El Omni Parker House es un hotel histórico en Boston , Massachusetts, fundado en 1855. La estructura hotelera actual data de 1927. Ubicado en la esquina de School Street y Tremont , no lejos de la sede del gobierno del estado de Massachusetts , el hotel lleva mucho tiempo sido una cita para los políticos. Omni Parker House es miembro de Hoteles Históricos de América , el programa oficial del Fondo Nacional para la Preservación Histórica . [1]
El Parker House Hotel fue establecido por Harvey D. Parker e inaugurado el 8 de octubre de 1855. [2] Se realizaron adiciones y modificaciones al edificio original a partir de sólo cinco años después de su apertura.
El hotel albergaba el Saturday Club , que se reunía el cuarto sábado de cada mes, excepto durante julio, agosto y septiembre. Entre los miembros del Saturday Club del siglo XIX se encontraban el poeta, ensayista y trascendentalista preeminente Ralph Waldo Emerson , el poeta y editor de The Atlantic Monthly James Russell Lowell , el novelista Nathaniel Hawthorne , los poetas John Greenleaf Whittier y Henry Wadsworth Longfellow , el diplomático Charles Francis Adams , el historiador Francis. Parkman y el sabio Dr. Oliver Wendell Holmes Sr. [3]
Charles Dickens residió en Parker House durante cinco meses entre 1867 y 1868 en sus propios apartamentos; Primero recitó e interpretó "A Christmas Carol" para el Saturday Club en Parker House, luego nuevamente para un público adorador en el cercano Tremont Temple. [4] La Casa Parker conservó la puerta de la habitación de invitados de Dickens cuando se alojó en 1867 y el espejo que usaba para los ensayos.
El hotel introdujo en América lo que se conoció como el Plan Europeo . Hasta entonces, los hoteles americanos incluían las comidas en el precio de la habitación y sólo las ofrecían en horarios determinados. The Parker House cobraba solo por la habitación, las comidas se cobraban por separado y se ofrecían cuando el huésped lo deseaba. [2]
El actor John Wilkes Booth se hospedó en el hotel del 5 al 6 de abril de 1865, ocho días antes de asesinar a Abraham Lincoln . Al parecer estaba en Boston para ver a su hermano, el actor Edwin Booth , que actuaba allí. Mientras estaba en Boston, se vio a Booth practicando en un campo de tiro cerca de Parker House. [3] [2]
Entre 1866 y 1925, el hotel aumentó de tamaño con nuevas plantas y adiciones, y finalmente amplió su huella a más de 41,400 pies cuadrados de terreno: la mayor parte del lote de la ciudad bordeado por las calles Tremont, School y Bosworth y Chapman Place.
Parker House creó el postre estatal de Massachusetts, Boston Cream Pie ; [2] inventó el rollo Parker House ; y acuñó la palabra " scrod ", que no es un tipo de pescado, sino un término para designar el pescado blanco más fresco, fino y joven del día. [3]
Jacques Offenbach se alojó en el hotel durante una gira por Estados Unidos en 1876 y, inspirado por los rollos, cantó una melodía a sus amigos a modo de broma. Posteriormente lo utilizaría como tema en su ópera, Los cuentos de Hoffmann . [2]
El 31 de mayo de 1884, cuando el fundador Harvey Parker murió a la edad de 79 años, fue enterrado en el cementerio Mount Auburn , el “hogar permanente” de muchas de las personas más prestigiosas de Boston. El ambicioso granjero de Maine que llegó a Boston casi sin un centavo en 1825, murió con un patrimonio neto de 1.272.546,94 dólares. El testamento de Parker concedió 100.000 dólares al nuevo Museo de Bellas Artes de Boston y sentó las bases para su Departamento de Impresión. [3]
El hotel pasó a manos de los socios de Parker, Edward O. Punchard y Joseph H. Beckman hasta 1891, cuando Joseph Reed Whipple asumió el control de Parker House. Para brindar a sus comensales de Boston los productos alimenticios más frescos y finos disponibles, Whipple estableció su propia granja lechera de 2,500 acres en New Boston, New Hampshire. Valley View Farm se dividió en los departamentos de lechería, granja porcina y hennery y empleaba a unas noventa personas. Para realizar entregas diarias a Boston, Whipple ayudó a construir un depósito de ferrocarril en New Boston y lo conectó a las líneas principales existentes con una vía derivada que luego fue arrendada al Ferrocarril de Boston y Maine. [3]
El edificio original de Parker House y las adiciones arquitectónicas posteriores fueron demolidos a mediados de la década de 1920 y reemplazados en 1927 por un edificio elegante y moderno, esencialmente el que se encuentra allí hoy. Un ala del hotel del siglo XIX permaneció abierta hasta que se completó el nuevo edificio en 1927, lo que permitió al hotel presumir de ser "el hotel en funcionamiento más antiguo de Estados Unidos". [5] El hotel fue confiscado por sus acreedores durante la Gran Depresión y vendido por el banco a Glenwood Sherrard en 1933.
