Hershey Company , a menudo llamada simplemente Hershey o Hershey's , es una empresa multinacional estadounidense de confitería con sede en Hershey, Pensilvania , que también alberga Hersheypark y Hershey's Chocolate World . Hershey Company es uno de los mayores fabricantes de chocolate del mundo; también fabrica productos horneados, como galletas y pasteles, y vende bebidas como batidos , así como otros productos (a través de fusiones y adquisiciones ). Hershey Company fue fundada por Milton S. Hershey en 1894 como Hershey Chocolate Company , originalmente establecida como una subsidiaria de su Lancaster Caramel Company . Hershey Trust Company posee una participación minoritaria, pero conserva la mayoría del poder de voto dentro de la empresa. [6]
El chocolate de Hershey está disponible en 60 países. [7] Tiene tres grandes centros de distribución con modernos sistemas de gestión laboral. [8] Además, Hershey es miembro de la World Cocoa Foundation . También está asociada con el Estadio Hersheypark y el Giant Center .
La Hershey Company no tiene ninguna afiliación con la Hershey Creamery Company , aunque ambas compañías fueron fundadas en el condado de Lancaster, Pensilvania, el mismo año. Las compañías han tenido una relación tumultuosa marcada por múltiples batallas legales sobre cuestiones de marca registrada. A mediados de la década de 1990, las compañías resolvieron sus batallas legales más recientes fuera de los tribunales, y la Hershey Creamery Company acordó agregar una exención de responsabilidad a sus productos de helado para indicar que no está afiliada a la Hershey Company. [9]
Después de un aprendizaje con un pastelero de Lancaster en 1873, Milton S. Hershey abrió una tienda de dulces en Filadelfia . La empresa fracasó, al igual que otra posterior en Chicago . Después de un tercer intento comercial fallido en la ciudad de Nueva York , Hershey regresó a Pensilvania , donde fundó la Lancaster Caramel Company en 1883. [10] La Hershey Chocolate Company fue fundada en 1894 como una subsidiaria de la Lancaster Caramel Company.
En 1896, Hershey construyó una planta procesadora de leche para poder crear y perfeccionar una receta para sus caramelos de chocolate con leche. En 1899, desarrolló el proceso Hershey, que es menos sensible a la calidad de la leche que los métodos tradicionales. En 1900, comenzó a fabricar la barra de chocolate con leche de Hershey .
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El uso de leche fresca en los caramelos resultó un éxito [11] y en 1900, después de ver máquinas para fabricar chocolate por primera vez en la Exposición Universal Colombina de Chicago de 1893, Hershey vendió su empresa de caramelos por 1.000.000 de dólares [11] (equivalentes a 36.624.000 dólares actuales) y se concentró en el chocolate. A las personas que le preguntaban, les decía: "Los caramelos son sólo una moda, pero el chocolate es algo permanente".
En 1903, Hershey comenzó la construcción de una planta de chocolate en su ciudad natal de Derry Church, Pensilvania, más tarde conocida como Hershey, Pensilvania . [11] La ciudad era un lugar económico para que vivieran los trabajadores y sus familias, aunque la fábrica se construyó sin ventanas, para que los empleados no se distrajeran. Para aumentar la moral de los empleados, Hershey proporcionó actividades de ocio y creó lo que más tarde se convertiría en Hersheypark . Las barras de chocolate con leche de esta planta resultaron populares y la empresa creció rápidamente.
En 1907, presentó un nuevo dulce: trozos de chocolate cónicos, de base plana y del tamaño de un bocado, a los que llamó Hershey's Kiss . Al principio, cada uno de ellos se envolvía a mano en un cuadrado de papel de aluminio. La introducción del envoltorio a máquina en 1921 aceleró el proceso y agregó una pequeña cinta de papel en la parte superior del paquete, lo que indicaba que era un producto genuino de Hershey. [11] Hoy en día, se producen más de 70 millones de caramelos al día. [12]
Otros productos introducidos incluyeron Mr. Goodbar (maní en chocolate con leche) en 1925, el jarabe de Hershey en 1926, chips de chocolate semidulce (una mezcla de chocolate con leche y oscuro ) en 1928 y la barra Krackel con arroz crujiente en 1938.
