Este hecho dio origen a la tradicional celebración anual del Meistertrunk (trago maestro), con una pieza alegórica.En 1803, con la mediatización y secularización del Sacro Imperio Romano Germánico, Rothenburg pasó a formar parte de Baviera.En estos años la ciudad llegó a ser un destino turístico favorito de ingleses y franceses.Durante la República de Weimar Rothenburg se convirtió en un fuerte apoyo del partido nacionalsocialista.El comandante regional alemán rechazó la oferta, pero el mayor Thömmes, al mando de las tropas alemanas de la ciudad, ignoró esta orden y rindió la ciudad.La Iglesia de Sankt Jakob fue construida en estilo gótico entre los años 1311 y 1485.La ciudad aún conserva su recinto amurallado en forma de ocho, con dobles baluartes, erigidos por Leonhard Weidmann.