Una bebida mixta sin alcohol (también conocida como cóctel virgen , [1] [2] bebida de templanza , [3] [4] bebida de "grado cero" [ cita requerida ] o cóctel sin alcohol ) [2] [3] es una bebida estilo cóctel hecha sin alcohol .
Las bebidas mixtas sin alcohol se remontan a la época en que surgieron los cócteles, y aparecen como "bebidas de abstinencia" en los primeros libros de cócteles estadounidenses, incluida la Bar-Tenders Guide de Jerry Thomas (1862). Merriam-Webster cita la primera mención de "mocktail" en 1916.
Si bien el nombre de la bebida sin alcohol, así como su estilo, han evolucionado con el tiempo, a menudo son un reflejo de la cultura de los cócteles en general. En la década de 1980, resurgió el movimiento de los cócteles sin alcohol, que a menudo contenían bebidas azucaradas. Tras la sofisticación de la cultura de los cócteles de la década de 2000, la bebida sin alcohol también se volvió más refinada. [5]
En la década de 2000, las bebidas sin alcohol se volvieron lo suficientemente populares como para encontrar su lugar en los menús de cócteles en muchos restaurantes y bares, especialmente bares de templanza . [6] Según Mintel , las bebidas mixtas sin alcohol crecieron un 35% como tipo de bebida en los menús de bares y restaurantes de 2016 a 2019 en los EE. UU. [7] En 2019, " The Providence Journal " informó que había al menos 4 bares en la ciudad de Nueva York que solo servían cócteles sin alcohol. [8]
Las bebidas sin alcohol pueden elaborarse al estilo de los cócteles clásicos, como un gimlet sin alcohol , o pueden representar un nuevo estilo de bebida. La popularidad de los programas de abstinencia de alcohol como Dry January, que coincide con el auge de la cultura de la salud y el bienestar, ha impulsado la aceptación de las bebidas sin alcohol. Al igual que el movimiento de la comida vegetariana o la popularidad de la leche de avena, las bebidas sin alcohol ahora se consideran opciones válidas para todo tipo de bebedores. [9]
^ "Virgen". Thrillist . 29 de junio de 2016 . Consultado el 16 de abril de 2020 .
^ ab Allen, Peter (22 de febrero de 2019). "La mejor mezcla de agua de Los Ángeles que jamás probarás". onthegas.org . Consultado el 16 de abril de 2020 .
^ ab Felten, Eric (4 de abril de 2009). "¿Por qué los cócteles sin alcohol fracasan?". The Wall Street Journal . Consultado el 16 de abril de 2020 .
^ "Templanza". Merriam-Webster . Consultado el 16 de abril de 2020 .
^ "Las empresas de Wall Street cambian el alcohol por cócteles sin alcohol en esta temporada navideña". Aljazeera.com . Reuters . 28 de enero de 2020 . Consultado el 16 de abril de 2020 .
^ Coughlin, Daniel (22 de septiembre de 2014). «Bares sin alcohol: únete a la revolución de los cócteles sin alcohol». MSN . Consultado el 16 de abril de 2020 .
^ Italie, Leanne (11 de septiembre de 2019). "Hold the booze: Mocktails taking hold among the young and sobrie" (Dejen de beber: los cócteles sin alcohol se están imponiendo entre los jóvenes y los sobrios). The Seattle Times . Associated Press . Consultado el 16 de abril de 2020 .
^ Ciampa, Gail (15 de octubre de 2019). "Los cócteles sin alcohol de última generación son tan buenos que es posible que no extrañes el alcohol". The Providence Journal . Consultado el 16 de abril de 2020 .
^ Davis, Susan; Evstatieva, Monika (26 de mayo de 2019). "Guía para mixólogos sobre cócteles 'sin graduación'". NPR . Consultado el 16 de abril de 2020 .
^ Maynard, Micheline (16 de diciembre de 2018). "Más allá de Arnold Palmer: las fascinantes bebidas sin alcohol son una tendencia en los bares de 2019". Forbes . Consultado el 16 de abril de 2020 .
^ Conrad, Marissa (15 de enero de 2020). "Los fanáticos más inesperados de los cócteles sin alcohol: los niños". The New York Times . Consultado el 16 de abril de 2020 .
^ "Como una virgen: cócteles sin alcohol y otras opciones suaves para el Año Nuevo". barmagazine.co.uk . 29 de diciembre de 2015 . Consultado el 16 de abril de 2020 .
^ Rice, Elle May (3 de enero de 2019). «18 de los mejores cócteles sin alcohol de Liverpool para el enero seco de 2019». Liverpool Echo . Consultado el 16 de abril de 2020 .
