El Taccinum Sanitatis es un manual medieval principalmente sobre salud dirigido a un público lego culto. El texto existe en varias versiones latinas variantes, cuyos manuscritos están profusamente ilustrados. "Ni los motivos religiosos ni los científicos podrían explicar el incentivo para crear tal imagen; sólo una audiencia laica culta [...] podría haber encargado y luego leído detenidamente estas deliciosas páginas". [1] Se hicieron numerosas versiones europeas en cantidades cada vez mayores en los siglos XIV y XV. [2] Taqwīm aṣ‑Ṣiḥḥa ( árabe : تقويم الصحة , iluminado. 'Mantenimiento de la salud') es originalmente un tratado médico árabe del siglo XI escrito por ibn Butlan de Bagdad . [3] En Occidente, la obra es conocida por el nombre latinizado tomado por sus traducciones: Tacuinum (a veces Taccuinum ) Sanitatis . [4]
La Biblioteca Británica posee en su colección de Manuscritos Orientales una copia de presentación de Taqwīm as-Siḥḥa de 1213 copiada en árabe para al-Malik al-Ẓāhir , hijo de Saladino . [5]
Los concisos párrafos del tratado fueron traducidos libremente al latín en Palermo o Nápoles de mediados del siglo XIII, [6] que continuó una tradición italo-normanda como uno de los principales lugares para el contacto intercultural pacífico entre los mundos islámico y europeo. Se hizo una traducción en la corte del rey Manfredo de Sicilia entre 1254 y 1266. [2] El "Magister Faragius" (Ferraguth) de Nápoles asumió la responsabilidad de una traducción al latín, en un manuscrito de la Bibliothèque Nationale , París, MS Lat. 15362 (anotado por Witthoft 1978:58 nota 9).
Cuatro manuscritos completos del Tacuinum de finales del siglo XIV magníficamente ilustrados , todos producidos en Lombardía , sobreviven en Viena, París, Lieja y Roma, así como ilustraciones dispersas de otros, así como códices del siglo XV . [7] Carmelia Opsomer publicó un facsímil comentado del ms 1041 conservado en la biblioteca de la universidad de Lieja. [8] Los manuscritos no ilustrados presentan una serie de tablas, con un comentario narrativo en las páginas opuestas. El Tacuinum se imprimió por primera vez en 1531.
El Tacuinum fue muy popular en Europa Occidental a finales de la Edad Media ; una indicación de esa popularidad es el uso de la palabra taccuino en italiano moderno para significar "cuaderno".
Además de su importancia para el estudio de la medicina medieval , el Tacuinum también tiene interés en el estudio de la agricultura y la cocina; por ejemplo, en él se encuentra una de las primeras imágenes identificables de la zanahoria , una planta moderna. Las zanahorias aparecen también en las enciclopedias herbarias griegas de Dioscórides , ilustradas por un libro bizantino del 512 d.C.
En 2008, la editorial española M. Moleiro Editor publicó el primer y único facsímil del Tacuinum Sanitatis conservado en la Bibliothèque nationale de France , en una edición limitada a 987 ejemplares. [9] Esta edición estuvo acompañada de un volumen de comentarios de Alain Touwaide ( Smithsonian ), Eberhard König ( Freie Universität Berlin ) y Carlos Miranda García-Tejedor (Doctor en Historia).
Aunque describe en detalle las propiedades beneficiosas y nocivas de los alimentos y las plantas, es mucho más que una hierba . Al enumerar su contenido de forma orgánica y no alfabética, establece los seis elementos esenciales para el bienestar:
Tacuinum Sanitatis dice que las enfermedades resultan del desequilibrio de estos elementos.
Dependiendo de la traducción, Tacuinum Sanitatis consta de una serie de remedios hortícolas para diversas condiciones y circunstancias. Una compilación del Tacuinum Sanitatis que combina el texto de los cuatro manuscritos existentes incluye cuarenta y ocho verduras, frutas y ropa diferentes. Cada una de las secciones aísla un único remedio y considera las formas en que el remedio es útil, las posibles consecuencias, los métodos para mitigar las consecuencias y las cualidades beneficiosas. [10]
Aunque la clasificación taxonómica exacta de cada planta es incierta debido a diferencias entre manuscritos y errores durante la traducción, los remedios descritos en Tacuinum Sanitatis aún se pueden identificar de manera vaga. Los manuscritos describen tubérculos, alliums, hortalizas de hojas, cucurbitáceas, otras hortalizas, frutas de zonas templadas, frutas subtropicales, nueces, flores, hierbas e incluso material de vestir. La identidad exacta de las especies de plantas no siempre es segura, ya que a menudo están etiquetadas con palabras árabes.
Hay varias categorías de vegetales presentes en los distintos manuscritos. Las hortalizas de raíz de los manuscritos incluyen rábanos ( Rafani ), nabos ( rape ), chirivías ( pastinace ) y zanahorias (también pastinace ). Los alliums representados son la cebolla ( cepe ), el puerro ( pori ) y el ajo ( alea ). Las verduras de hoja incluidas son la col rizada ( caules onati ), la lechuga ( lactuce ) y las espinacas ( spinachie ). El pepino ( cucumeres et citruli ), el melón ( melones indi et palestini ), la sandía ( Melones dulces/insipidi ) y la calabaza de botella ( cucurbita ) están presentes en las Cucurbitáceas . Otras verduras incluyen los espárragos ( sparagus ), el caupí ( faxioli ) y la berenjena ( melongiana ).
Otra categoría principal dentro de los manuscritos son las frutas, incluidas las frutas de zonas templadas: uva ( uve ), manzana ( mala acetosa o mala dulcis ), pera ( pira ), melocotón ( persica ) y cereza ( cerosa acetosa o cerosa dulcia ), y frutas subtropicales: limón ( citra ) y granada ( granata acetosa ).
Otros artículos además de verduras y frutas se presentan como remedios para afecciones, como nueces, flores y hierbas. Estos remedios incluyen castaña ( castanee ), avellana ( avelane ), rosa ( roxe ), azucena ( lilia ), violeta ( viole ), salvia ( salvia ), mejorana ( maiorana ) y eneldo ( aneti ). Sin embargo, los ejemplos anteriores no son una lista completa de todos los remedios incluidos en todas las ediciones manuscritas; algunos de estos elementos se incluyen en varios manuscritos, mientras que otros faltan o se incluyen remedios adicionales. [11] [10]
Dentro de cada entrada de un remedio, se explican algunas cualidades y usos. Se describe el estado óptimo de la planta para uso medicinal, así como la calidad de las hojas de la planta. Las entradas incluyen no sólo los beneficios del producto, sino también los peligros potenciales del uso del remedio, similar a una lista de efectos secundarios de la medicina moderna. Sin embargo, los peligros descritos pueden mitigarse mediante un elemento neutralizador que también se incluye. Además, también suele haber una imagen correspondiente al artículo que se prescribe. [10]
Las imágenes detalladas que acompañan a cada remedio generalmente ofrecen representaciones sesgadas del proceso agrícola, incluido el poner demasiado énfasis en el tamaño y la producción de las plantas, aunque estos dibujos exhiben representaciones de la agricultura de mejor calidad que imágenes similares de esa época. Muchas de las imágenes muestran a personas en el proceso de cosechar la cosecha en lugar de administrar el remedio de la planta. Por lo tanto, hasta cierto punto la horticultura también se presenta junto con las cualidades medicinales de las plantas; sin embargo, la calidad de las representaciones puede dificultar la identificación de las especies. [11]
