La Petit Beurre , o Véritable Petit Beurre , también conocida bajo las siglas VPB , es un tipo de galleta de mantequilla de Nantes , que es más conocida en Francia en general y especialmente en Pays de la Loire . La Petit Beurre de la empresa LU , que se ha convertido en un éxito en todo el mundo, [ cita requerida ] es un ejemplo en particular. La galleta seca fue inventada en 1886 por Louis Lefèvre-Utile en la ciudad de Nantes y se inspiró en algunos productos ingleses de la época. La Petit Beurre de LU no fue la primera en aparecer, y el nombre no es exclusivo de LU. [ cita requerida ]
El sustantivo Petit Beurre es un término genérico del pasado; lleva un guión y cuando está en plural, Petit-beurre suele escribirse mal. Se lo conoce en los países anglosajones como Petit Beurre en francés, como "Petibör" o "Pötibör" (como lo llama Ülker ) en Turquía , "Πτι-Μπερ"/ "PteeBer" en Grecia y "פתיבר/Pettiber" en Israel, donde una versión sin lácteos es un refrigerio popular (la eliminación de los productos lácteos le permite cumplir con las restricciones de Kashrut).
Le Petit Beurre LU fue inventado por Louis Lefèvre-Utile, hijo de Pauline Lefèvre-Utile , en 1886. El 8 de septiembre de 1886 se fabricó un cortador de galletas con la forma de Petit Beurre. Pero Louis Lefèvre no registró la marca "Petit Beurre". LU" hasta el 9 de abril de 1888 ante los Tribunales de Comercio de Nantes.
Miden 65 mm de largo, 54 mm de ancho y 6,5 mm de grosor para un peso unitario de 8,33 g. La superficie de la galleta es lisa y tiene veinticuatro sangrías (cuatro líneas con seis columnas) entremezcladas con la inscripción "LU PETIT-BEURRE NANTES" en tres líneas. Los caracteres de la escritura pretenden ser un recordatorio de los libros de escritura que leía la abuela de uno de los creadores de Le Petit Beurre. La galleta se riega con leche antes de hornearse para obtener un aspecto "casero". El grosor de 8 galletas es igual al ancho, lo que permite un empaque cuadrado.
En su planta de La Haie-Fouassière , a unos veinte kilómetros al sur de Nantes , LU produce más de 9.000 toneladas de VPB al año, alrededor de 1.000 millones de galletas envasadas en 41 millones de paquetes de VPB.
Le Petit Beurre LU está decorado con cuatro esquinas en forma de orejas, catorce dientes de largo, diez dientes de ancho o cincuenta y dos dientes en total, y presenta veinticuatro sangrías en cuatro líneas de seis. Estos números podrían interpretarse: las cuatro estaciones, las cincuenta y dos semanas del año o las veinticuatro horas del día. [ cita requerida ]
Uno de los lemas más famosos de Petit Beurre es: "Cuatro orejas y cuarenta y ocho dientes".
Según el fabricante, le Petit Beurre LU contiene:
También según la misma fuente, las ingestas nutricionales son las siguientes:
Al diseñar la Petit Beurre, Louis Lefèvre-Utile fue rápidamente imitado por sus competidores. Entonces lanzó una campaña publicitaria bastante virulenta en la que rebautizó su galleta como "Véritable Petit Beurre" o "True Petit Beurre". Después de muchos años, logró imponer la receta básica, sin aditivos químicos, reduciendo el número de competidores.
Otra galleta de mantequilla dulce producida en Francia se conoce como "Petit beurre con sal marina de Lorient ".
En 1891, en Hanover (Alemania), la empresa Bahlsen comenzó a fabricar unas Butterkeks (galletas de mantequilla muy similares a las francesas Petit Beurre ) llamadas Leibniz-Keks en homenaje al filósofo y matemático Gottfried Wilhelm von Leibniz. Hoy en día, muchas otras empresas en todo el mundo elaboran galletas similares.