James Michael Curley , el carismático "alcalde de los pobres" irlandés-estadounidense que dominó la política de Boston durante la primera mitad del siglo XX, fue una presencia constante en Parker House, en parte porque el antiguo ayuntamiento se encontraba justo enfrente del hotel. en la calle Escuela. El bar Omni Parker House, The Last Hurray , recibió su nombre de la novela homónima de Edwin O'Connor de 1956 , una crónica apenas disfrazada de la colorida vida del alcalde Curley. [3]
John F. Kennedy anunció su candidatura al Congreso en Parker House en 1946 y también celebró allí su despedida de soltero en la sala de prensa del hotel en 1953. [2] Luego, el senador Kennedy también le propuso matrimonio a su futura esposa, Jackie Bouvier, en la Mesa 40 de Restaurante Parker's ubicado dentro del hotel.
El hotel fue comprado por Dunfey Hotels en 1968. [6] [7] Inspirados en el Saturday Club del siglo XIX, los Dunfey fundaron en 1974 el New England Circle, reuniones decididas de activistas de diversos orígenes y experiencias diseñadas para promover la sociedad civil. y diálogo cívico e inspirar cambios comunitarios constructivos. [3] En 1983, Dunfey Hotels compró Omni Hotels y se reorganizó, eliminando gradualmente el nombre de Dunfey y colocando Parker House en la división Omni. [8] En 1996, la cadena Omni Hotels y sus propiedades, incluida Parker House, fueron vendidas a TRT Holdings, propiedad del multimillonario texano Robert Rowling . [9] [10] [3]
El hotel cuenta actualmente con 551 habitaciones y suites. [11] En 2009, AAA nombró al hotel uno de los 10 mejores hoteles históricos de EE. UU. [12] Omni Parker House es miembro del programa de Hoteles Históricos de América del National Trust for Historic Preservation .
Aunque el hotel no pudo recibir huéspedes temporalmente como resultado de la pandemia de COVID-19 en 2020, el hotel sigue siendo el hotel en funcionamiento continuo durante más tiempo en los EE. UU. porque el personal continuó manteniendo la propiedad y respondiendo a las consultas de los huéspedes sobre futuras reservas durante este periodo. Además, la propiedad continuó comercializando su Boston Cream Pie original. [13]
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El restaurante Parker's es 22 años anterior al histórico Parker House Hotel. Harvey D. Parker, cochero de una mujer de Watertown, cenaba con frecuencia en un café en el sótano propiedad de John E. Hunt cada vez que visitaba Boston. En 1832, Parker compró el café a Hunt por 432 dólares y lo renombró Parker's Restaurant. [14] El restaurante rápidamente se hizo famoso por su comida y excelente servicio y ganó popularidad entre empresarios, abogados y periodistas. [15] En 1847, Parker contrató a un socio comercial, John F. Mills. En 1854, los dos compraron una antigua mansión, construida por el comerciante John Mico, que sería renovada para convertirla en un hotel de lujo. [14]
El restaurante es famoso por la invención de múltiples alimentos icónicos. El pastel de crema Boston y los panecillos Parker se crearon por primera vez en la cocina del restaurante Parker House. En 1856, Parker contrató al chef gourmet francés M. Sanzian para dirigir el restaurante Parker con un salario anual de 5.000 dólares. El salario de Sanzian era sorprendentemente alto para la época, considerando que la mayoría de los cocineros en Boston ganaban aproximadamente 416 dólares al año. [14] Con Sanzian como jefe de cocina, el restaurante rápidamente se convirtió en un destino culinario exclusivo para la élite de Boston. Un menú típico del chef podría incluir sopa de tortuga simulada, pavo hervido en salsa de ostras, jamón en champán y mucho más. [16] En 1856, Sanzian supuestamente inventó el pastel de crema de Boston, originalmente llamado pastel de crema de chocolate o pastel de crema de chocolate Parker House. La receta original tenía detalles más claramente franceses, como un glaseado de ron aplicado sobre las capas del pastel y almendras fileteadas alrededor de los lados. [17]
