Nudi Noodle Place , o simplemente Nudi , es un restaurante asiático en Portland, Oregón .
Nudi Noodle Place es un restaurante asiático [2] en el barrio Woodstock del sureste de Portland . Matthew Korfhage de Willamette Week escribió: "El pequeño y agradable restaurante de fusión tailandesa , tanto en la comida como en la decoración, es a la vez reconfortante y desconcertante. Al entrar, los comensales son recibidos por una puerta de vidrio disfuncional colgada en la pared, adornada con las palabras 'GENTE HERMOSA POR AQUÍ, POR FAVOR'". [3] El interior también cuenta con una lámpara de araña cubierta de musgo en el comedor , un bar "rodeado de corteza de árbol y paneles irregulares de metal lavado con ácido", y recortes de césped artificial de 3 pies (0,91 m) de alto de símbolos de género en las puertas del baño. Korfhage describió la estética como "caprichosa inexpresiva". [3] Waz Wu de Eater Portland llamó a Nudi "caprichosa y parecida a un bosque". [2]
En un artículo para The Oregonian , Ben Waterhouse describió a Nudi como un restaurante en el que «la extrañeza de la decoración boscosa sólo se ve compensada por el concepto del menú: fideos de todo el mundo ( pad thai , ramen , fettuccini y similares) en porciones extravagantes». Calificó el menú como «principalmente del sudeste asiático, con algunas influencias italianas » y escribió: «Nudi parece el jardín de MC Escher , con césped artificial en las paredes, una barra cubierta de corteza, una lámpara de araña cubierta de musgo y herramientas de carpintería colgando aquí y allá en una mezcolanza desconcertante, y música new age lúgubre en el estéreo». [4]
El menú cambia según la temporada. El menú de otoño-invierno ha incluido el Angus gravy noodle, que se ha descrito como "esencialmente un sloppy joe especiado con carne molida y una base ancha de fideos de arroz", así como palitos de cerdo a la barbacoa, kee mow "al estilo italiano" y pato con fideos de espinacas y cilantro. [3] La panza a la carbonara es espagueti y panza de cerdo carbonizada con tocino, calabaza, espinacas, tomates cherry, almendras, ajo y parmesano , servida con una guarnición de pesto de menta . El khao tang se sirve como canapé con salsa de coco, cerdo y camarones sobre galletas de arroz . Los wraps de pato también están disponibles como aperitivo. El laksa tiene cerdo, camarones y huevo con curry de maní , y el flan semidulce de leche de coco tiene calabaza y salsa de coco. [3] Korfhage escribió:
El don del restaurante para la presentación idiosincrásica se extiende a la comida. El relleno carnoso para el aperitivo de wrap de pato picante y dulce llega en un bol de vidrio, con una jeringa de plástico con salsa de ciruelas hundida en el fondo. Las alitas picantes de arroz y cilantro vienen torpemente con las extremidades enteras en una bolsa de papel que se puede agitar, mientras que los pepinillos fritos en tempura, finísimos como obleas, se apilan sobre un círculo perfecto de salsa picante, centrado en un plato perfectamente cuadrado: un rompecabezas geométrico como tratado de diseño de alimentos. [3]
El Winter Kid Bowl tiene farfalle , pollo y verduras. Waterhouse describió el Commander Noodle como " fideos de arroz , croquetas de pescado , wontons fritos e hígado de cerdo en un caldo de dos notas (agridulce)", los fideos con salsa Angus como "algo entre chow fun de ternera y tagliatelle a la boloñesa , con fideos de arroz anchos en una rica salsa de carne picada, con mucha pimienta blanca", y las Devil Wings como " alitas de pollo fritas crujientes servidas en una bolsa de papel con un montón de lima, cilantro y chile para mezclar a tu gusto". [4] Wu dijo que el laksa "al estilo malasio" tiene un "caldo de coco al curry rico y relajante y fideos de arroz cubiertos con una montaña de verduras y abundantes trozos de tofu". Describió la sopa de fideos como "rica en verduras" con un caldo más ligero. [2] En 2022, Nathan Williams de Eater Portland escribió: "El menú ecléctico de Nudi incluye de todo, desde fideos tailandeses hasta ramen de pechuga picante, con bocadillos como pepinillos fritos en tempura y ancas de rana . Es un local habitual del barrio, que utiliza productos de temporada para su menú y ofrece un menú infantil para familias". [5] El menú de bebidas incluye tés y refrescos. [4]
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Nudi opera en un edificio que anteriormente albergaba Pace Setter Athletic, una tienda de zapatillas para correr. [6] En 2017, Chelsea Morse de Food & Wine mencionó las alas de diablo de Nudi en un artículo sobre el uso de tendencia de bolsas de papel con fines culinarios. [7]
Durante la pandemia de COVID-19 , el restaurante operó con comida para llevar , entrega a domicilio y cenas al aire libre en ocasiones. [2] [5]
En 2013, Matthew Korfhage, de Willamette Week , escribió: "La fusión asiática se ha vuelto demasiado familiar y falsamente exclusiva, con ingredientes exóticos agregados como acentos a las ideas continentales... pero Nudi es la propuesta completamente opuesta: los cocineros con sensibilidad tailandesa están jugando alegremente y de manera informal con nuestra propia generosidad local, de maneras completamente ajenas a los paladares occidentales. Es un restaurante que uno podría esperar encontrar en un hotel de gama media de Bangkok, no en Woodstock Boulevard". [3] También dijo: "No importa que la salsa picante de los encurtidos tenga casi exactamente el mismo sabor que la de TacoTime , un burrito de encurtidos crujientes en formato art déco. Es basura brillantemente estetizada y culpablemente deliciosa". [3] Korfhage llamó a los fideos con salsa Angus "lejos de ser refinados, pero profundamente satisfactorios de una manera que recuerda las comidas de la infancia" y dijo que la panza carbonara es "tan confusa como suena, como una inspiración repentina a altas horas de la noche en una sartén". Describió el khao tang como "accesible y ligero", el laksa como "curiosamente, mucho más familiar que la comida occidentalizada" y el flan como "totalmente exitoso". Escribió: "No todo en Nudi tiene éxito, pero cada comida está garantizada para sorprender". [3]
Erin DeJesus, de Eater Portland , dijo en 2013: "A diferencia de las versiones más exigentes y sofisticadas de la cocina de fusión entre Oriente y Occidente, la versión de Nudi tiene un enfoque más lúdico y directo". [8] Waz Wu incluyó a Nudi en la lista de 2021 del sitio web de "Las sopas de fideos veganas más reconfortantes de Portland". [2] Nathan Williams incluyó al restaurante en la descripción general de 2022 de Eater Portland de "Dónde comer y beber en el vecindario Woodstock de Portland". [5]
