Tootsie Roll ( / ˈtʊtsi / ) es un caramelo de chocolate que se fabrica en los Estados Unidos desde 1907. El caramelo tiene cualidades similares a los caramelos y al caramelo masticable sin ser exactamente ninguno de los dos dulces. [3] El fabricante , Tootsie Roll Industries , tiene su sede en Chicago, Illinois . Fue el primer caramelo de un centavo envuelto individualmente en Estados Unidos. [4]
Tootsie Roll Industries (nombre adoptado en 1966) es uno de los mayores fabricantes de caramelos del mundo. Cada día se elaboran más de 65 millones de Tootsie Rolls. [5] Según el sitio web de la empresa, la receta original exige la inclusión de la tanda del día anterior, "un proceso de granulado que Tootsie sigue hasta el día de hoy". [6]
Según la historia oficial de la empresa, [7] el fundador Leo Hirschfield (escrito Hirshfield en la historia de Tootsie Industries) era un inmigrante judío austríaco en los Estados Unidos de América, [8] hijo de un fabricante de dulces austríaco. Comenzó su propia carrera en el negocio de los dulces en una pequeña tienda o fábrica en la ciudad de Nueva York en 1896. Trabajó en un puesto de alto nivel en la empresa Stern & Saalberg en Manhattan, Nueva York , propiedad de Julius Stern y Jacob Saalberg, durante muchos años. [ cita requerida ]
Los detalles de su carrera temprana son controvertidos. La versión más común dice que abrió una tienda de dulces en Brooklyn que luego se fusionó con Stern & Saalberg. Otra versión dice que comenzó en la fábrica y ascendió a un puesto de alta gerencia. [9]
El primer caramelo que creó Hirschfield fue el polvo de gelatina Bromangelon . Completó la invención de los Tootsie Rolls en 1907 después de patentar una técnica para darles su textura única. Bautizó el caramelo con el nombre de su hija Clara, cuyo apodo era "Tootsie". [10] Los primeros Tootsie Rolls se comercializaron en septiembre de 1908. Hirschfeld se convirtió en vicepresidente de la empresa, que cambió su nombre a Sweets Company of America en 1917, en la época de la jubilación de los fundadores Stern y Saalberg. Hirschfield dimitió o fue despedido en 1920 y posteriormente fundó Mells Candy. El 13 de enero de 1922, en su habitación del Hotel Monterey de Manhattan, se disparó y se suicidó, dejando una nota en la que decía que "lo sentía, pero no podía evitarlo". [11] [12]
En 1935, la empresa atravesaba graves dificultades. El principal proveedor de cajas de papel de Tootsie Roll, Joseph Rubin & Sons de Brooklyn, estaba preocupado por la posibilidad de perder un cliente importante y decidió adquirir la empresa en problemas. La empresa comenzó a cotizar en la Bolsa de Nueva York, pero Bernard D. Rubin consiguió una lista de accionistas y se acercó a ellos en persona para comprar sus acciones. La familia Rubin finalmente logró el control de Tootsie Roll y acordó que Bernard Rubin dirigiera la empresa como presidente. Bajo su liderazgo, la empresa aumentó de manera constante las ventas y recuperó los beneficios cambiando la fórmula de Tootsie Roll y aumentando su tamaño. Además, Rubin trasladó la empresa de Manhattan a una planta mucho más grande en Hoboken, Nueva Jersey. Guió a la empresa con éxito durante los difíciles años de la guerra durante los cuales escaseaban las materias primas vitales. Cuando murió en 1948, había multiplicado por doce el volumen de ventas. [ cita requerida ]
Tras la muerte de Bernard Rubin, su hermano William B. Rubin ocupó el cargo de presidente hasta 1962, cuando la hija de William, Ellen Rubin Gordon, tomó el control. A partir de agosto de 2015, es presidenta y directora ejecutiva de la empresa, [13] habiendo sucedido a su difunto esposo, Melvin Gordon, quien fue presidente y director ejecutivo durante muchos años. [14]
Captain Tootsie es una tira cómica publicitaria creada para Tootsie Rolls en 1943 por CC Beck , Pete Costanza y Bill Schreider (1950 en adelante). [15] Presenta al Capitán Tootsie y su compañero, un niño de cabello negro llamado Rollo, junto con otros tres jóvenes compañeros; un niño pelirrojo llamado Fatso, un niño rubio llamado Fisty (o un moreno llamado Marybelle) y una niña de cabello rubio llamada Sweetie. [16] La función utilizó historias en forma de tiras dominicales de una página a todo color, tiras diarias en blanco y negro y dos números de un cómic del mismo título publicado por Toby Press . El cómic publicitario fue presentado por muchos editores y en los periódicos. [17] Dentro del contexto de las historias, el Capitán Tootsie es bastante intenso y más rápido que cualquiera de sus enemigos. Sus historias son ligeras y "aptas para niños". Los anuncios de tiras cómicas del Capitán Tootsie terminaron en la década de 1950.
Se cree que en la década de 1970, el artista Herb Trimpe modeló el traje original del personaje de Marvel Comics Doc Samson en parte basándose en el uniforme del Capitán Tootsie. [18] En 2019, el artista/escritor Erik Larsen utilizó al Capitán Tootsie como uno de varios personajes de cómics más antiguos de dominio público como parte de su serie Savage Dragon . [18]
El jingle de Tootsie Roll , "Whatever It Is I Think I See", fue grabado en Blank Tape Studios, Nueva York, en 1976. Elementos de este anuncio pueden verse ocasionalmente hoy en día durante la programación infantil anunciada. Se emitió en televisión regularmente durante más de 20 años, principalmente durante la programación de dibujos animados de los sábados por la mañana. El jingle fue cantado por una niña de nueve años, Rebecca J. Weinstein, y David Johnson, de 13 años, hijos de músicos de jazz y amigos del compositor de la canción. Originalmente, David iba a cantar el solo "Whatever it is I think I see becomes a Tootsie Roll to me", pero su voz estaba cambiando y se quebraba en las notas altas, por lo que el solo se le dio a Rebecca. [19] [20] Rebecca todavía tiene la grabación de audio original en cinta de carrete a carrete . [21]
Los ingredientes actuales de un Tootsie Roll en Estados Unidos son: azúcar , jarabe de maíz , aceite de soja parcialmente hidrogenado , leche descremada condensada , cacao , suero de leche , lecitina de soja y sabores artificiales y naturales . [22]
En 2009, Tootsie Rolls recibió la certificación kosher de la Unión Ortodoxa . [23]
Además del tradicional Tootsie Roll con sabor a cacao, se han introducido varios sabores adicionales. Conocidos como Tootsie Fruit Chews, los sabores incluyen cereza , naranja , vainilla , limón y lima . Estas variedades están envueltas en envoltorios rojos, naranjas, azules, amarillos y verdes, respectivamente. También ofrecen una bolsa Mega Mix especial que incluye sabores especiales, manzana verde , frambuesa azul y uva . Los Fruit Chews especiales están envueltos en envoltorios verde oscuro, azul oscuro y morado para correlacionarse con sus sabores. Tootsie Frooties vienen en numerosos sabores de frutas diferentes, que incluyen fresa, frambuesa azul, uva, manzana verde, bayas de plátano, cereza suave, ponche de frutas, limonada rosada, cerveza de raíz, arándano rojo, arándano azul, sandía y el más nuevo, mango. [ cita requerida ]
