Paul Rankin (nacido el 1 de octubre de 1959 en Glasgow, Escocia) es un chef famoso de Ballywalter , en el condado de Down , Irlanda del Norte . Los padres de Rankin se mudaron de nuevo a Ballywalter, donde creció, algún tiempo después de su nacimiento. Esto se afirmó cuando fue el protagonista de un episodio de un programa corto llamado Proud Parents en Channel 4 , realizado en 2006.
En 1989, Paul Rankin abrió Roscoff , el restaurante que se convertiría en el primero en ganar una estrella Michelin en Irlanda del Norte. [1] Poco después de su apertura, se convirtió en el lugar de encuentro favorito de la comunidad empresarial y artística de Belfast, y la gente viajaba desde Dublín simplemente para experimentar lo que se consideraba la mejor cocina de Irlanda del Norte en ese momento. [ cita requerida ] Obligado por dificultades financieras, Rankin vendió el restaurante en 2005. El edificio ahora está ocupado por el restaurante CoCo. [2]
Numerosos chefs y jefes de cocina, como Dylan McGrath , Michael Deane y Robbie Millar , recibieron allí parte de su formación. [3] [4] [5] [6]
En 2009 se informó que Rankin había vendido la mayor parte del Grupo Rankin para cubrir deudas comerciales, dejando solo el restaurante insignia Cayenne bajo su control, aunque esto también estaba bajo negociación como parte de un IVA . Este IVA fue exitoso y se evitó la quiebra. [7] Sin embargo, el restaurante finalmente cerró el domingo 24 de marzo de 2013 y Rankin citó el clima económico y las protestas disruptivas en la ciudad como dos de las razones del cierre. [8]
El difunto Robbie Millar se hizo un nombre mientras trabajaba en Roscoff . [9]
Su primera incursión en la televisión fue en la serie Gourmet Ireland , producida por la compañía irlandesa Waddell Productions, y emitida tanto en la BBC como en la RTE. [1] Tanto Paul como Jeanne protagonizaron el programa. Jeanne, una exitosa pastelera, fue una habitual del programa de cocina de la BBC Ready Steady Cook . En 1999, Rankin fue el primer chef de Irlanda del Norte en recibir una estrella Michelin . Ha escrito cinco libros de cocina y ha dirigido la cadena de restaurantes y cafeterías The Rankin Group, incluidos Cayenne y Roscoff en Belfast . Su esposa canadiense Jeanne lo introdujo a la cocina y es copropietaria de su negocio. [ cita requerida ]
En 2006, Rankin compitió en la ronda de Irlanda del Norte del programa Great British Menu de la BBC , una competición para cocinar para la Reina en su 80º cumpleaños. [ cita requerida ]
En 2006, Rankin apareció en The X Factor: Battle of the Stars , junto con sus colegas chefs Jean-Christophe Novelli , Aldo Zilli y Ross Burden . También apareció en el programa de televisión Put Your Money Where Your Mouth Is . [ cita requerida ]
En 2002, Irwin's Bakery lanzó la gama de pan irlandés Rankin Selection, en asociación con Rankin. Los primeros productos fueron comercializados por Waitrose y luego estuvieron disponibles en otros supermercados del Reino Unido e Irlanda. [10] A partir de 2015, la gama incluía pan de soda , farls de papa y barmbrack . [11] En 2021, los productos cambiaron de nombre a Irwin's Together [12] [13] y ya no llevan el nombre de Rankin.
Paul y Jeanne Rankin estuvieron casados durante más de 25 años. Su matrimonio terminó de manera amistosa en 2011. [14]
Paul Rankin y Jeanne se conocieron en la década de 1980, mientras trabajaban en Le Gavroche , un restaurante famoso de Londres. Él empezó allí como lavaplatos, mientras que ella empezó como camarera. Pronto pasaron a la cocina y comenzaron su carrera en la cocina. [15]
Un accidente de equitación la dejó con un dolor constante y terminó con su carrera como pastelera. [15] En septiembre de 2005, Jeanne reconoció públicamente que había dependido en gran medida de la morfina y otros medicamentos recetados después del accidente y había buscado ayuda para la rehabilitación. [16]
En agosto de 2012, Rankin habló sobre los efectos devastadores de la enfermedad de Alzheimer . Reveló que su padre padece la enfermedad y ya no lo reconoce. [17]
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