En la década de 1860, un panadero alemán que trabajaba en el restaurante Parker House creó los panecillos Parker House , comúnmente conocidos como panecillos Parker. La leyenda dice que un panadero enojado arrojó una bandeja con panecillos sin terminar al horno después de una discusión con un huésped del hotel. [18] Cuando sacó los panecillos, estaban hinchados por dentro y crujientes y mantecosos por fuera con una forma doblada distintiva. La popularidad del pan generó muchas recetas imitadoras, la más antigua de las cuales se imprimió en una edición de abril de 1874 del New Hampshire Sentinel. [18] Sin embargo, la receta oficial permaneció en secreto hasta 1933, cuando el presidente estadounidense Franklin Roosevelt solicitó que se sirvieran en una cena en la Casa Blanca. [19]
Malcolm X , que entonces se llamaba Malcolm Little, trabajó como ayudante de camarero en el hotel en la década de 1940. [2] Mucho antes de convertirse en una superestrella culinaria, Emeril Lagasse se desempeñó como sous-chef en las cocinas de Parker de 1979 a 1981. [3]
Ho Chi Minh afirmó en una postal de 1913 que trabajaba como panadero en el hotel, aunque esto no ha sido corroborado por los registros del hotel. [20]
Durante más de 150 años, Parker House ha aparecido en prosa y poesía ambientadas en Boston y sus alrededores.
Edith Wharton incluyó un encuentro privado entre los personajes del Sr. Newland Archer y la Condesa Ellen Olenska en Parker House en su célebre obra de principios del siglo XX, La edad de la inocencia . [21] Le dicen a Archer que la condesa Olenska se queda en Boston en Parker House, y él huye de Newport para encontrarse con ella allí. [22]
Quentin Compson se da el capricho de comer en el restaurante Parker's antes de suicidarse arrojándose desde el puente Anderson Memorial al río Charles en la novela de William Faulkner de 1929, El sonido y la furia .
En La muerte de un viajante de Arthur Miller , Willy Loman afirma que "conoció a un vendedor en Parker House". Uno se imagina que, como hoy en día, un vendedor se encontraría con gente en las zonas públicas de un hotel tan grande pero se alojaría, como Willy, en algún lugar como el 'Standish Arms'.
Aunque muchos libros "inquietantes" y "tours de fantasmas" afirman que el cuento 1408 de Stephen King de 1999 , sobre un escritor que experimenta una estancia embrujada en un hotel de Nueva York llamado Dolphin, se basó en la habitación 303 de la Casa Parker y el Eventos sobrenaturales que rodean la habitación, el asistente personal de King dice que esa afirmación es falsa. [3]
En marzo de 1877, el humorista Mark Twain se alojaba en la habitación 168 de Parker House. Un periodista del Boston Globe entró en la habitación de Twain, acompañado por un portero. Después de una pausa de varios momentos, Twain giró en su gran sillón y miró a su visitante. Con un periódico local en la mano y fumando un cigarro grande, Twain le dijo al periodista: "Usted puede ver por sí mismo que estoy bastante cerca del cielo, no teológicamente, por supuesto, sino según el estándar del hotel". [3] La cita de Twain inspiró el título de la historia definitiva de Parker House, Heaven, By Hotel Standards , escrita por Susan Wilson y publicada más recientemente en 2019. [3]
En la novela de Donna Tartt de 1992, La historia secreta , los personajes se hospedaron en Parker House, mencionando que era donde se había alojado Dickens. En la novela de Anita Diamant de 2004, The Boston Girl, el personaje principal tiene una mala cita en Parker House.
El Parker Quartet , ganador del premio Grammy en 2011 , fundado y actualmente radicado en Boston, lleva el nombre del hotel. [23]
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42°21′29.50″N 71°03′35.07″O / 42.3581944°N 71.0597417°W / 42.3581944; -71.0597417