Robbie Millar (26 de abril de 1967 - 13 de agosto de 2005) fue jefe de cocina y restaurador de Ballycarry en el condado de Antrim , Irlanda del Norte .
Millar comenzó su carrera en restaurantes en Corfú , Zurich y Londres antes de regresar a Irlanda del Norte para trabajar en el restaurante Roscoff de Paul Rankin en Belfast . Mientras estaba en Roscoff conoció a su futura esposa, Shirley, quien dirigía el restaurante. En 1994 abrió el restaurante Shanks en el centro de golf Blackwood, parte de Clandeboye Estate en Bangor . [1]
En 1996 el restaurante fue galardonado con la Estrella Michelin , galardón que ostentó durante diez años. Otros premios incluyen el premio Egon Ronay Guide Newcomer of the Year en 1995 y tres rosetas de la Asociación del Automóvil . Millar fue columnista del Belfast Telegraph e hizo apariciones televisivas regulares como juez en el programa MasterChef de la BBC con Loyd Grossman .
Influenciado por Rankin, Shanks tenía un estilo californiano . El interior del restaurante fue diseñado por Terence Conran .
En agosto de 2005, Millar murió en un accidente automovilístico en Ballysallagh Road, cerca de Holywood , condado de Down . Su Maserati se salió de la carretera, chocó contra una valla y lo mató instantáneamente. La carretera es un punto negro de accidentes , con otras dos muertes en abril de 2006. A su funeral asistieron otros destacados chefs locales, Paul & Jeanne Rankin y Michael Deane . El 31 de mayo de 2006 se publicó el informe forense sobre la muerte de Millar. Se determinó que murió a causa de múltiples heridas, causadas principalmente por la valla contra la que chocó. Un experto en accidentes de tráfico afirmó que si la valla hubiera cumplido los nuevos estándares de seguridad, Millar podría haber sobrevivido al accidente. Si bien se encontró que su nivel de alcohol en sangre estaba ligeramente por encima del límite legal, el forense no encontró que esto fuera una causa importante. [2]
Millar está enterrado en el nuevo cementerio de Ballycarry, junto a su hermano Brian, que murió en 1982. [3]
En el momento de su muerte tenía tres hijos pequeños, de entre uno y seis años. [4]