Alicante Bouschet o Alicante Henri Bouschet es una variedad de uva de vino que se cultiva ampliamente desde 1866. Es un cruce de Petit Bouschet (a su vez un cruce de la variedad muy antigua Teinturier du Cher y Aramon ) y Garnacha . [1] Alicante es una teinturier , una uva de pulpa roja. Es una de las pocas uvas teinturier que pertenecen a la especie Vitis vinifera . Su color profundo lo hace útil para mezclar con vino tinto claro. Se plantó intensamente durante la Prohibición en California para exportarla a la costa este . Su piel gruesa lo hacía resistente a la putrefacción durante el proceso de transporte. El color rojo intenso también ayudó a estirar el vino durante la prohibición, ya que podía diluirse sin restarle apariencia. A principios del siglo XXI, la Alicante Bouschet era la duodécima uva para vino tinto más plantada en Francia, con importantes plantaciones en las regiones de Languedoc , Provenza y Cognac . [2] En 1958, Alicante Bouschet cubría 24.168 hectáreas (principalmente en el sur de Francia); en 2011, las plantaciones representaban menos de 4.000 hectáreas. Esta situación se invierte en gran medida en otras regiones de Europa y en el sur de Portugal, donde sus vinos son muy apreciados y con frecuencia superan a las variedades autóctonas tradicionales.
La uva fue cultivada por primera vez en Francia en 1866 por Henri Bouschet como un cruce de Petit Bouschet y Garnacha . La uva Petit Bouschet fue creada por su padre Louis Bouschet. El resultado fue producir una uva de color intenso y de mayor calidad que la Teinturier du Cher. Se produjeron varias variedades de Alicante Bouschet de diferente calidad. Los altos rendimientos y el fácil mantenimiento de la uva fomentaron su popularidad entre los viticultores franceses , especialmente en los años posteriores a la epidemia de filoxera . A finales del siglo XIX había plantaciones de Alicante Bouschet en Burdeos , Borgoña , Valle del Loira y Alentejo , Portugal.
La uva fue muy popular en los Estados Unidos durante los años de la Prohibición . Los productores de uva del Valle Central de California descubrieron que su pulpa era tan carnosa y jugosa que se podía recuperar jugo fermentable incluso después del tercer prensado . Por el contrario, los vinos elaborados con uvas como Chardonnay y Merlot normalmente solo incluyen el jugo de la flor (antes del prensado) y del primer o segundo prensado. La piel gruesa de la uva también significó que podría sobrevivir al largo transporte ferroviario desde California hasta la estación Pennsylvania de la ciudad de Nueva York , que tenía salas de subastas donde se vendían las uvas.
La transportabilidad superior de esta variedad fue significativa debido a un fallo del Servicio de Impuestos Internos del 25 de julio de 1920, en relación con la redacción original de la Ley Volstead , que permitía hasta 200 galones de vino casero por año, por hogar. Sólo para consumo en el hogar. En 1928, un solo comprador compró un solo lote de subasta de 225 vagones llenos de uvas. La cantidad de uvas fue suficiente para producir más de 2.000.000 de galones estadounidenses (7.600.000 L) de vino. [3]
En Francia, la uva fue históricamente una mezcla con Aramon, pero en los últimos tiempos se ha convertido más en su propia variedad . Sin embargo, la plantación de nuevas vides ha disminuido constantemente. En algunas zonas de Francia la uva está actualmente extinta . Según el gurú internacional del vino y Master of Wine , Jancis Robinson , se cree que Alicante Bouschet encontró su verdadero hogar en el Alentejo portugués , donde se plantó por primera vez en Herdade do Mouchão a finales del siglo XIX. Hoy en día , ampliamente plantada en la región vinícola del Alentejo (cuya popularidad ha crecido exponencialmente desde finales de la década de 1990), suele ser cara y supera la calidad y personalidad de otras variedades nobles. Estos vinos de alta gama son apreciados por su "tamaño", color denso y contenido fenólico . En Chile la uva se mezcla con Cabernet Sauvignon y para elaborar vinos varietales concentrados. En California, la uva era popular entre los enólogos locales durante la Prohibición y todavía se cultiva hoy en los condados de Napa , Sonoma , Madera y Calaveras [4] . Otras áreas con plantaciones notables de Alicante Bouschet incluyen Argelia , Israel y partes del centro y sur de Italia . [5]
En España Alicante Bouschet se llama garnacha tintorera o negral y es la quinta variedad de uva tinta más plantada con 22.572 ha (55.776 acres) cultivadas en 2015.