Harry Burnett Reese inventó las Reese's Peanut Butter Cups después de fundar la HB Reese Candy Company en 1923. [13] Reese murió el 16 de mayo de 1956 en West Palm Beach, Florida , dejando la empresa a sus seis hijos. [14] El 2 de julio de 1963, la HB Reese Candy Company se fusionó con Hershey Chocolate Corporation en una fusión de acciones por acciones libre de impuestos. [15] En 1969, solo seis años después de la fusión Reese/Hershey, las Reese's Peanut Butter Cups se convirtieron en el producto más vendido de Hershey Company. [16] Al 20 de septiembre de 2012, Reese's era la marca de dulces más vendida en los Estados Unidos, con ventas de $2.603 mil millones, y la cuarta marca más vendida a nivel mundial, con ventas de $2.679 mil millones. En 2024, después de 61 años de divisiones de acciones, [17] las 666.316 acciones originales de acciones comunes de Hershey recibidas por la familia Reese representan 16 millones de acciones de Hershey valoradas en más de 4.400 millones de dólares, pagando dividendos anuales en efectivo de 87,6 millones de dólares. [18] [19] [20]
A fines de la década de 1930, Hershey enfrentó disturbios laborales cuando un sindicato respaldado por el Congreso de Organizaciones Industriales intentó organizar a los trabajadores de la fábrica. Una huelga de brazos caídos fallida en 1937 terminó en violencia; los trabajadores leales y los productores lecheros locales golpearon a muchos de los huelguistas cuando intentaron abandonar la planta. En 1940, una filial de la Federación Estadounidense del Trabajo organizó con éxito a los trabajadores de Hershey bajo el liderazgo de John Shearer, quien se convirtió en el primer presidente del Capítulo Local Número 464 del Sindicato Internacional de Trabajadores de Panadería, Confitería, Tabaco y Molineros de Granos . El Local 464 ahora representa a la fuerza laboral de Hershey.
Entre 1938 y 1952, Milton Hershey intentó fabricar jabón de tocador, que experimentó un gran auge después de la Gran Depresión, así como otros artículos relacionados con la higiene, como champú, pasta de dientes y perfume. Hershey aprovechó esta oportunidad para intentar abrir una tienda en el paseo marítimo de Atlantic City, que vendía jabón de tocador con aroma a manteca de cacao. La tienda fue un éxito durante varias décadas y la producción del jabón se realizaba en Hershey Estates. En la tienda también se vendían otros jabones, como el jabón Keystone, el jabón de alquitrán y el jabón de afeitar. La distribución del producto se extendió desde la ciudad de Nueva York hasta Baltimore en 1953, cuando la tienda cerró. [21]
Poco antes de la Segunda Guerra Mundial , Bruce Murrie , hijo del presidente de Hershey durante mucho tiempo, William FR Murrie, llegó a un acuerdo con Forrest Mars para crear un chocolate duro recubierto de azúcar que se llamaría M&M's (por Mars y Murrie). Murrie tenía una participación del 20% en el producto, que utilizó chocolate Hershey durante el racionamiento de la Segunda Guerra Mundial . En 1948, Mars compró Murrie y se convirtió en uno de los principales competidores de Hershey. [22]
En 1969, Hershey recibió una licencia de Rowntree's, con sede en el Reino Unido, para fabricar y comercializar Kit Kat y Rolo en los Estados Unidos. Después de que el competidor de Hershey, Nestlé, adquiriera Rowntree's en 1988, todavía se le exigió que cumpliera el acuerdo, por lo que Hershey continuó fabricando y comercializando los productos en los EE. UU. La licencia volvería a Nestlé si Hershey se vendiera. [23] Esto se convirtió en un punto de fricción en el intento fallido de Hershey de atraer a un comprador serio en 2002, e incluso Nestlé rechazó el precio solicitado por Hershey, sintiendo que la economía no funcionaría. [24]
En 1988, Hershey's adquirió los derechos para fabricar y distribuir muchos productos de la marca Cadbury en los Estados Unidos (excepto chicles y mentas, que son parte de Mondelēz International ). En 2015, demandaron a un importador británico para detener las importaciones de chocolate británico Cadbury, lo que supuestamente enfureció a los consumidores. [25] [26] Se consideró una fusión entre Mondelēz y Hershey's, pero se abandonó en 2016 después de que Hershey's rechazara una oferta de efectivo y acciones de $ 23 mil millones. [27]
En 1977, Hershey adquirió Y&S Candies (con sede en la cercana Lancaster), fabricante de caramelos de regaliz Twizzlers , fundada en 1845.
En 1986, Hershey's hizo una breve incursión en el negocio de las pastillas para la tos cuando adquirió la marca de pastillas para la tos Luden's . En 2001, la marca se vendió a Pharmacia, ahora parte de Pfizer , [28] y Luden's fue adquirida posteriormente por Prestige Brands . [29] Hershey's mantuvo el bar Luden's de la Quinta Avenida .
En 1996, Hershey compró las operaciones estadounidenses de Leaf Candy Company a Huhtamäki . En 1999, Hershey Pasta Group fue cedido a varios socios de capital para formar la empresa New World Pasta , que ahora forma parte de Ebro Foods .
