Bir pletok es una bebida indonesia sin alcohol [2] del pueblo Betawi en Yakarta , Indonesia . La cerveza Pletok se elabora con varias especias, a saber, jengibre , hojas de pandan, madera de sappan hervida y limoncillo. [3]
Bir pletok se encuentra principalmente en Indonesia y se considera una auténtica bebida betavina .
La mayoría de las cervezas lager son alcohólicas y se sabe que tienen efectos negativos para la salud pero, a pesar de que se la conoce como "cerveza", Pletok no contiene alcohol .
La bebida está inspirada en los colonos holandeses que trajeron nuevas tradiciones a Batavia; una de ellas era beber bebidas alcohólicas a altas horas de la noche. Los habitantes de Betawi, que viven cerca, elaboraban su propia bebida casera sin alcohol, ya que una gran parte de los habitantes de Betawi eran musulmanes, para quienes el consumo de alcohol está prohibido. [4]
El método estándar para servirlo es agitándolo hasta que aparezca una espuma como la de una cerveza tradicional, a la que se le da forma antes de llenar un vaso para servir. Un tubo de bambú fue el primer envase de bir pletok. A medida que se guarda el líquido en el tubo y algunas formas de hielo se mezclan con el líquido, el bambú se agita durante 1 o 2 minutos, lo que produce los matices apagados de "pletak-pletok".
Los betawi solían beber este refresco por la noche para calentarse el cuerpo. Su color rojo intenso y su espuma rosada son muy llamativos. Su sabor es dulce, cálido y algo ácido.
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