Texas tiene una larga historia de producción de vino . El clima soleado y seco de las principales regiones vitivinícolas del estado ha sido comparado con los vinos portugueses , además de con otras regiones de Europa como España, Francia e Italia. [2] Algunos de los primeros vinos de Texas registrados fueron producidos por misioneros españoles en la década de 1650 cerca de El Paso . Texas se ubicó como el quinto estado productor de vino en 2019. [3]
El estado es el hogar de más de 42 miembros de la familia de las vides Vitis , de los cuales quince son nativos del estado, más que cualquier otra región del mundo. [1] [4] En 2017, el estado tenía más de 4550 acres (1840 ha) plantadas con Vitis vinifera . [1] A pesar de ser el mayor de los estados vecinos , esta cantidad relativamente pequeña de tierra plantada queda eclipsada por la producción incluso de las AOC francesas más pequeñas como Sancerre . La industria del vino de Texas continúa su ritmo constante de expansión y se ha ganado la reputación de ser una región vitivinícola establecida en los Estados Unidos. [5]
Texas es uno de los estados vitivinícolas más antiguos de Estados Unidos y las vides se plantaron aquí más de cien años antes de que se plantaran en California o Virginia . [5] En la década de 1650, el sacerdote franciscano Padre García de San Francisco y Zǘñiga, fundador de El Paso , plantó vides Mission en el oeste de Texas para la producción de vino sacramental. [6] El horticultor Thomas Munson utilizó vides de Texas para crear cientos de uvas híbridas y realizó una importante investigación para encontrar portainjertos inmunes a la epidemia de filoxera , lo que salvó a la industria vitivinícola francesa de la ruina total. La llegada de la Prohibición en los Estados Unidos prácticamente eliminó la industria vitivinícola de Texas, que no experimentó un resurgimiento hasta la década de 1970, comenzando con la fundación de las bodegas Llano Estacado y Pheasant Ridge en la denominación Texas High Plains, cerca de Lubbock y La Buena Vida. bodega en Springtown . La industria del vino de Texas todavía siente los efectos de la Prohibición hoy en día, y una cuarta parte de los 254 condados de Texas todavía tienen leyes secas en vigor. [4]
Texas está dividido en tres regiones vitivinícolas principales con una amplia gama de diversidad y microclimas que permiten que crezcan muchos tipos diferentes de vides en el estado. La Región Centro-Norte abarca el tercio norte del estado desde la frontera de Nuevo México a través del Panhandle de Texas y hacia Dallas . Esto incluye la AVA de Texas High Plains , que tiene la mayor concentración de productores de uva en el estado. [7] El tercio oriental del estado constituye la Región Sudeste, que abarca el área al sureste de Austin y San Antonio , e incluye Houston . En los últimos años la industria vitivinícola de esta zona se ha visto muy afectada por la enfermedad de Pierce . La alta humedad en el extremo norte de esta zona dificulta el cultivo de uvas viníferas, mientras que las vides de la familia Muscadine florecen junto con las uvas Blanc du Bois y Black Spanish que pueden resistir la enfermedad de Pierce . Aproximadamente en el centro se encuentra Texas Hill Country AVA , donde se cultiva vinifera. En el extremo suroeste de esta región, a lo largo de la frontera entre México y Estados Unidos, se encuentra la bodega más antigua del estado, Val Verde, que ha estado en funcionamiento durante más de un siglo. El tercio centro-occidental del estado se conoce como la Región Trans-Pecos, que produce alrededor del 40 por ciento de la uva del estado en los viñedos de mayor altitud de la zona. Más de dos tercios de todo el vino producido en Texas proviene de esta zona. [7]
El suelo calcáreo en las Altas Llanuras de Texas se caracteriza por ser franco arenoso rojo (tiera roja) sobre caliche (piedra caliza) con fertilidad moderadamente baja, un terroir similar al que se encuentra en Coonawarra en Australia. Las vides están expuestas a largos días de sol y noches frescas debido a una elevación de más de 3500 pies. Las temperaturas frías durante el invierno dan a las vides la oportunidad de cerrarse y quedar inactivas antes de la temporada de crecimiento. El acuífero de Ogallala proporciona recursos hídricos para el riego y sirve para atenuar los efectos de las altas temperaturas del verano y los peligros extremos del invierno, como las temperaturas bajo cero y el granizo . La influencia del viento constante sobre el terreno llano sirve como protección contra enfermedades de la viticultura como el oídio y el oídio . [4]
El tiempo de cosecha en Texas normalmente comienza en julio, dos meses antes que en California y tres meses antes que en la mayoría de las regiones vinícolas de Francia. [5]
Texas alberga ocho áreas vitivinícolas estadounidenses . [7] [8]
Cabernet Sauvignon y Tempranillo tienen el mayor número de plantaciones en el estado, seguidas por Merlot , Black Spanish y Blanc du Bois como variedad líder en superficie plantada con producción. Texas también alberga plantaciones de Mourvèdre , Sangiovese , Viognier , Muscat Canelli y Malbec . La encuesta del Servicio Nacional de Estadísticas Agrícolas del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos enumera más de 53 variedades de vino cultivadas en Texas. [1]
Durante la última década, las áreas de cultivo del sureste, la costa del Golfo y el norte de Texas han aumentado sus plantaciones de variedades Blanc du Bois y Black Spanish , que son más tolerantes a los climas más húmedos en esas áreas. Las dos uvas se encuentran entre las diez principales uvas cultivadas en Texas. [1]
En 2021, hay más de 470 bodegas en Texas. En 2021 se produjeron más de 2.000.000 de galones de vino, lo que lo convierte en el cuarto estado productor de vino del país. [10] Eso coloca a Texas detrás de California, Washington y Oregón, respectivamente. Mesa Vineyards era el mayor productor de vino del estado con 500 acres (200 ha) plantadas cerca de Fort Stockton en el oeste de Texas . Establecida por primera vez como un viñedo experimental en 1987 con el Sistema de la Universidad de Texas , la bodega producía vino con múltiples etiquetas con la marca principal de Ste. Genevieve. La segunda bodega más grande es Bodega Llano Estacado . [4] La mayoría de las bodegas ofrecen degustaciones. Además de las catas de vino estándar en las que se prueba una variedad de vinos, muchas bodegas ofrecen experiencias de degustación especiales que incluyen maridajes de comida y vino, y más. [11]
La revista Wine Enthusiast nombró a Texas Hill Country como uno de los 10 mejores destinos para viajes enológicos en 2014. [12]