El 25 de julio de 2002, Hershey Trust Company anunció que buscaba vender su participación mayoritaria en Hershey Foods Corporation. El valor de las acciones de Hershey subió un 25% en un solo día, con más de 19 millones de acciones negociadas. Durante los siguientes 55 días, las críticas a la venta prevista por parte de los medios de comunicación, el Fiscal General de Pensilvania , Hershey y el juez principal del Tribunal de Huérfanos del Condado de Dauphin, llevaron a la empresa a abandonar su intento de vender la empresa. Siete fideicomisarios de Hershey que votaron a favor de vender Hershey Foods el 17 de septiembre de 2002, por 12.500 millones de dólares estadounidenses a Wrigley Company , que ahora forma parte de Mars, Incorporated , fueron destituidos por el Fiscal de Pensilvania y el juez del Tribunal de Huérfanos del Condado de Dauphin. [30] Diez de los 17 fideicomisarios se vieron obligados a dimitir y se nombraron cuatro nuevos miembros que vivían en la zona. El ex fiscal general de Pensilvania LeRoy S. Zimmerman se convirtió en el nuevo presidente del Consejo de Administración de la Escuela Milton Hershey reconstituida. Zimmerman se comprometió públicamente a que el Consejo de Administración de la Escuela Milton Hershey siempre mantenga su propiedad de la Compañía Hershey.
En diciembre de 2004, Hershey adquirió Mauna Loa Macadamia Nut Corp. de The Shansby Group . [31]
En 2005, Jon Sebastiani fundó Krave Jerky después de entrenar para una maratón y buscar una fuente saludable de energía. [32] Alliance Consumer Growth, un grupo de capital privado , invirtió en Krave Jerky en 2012. [33] Hershey's compró la empresa en 2015 por 240 millones de dólares. [34] Más tarde, en 2020, Hershey vendería Krave Jerky a Sonoma Brands, la incubadora de la industria alimentaria fundada por Sebastiani en 2016. [35]
En julio de 2005, Hershey adquirió Scharffen Berger Chocolate Maker, un fabricante de chocolate boutique con sede en Berkeley, California . [36] En noviembre de 2005, Hershey adquirió Joseph Schmidt Confections , el chocolatero con sede en San Francisco , y en noviembre de 2006, Hershey adquirió Dagoba Organic Chocolate , un fabricante de chocolate boutique con sede en Ashland, Oregón .
En junio de 2006, el concejal de la ciudad de Filadelfia, Juan Ramos, pidió a Hershey's que dejara de comercializar los "Ice Breakers Pacs", un tipo de menta, debido al parecido de su envase con uno que se utilizaba para drogas callejeras ilegales. [37]
En septiembre de 2006, ABC News informó que varios productos de chocolate Hershey fueron reformulados para reemplazar la manteca de cacao con aceite vegetal como emulsionante . Según la empresa, este cambio se realizó para reducir los costos de producción de los productos en lugar de aumentar sus precios o disminuir los tamaños. Algunos consumidores se quejaron de que el sabor era diferente, pero la empresa afirmó que en las pruebas de sabor a ciegas patrocinadas por la empresa, aproximadamente la mitad de los consumidores prefirieron las nuevas versiones. Como las nuevas versiones ya no cumplían con la definición oficial de "chocolate con leche" de la Administración de Alimentos y Medicamentos , los artículos modificados fueron reetiquetados de indicar que eran "chocolate con leche" y "hecho con chocolate" a "caramelo de chocolate" y "chocolatado". [38]
En diciembre de 2011, Hershey llegó a un acuerdo para adquirir Brookside Foods Ltd., una empresa de confitería privada con sede en Abbotsford, Columbia Británica . [39]
En 2016, Hershey adquirió barkTHINS, una empresa de snacks de chocolate con sede en Nueva York, por 290 millones de dólares. [40] [34]
Un intento de agosto de 2016 de vender Hershey a Mondelez International fue abandonado tras las objeciones del Hershey Trust. [23]
En 2017, Hershey adquirió Amplify Snack Brands, el fabricante de SkinnyPop con sede en Austin, Texas, en una transacción en efectivo valorada en aproximadamente $1.6 mil millones. [41] En septiembre de 2018, Hershey anunció la compra de Pirate Brands de B&G Foods por $420 millones en un acuerdo en efectivo. [42] [43] [44] Estas adquisiciones marcaron la expansión de Hershey en productos no dulces.
En agosto de 2019, Hershey anunció que compraría el fabricante de barras de proteínas One Brands LLC por 397 millones de dólares. [45] En octubre de 2019, Hershey anunció una colaboración con Yuengling para producir una cerveza de colaboración de lanzamiento limitado titulada Yuengling Hershey's Chocolate Porter, convirtiéndose en la primera asociación de cerveza con licencia de Hershey. [46] En junio de 2021, Hershey adquirió Lily's por 425 millones de dólares. [47] En noviembre de 2021, Hershey anunció planes para adquirir Dot's Homestyle Pretzels y su coenvasador, Pretzel INC por 1.200 millones de dólares.
