Lee Kum Kee Company Limited ( en chino :李錦記有限公司) es una empresa de alimentos con sede en Hong Kong que se especializa en la fabricación de una amplia gama de salsas chinas y asiáticas. Fundada por Lee Kum Sheung en 1888 en Nanshui, Guangdong , Lee Kum Kee produce más de 300 salsas de estilo chino, incluidas salsa de ostras , [2] salsa de soja , salsa hoisin , salsa XO , salsa de receta de un solo paso, salsa de chile, ingredientes para cocinar y salsa para mojar. Lee Kum Kee Group también compró el emblemático rascacielos Walkie-Talkie de Londres en julio de 2017 por £ 1.3 mil millones, lo que fue una transacción récord para un solo edificio en el Reino Unido. [3]
La empresa tiene su sede en Hong Kong, pero sus productos se venden en más de 100 países de todo el mundo, incluida China, y en muchos mercados extranjeros, incluidos América del Norte , Europa , el sudeste asiático , Australia y Nueva Zelanda . Su marca principal, Lee Kum Kee ( chino tradicional :李錦記; chino simplificado :李锦记; Jyutping : Lei 5 Gam 2 gei 3 ; pinyin : Lǐ Jǐn jì ; lit. 'la marca Lee Kum') es popular en toda China y en la comunidad china de ultramar . Lee Kum Kee fue nombrada la marca más popular en línea en los premios Hong Kong Top Brand Awards de 2004 .
La empresa fue fundada por Lee Kum Sheung ( chino tradicional :李錦裳; chino simplificado :李锦裳; Jyutping : Lei 5 Gam 2 soeng 4 ; pinyin : Lǐ Jǐncháng ), propietario de un pequeño restaurante en Nanshui, Zhuhai , Guangdong , que vendía ostras cocidas. [1] En 1888, formó la empresa Lee Kum Kee para comercializar su versión de salsa de ostras , una salsa, condimento y condimento básico en la cocina cantonesa y del sur de China. Sigue siendo administrada como un negocio familiar por la familia Lee.
De 1902 a 1932, la oficina de la empresa estuvo ubicada en Macao y en 1932 se trasladó a su nueva sede en Hong Kong . Lee Kum Kee abrió una planta de producción en City of Industry, California , en el Gran Los Ángeles en 1991. Las bases de producción están ubicadas en Xinhui , Huangpu, Hong Kong , Malasia y Los Ángeles . La fábrica de Xinhui es la operación más grande y ocupa 1,33 millones de metros cuadrados. [4]
En abril de 2016, la familia Lee Kum Kee donó 21 millones de dólares para financiar el Centro Lee Kum Sheung para la Salud y la Felicidad, con el fin de "ayudar a identificar cómo los aspectos positivos de la vida pueden conducir a una mejor salud y una vida más larga" [5] y "coordinar la investigación en muchas disciplinas en la Universidad de Harvard" y "comprender la compleja interacción entre el bienestar psicológico positivo y la salud humana". [6] [7] [8] [9] [10] [11]
Se estima que la familia tenía un patrimonio de 15 mil millones de dólares en 2019. [12]
Entre 2000 y 2001, la Agencia de Normas Alimentarias (FSA) de Gran Bretaña identificó varias marcas de salsas chinas y del sudeste asiático, incluidos los productos Lee Kum Kee, con niveles de contaminación por los carcinógenos humanos 3-MCPD y 1,3-dicloropropanol (1,3-DCP) cientos de veces superiores a los considerados seguros por el Reino Unido y la Unión Europea. Lee Kum Kee no fue el único en lo que parecía ser un problema que afectaba a toda la industria. Los resultados se publicaron en un informe de junio de 2001. [13]
Lee Kum Kee respondió afirmando que todos los productos afectados fueron fabricados antes de 1999, cuando se actualizó la tecnología de fabricación; como resultado, a partir de 1999 sus productos no contienen DCP. [13] [ enlace muerto ] En un comunicado de prensa, Lee Kum Kee dijo que la FSA limpió el nombre de Lee Kum Kee en una declaración separada a la industria emitida dentro de las 24 horas posteriores al informe inicial de la FSA que indicaba que "Ninguno de los productos muestreados de las principales cadenas minoristas planteaba ningún problema de seguridad" y destacó que "no había ninguna razón para evitar la comida china". [14] [15] Lee Kum Kee también afirmó que el Departamento de Higiene Alimentaria y Ambiental del Gobierno de Hong Kong ha indicado que todos los productos Lee Kum Kee en Hong Kong cumplieron con los estándares de seguridad como lo demuestra un estudio separado. [16]
Además, en julio de 2001, Lee Kum Kee presentó a la FSA certificados de análisis para la presencia de 3-MCPD que demostraban que la salsa de soja importada a Europa cumplía con el límite propuesto por la UE para 3-MCPD. [17]
Lee Kum Kee Group, o LKK Group, supervisa todos los negocios relacionados con LKK más allá del negocio de las salsas, incluidos LKK Health Products, Happiness Capital y una fundación benéfica.
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