinícola europea durante gran parte del siglo XX. Durante el resto del siglo, tanto las variedades Villard como otras uvas híbridas (como Baco noir , Chambourcin , Couderc y Plantet ) fueron el objetivo de agresivos planes de arranque de viñas en los que se pagaba a los productores cantidades sustanciales para que arrancaran sus viñedos y los replantaran con más " uvas nobles " o con cultivos agrícolas diferentes . Estos esfuerzos tuvieron mucho éxito y, a finales de la década de 1980, las cifras de Villard noir habían disminuido a 2.500 hectáreas y las de Villard blanc a 4.600 hectáreas. Además, debido a los cambios en las leyes vitivinícolas francesas en la década de 1970, que prohibían el uso de uvas híbridas en vinos AOC y prohibían futuras plantaciones, ambas uvas fueron prácticamente erradicadas de los viñedos franceses a principios del siglo XXI. [1]
Si bien las uvas Villard se plantaron ampliamente en el sur de Francia, en particular en las regiones vinícolas del suroeste, y se podían encontrar en Burdeos y en los viñedos del norte del valle del Ródano , hoy en día están prácticamente erradicadas de Francia. Las pocas excepciones son las plantaciones de vides antiguas aisladas en los departamentos de Ardèche y Tarn que sobrevivieron al período de arranque de vides de finales del siglo XX. [1]
En la actualidad, ambas uvas Villard se pueden encontrar en plantaciones limitadas en varias regiones vinícolas estadounidenses, incluidas Missouri , Illinois , Nueva Jersey , Nuevo México , Virginia , Indiana , Pensilvania y Oklahoma . [1] [2] En el estado de Nueva York , la Villard noir tiene una larga historia en Finger Lakes AVA . [4]
Las uvas Villard son conocidas por su rendimiento prolífico, su relativa facilidad de cultivo y su resistencia al mildiú velloso. Desde una perspectiva vitivinícola , la uva Villard blanc tiene el potencial de producir mejores vinos, pero su mosto puede ser difícil de trabajar y puede ser propenso a diversos defectos en el vino . [1]
A lo largo de los años, Villard Noir y sus vinos han sido conocidos bajo una variedad de sinónimos , incluidos Seyve-Villard 18-315, Seyve-Villard 18315, SV 18-315 y Willard Noir. [5]
La variedad Villard blanc ha sido conocida bajo los sinónimos Seyve-Villard 12-375 y SV 12-375. [3]