Reconocida hoy por muchos como una variedad tinta noble (particularmente en el sur de Iberia), Alicante Bouschet es conocida por su color oscuro intenso, más de 15 veces el color del Aramon y el doble de oscuro que el Grand Noir de la Calmette . En condiciones específicas, la uva puede producir altos rendimientos de hasta 80 hl / ha . Brota y madura desde principios hasta mediados de la temporada para producir vinos con alto contenido de alcohol, particularmente donde se valora la mermelada y se practica un "tiempo de suspensión" prolongado. Los vinos tienden a carecer de aromas primarios y pueden carecer de carácter y complejidad cuando son jóvenes. Alicante Bouschet se comporta mejor en condiciones específicas y donde se permite que predominen los aromas terciarios a través de la crianza. Se cree que la vid es propensa a enfermedades de la uva como antracnosis , mildiú velloso y ocasionalmente pudrición de los racimos en casos raros en los que los racimos están apretados en el momento de la cosecha. [6] Las hojas de Alicante Bouschet adquieren un hermoso tono púrpura a finales de otoño. [2]
Alicante Bouschet también se conoce con los sinónimos Alicant de Pays, Alicante, Alicante Bouchet, Alicante Bouschet 2, Alicante Extra Fertile, Alicante Femminello, Alicante H. Boushet, Alicante Henri Bouschet, Alicante Nero, Alicante Noir, Alicante Tinto, Alicantina, Alikant Buse , Alikant Buse Bojadiser, Alikant Bushe, Alikant Bushe Ekstrafertil, Alikant Bushe Nr. 2, Alikant Genri Bushe, Alikante Henri Bouschet, Aragonais, Aragones, Arrenaou, Baga, Bakir Uezuemue, Barvarica, Blasco, Bojadiserka, Carignan Jaune, Cupper Grape, Dalmatinka, Garnacha, Garnacha Tintorera, Lhadoner, Kambuša, Moraton, Mouraton, Murviedro, Negral, Pe de Perdiz, Pe de Pombo, Petit Bouschet, Redondal, Rivesaltes, Rivos Altos, Roussillon, Rouvaillard, Sumo Tinto, Tinta Fina, Tinta Francesa, Tinto, Tinto Nero, Tinto Velasco, Tintorera, Tintorera de Liria, Tintorera de Longares , Tinturao y Uva di Spagna. [1]
El cruce Alibernet de Alicante Bouschet x Cabernet Sauvignon fue criado en 1950 en el Instituto Ucraniano de Investigación Científica del Vino y la Vid en Odessa . Se planta en Eslovaquia , Hungría y República Checa .
Lusitano - Se cree que Alicante Bouschet es un padre de esta rara uva portuguesa que se cruzó con Castelão (también conocida como Periquita)
"Roger's Red": apreciado por el color escarlata-carmesí de sus hojas otoñales, este híbrido natural de Vitis californica y Vitis vinifera , "Alicante Bouschet" fue descubierto en el condado de Sonoma, California, en 1983 por Roger Raiche. Se propaga ampliamente y se vende en viveros. Las pruebas genéticas realizadas en la Universidad de California, Davis, confirmaron su condición de híbrido, no una variante natural de la uva nativa de California. [7]