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Confitería a granel

Una exhibición de dulces para escoger y mezclar en Hong Kong.

Los dulces a granel , los caramelos para elegir y mezclar, las paredes de caramelos o simplemente los caramelos sueltos son una estrategia de venta minorista en la que se venden varios tipos de dulces juntos en un contenedor grande o en contenedores separados, lo que permite a los clientes seleccionar el surtido y la cantidad que prefieren. Este método, que se utiliza normalmente en máquinas expendedoras o en tiendas de dulces , implica dispensar los dulces por peso o por cantidad de piezas. Este método tiene presencia mundial, con variaciones en la práctica y la terminología según las regiones.

Historia

Suecia

Dulces suecos para escoger y mezclar en una tienda.

Los dulces a granel (en sueco: lösgodis ) tienen su origen en la década de 1930, cuando la agricultura sueca empezó a abastecer al país con azúcar refinado y posibilitó la venta de dulces a granel en tiendas más pequeñas. En 1984, la Agencia Nacional de Alimentos de Suecia ( Livsmedelsverket ) aprobó su venta en tiendas más grandes, siempre que las variedades de dulces se guardaran en recipientes separados y se recogieran con una pala o un cubo más pequeño. [1]

Las paredes de caramelos sueltos de autoservicio fueron introducidas por dos estudiantes finlandeses educados en Estocolmo , Suecia. Desarrollaron la idea en Helsinki , Finlandia, a principios de la década de 1980. [2] [3] Desde entonces, ha comenzado a extenderse por todo el mundo, principalmente en Europa y Asia. Incluso algunas tiendas IKEA en América del Norte han comenzado a vender principalmente variedades suecas, pero también clásicos estadounidenses. [4]

En 2009, los suecos consumieron la mayor cantidad de caramelos del mundo . [5] El Jueves Santo es el día de mayor venta en los supermercados. En Suecia, se consumen unos 18 kilogramos de caramelos por persona al año (en 2014). [6]

Estados Unidos

El primer caramelo de un centavo que se vendió en los Estados Unidos fue el Tootsie Roll , en 1907, seguido por Necco Wafers y Hershey's Kisses en las décadas posteriores. La venta al por mayor de caramelos en los Estados Unidos del siglo XX se realizó principalmente a través de la cadena de tiendas de cinco y diez centavos de FW Woolworth Company, que cerró en la década de 1990, lo que marcó el fin de la popularidad del fenómeno. [7]

Galería

Véase también

Referencias

  1. ^ "Allt började med Vipeholmsexperimenten". Sydsvenskan (en sueco). 25 de enero de 2014 . Consultado el 4 de junio de 2023 .
  2. ^ "¡Lösgodisets dag på söndag den 25/9!" (en sueco). mynewsdesk.com. 22 de septiembre de 2016. Archivado desde el original el 4 de mayo de 2023 . Consultado el 4 de mayo de 2023 .
  3. ^ "Lösviktsgodis" (en sueco). kioskpiraten.se. Archivado desde el original el 4 de mayo de 2023. Consultado el 4 de mayo de 2023 .
  4. ^ Heimersson, Alicia (13 de abril de 2017). "Älskade godis - från bröstsocker hasta självplock | SvD". Svenská Dagbladet . Archivado desde el original el 16 de abril de 2021 . Consultado el 24 de febrero de 2021 .
  5. ^ Sörbring, Gunnar (29 de octubre de 2009). «Los suecos comen la mayor cantidad de dulces del mundo». Dagens Nyheter . Archivado desde el original el 3 de marzo de 2016. Consultado el 27 de agosto de 2018 .
  6. ^ "Dulces suecos para elegir y mezclar: una exportación cada vez más sabrosa". Dagens Nyheter . 16 de abril de 2014. Archivado desde el original el 23 de abril de 2014 . Consultado el 6 de mayo de 2014 .
  7. ^ "Le Cordon Bleu | La historia de los caramelos de centavo". www.chefs.edu . Archivado desde el original el 2023-06-04 . Consultado el 2023-06-04 .