En 2023, la empresa entró en el campo del chocolate vegetal elaborado con alternativas lácteas. Los snacks se comercializan como Plant Based Extra Creamy y Plant Based Reese's Peanut Butter Cups. [48]
Las marcas de Hershey se basan principalmente en chocolate o caramelos, y la empresa Hershey también fabrica chicles. Sus principales mercados son Estados Unidos y Canadá. [49]
Incapaz de tener hijos propios, Milton S. Hershey , fundador de la Hershey Company, fundó la Hershey Industrial School en 1909 para niños huérfanos blancos. [50] En 1918, tres años después de la muerte de su esposa, Milton Hershey donó alrededor de 90 millones de dólares al internado en fideicomiso, así como el 40% de las acciones comunes de la Hershey Company. [51] El propósito inicial de la escuela era capacitar a los jóvenes en oficios, pero finalmente cambió para centrarse en la preparación para la universidad. [51] La Hershey Trust Company ha ejercido derechos de voto para la escuela y ha sido fideicomisaria desde su fundación. [52]
Muchos de sus diseños se asemejan a los productos de chocolate Hershey, como las farolas Hershey Kisses. [53] Milton Hershey estuvo involucrado en las operaciones de la escuela hasta su muerte en 1945. La Escuela Industrial Hershey pasó a llamarse Escuela Milton Hershey en 1951. [54]
La primera planta fuera de Hershey abrió el 15 de junio de 1963, en Smiths Falls, Ontario , y la tercera abrió el 22 de mayo de 1965, en Oakdale, California . [55] En febrero y abril de 2007, Hershey anunció que las plantas de Smiths Falls [56] [57] y Oakdale [58] [59] cerrarían en 2008, siendo reemplazadas en parte por una nueva instalación en Monterrey, México . La fábrica de Oakdale cerró el 1 de febrero de 2008. [60] La fábrica de chocolate Hershey en São Roque, Brasil, fue inaugurada en agosto de 2002. Las operaciones de Hershey en Asia fueron abastecidas en gran parte por su planta en Mandideep , India. [2]
Hershey también tiene plantas en Stuarts Draft, Virginia , Lancaster, Pensilvania , Hazleton, Pensilvania , Memphis, Tennessee , Robinson, Illinois y Guadalajara, México .
Los visitantes de Hershey pueden experimentar el centro de visitantes de Hershey's Chocolate World y su recorrido simulado. En el pasado, se realizaban recorridos públicos en las fábricas de Pensilvania y California, pero en Pensilvania se suspendieron en 1973, tan pronto como se inauguró Hershey's Chocolate World [61] , y más tarde en California, tras los ataques del 11 de septiembre de 2001, debido a problemas de seguridad. [59]
El 18 de septiembre de 2012, Hershey inauguró una nueva y ampliada planta en West Hershey. La planta se completó con un presupuesto de 300 millones de dólares. [62]
El 9 de marzo de 2018, Hershey inició la ampliación de su planta de fabricación de Kit Kat en Hazle Township, Pensilvania . El proyecto de ampliación tiene un presupuesto de 60 millones de dólares y se espera que cree 111 puestos de trabajo adicionales en la planta. [63]
El 17 de agosto de 2023, se anunció que Hershey recompró su planta en Smiths Falls, Ontario, por 53 millones de dólares. La planta anteriormente era propiedad de la empresa de cannabis Canopy Growth . [64]
En octubre de 2022, las emisiones de alcance 1 y 2 de la empresa fueron "un 48% más bajas que en 2018". Las emisiones de alcance 3 habían bajado un 18%. Estas reducciones se lograron mediante inversiones en tres parques solares . [68]
En la industria de la confitería , muchos ingredientes esenciales solo pueden crecer en áreas específicas del mundo. Esto los hace más susceptibles a los impactos negativos del cambio climático y el aumento de las temperaturas. [69] La agricultura de confitería impacta enormemente al medio ambiente. Las emisiones de la descomposición anaeróbica de la cáscara de la mazorca de cacao contribuyen a la huella de carbono de la agricultura. La producción de cacao mediante el método agroforestal tiene efectos negativos que incluyen la composición dañina de las cáscaras de la mazorca de cacao. [70] Sin embargo, los diferentes tipos de gestión agrícola tienen diferentes niveles de impactos negativos sobre el medio ambiente. Incluso cuando se utilizan los métodos mejorados de agricultura para el cacao, el transporte del producto reduce los beneficios obtenidos de ese método. [71] El cultivo de cacao, específicamente los productos de confitería de azúcar, requiere mucha agua, lo que resulta en el agotamiento del agua. Además, los materiales de embalaje contribuyen a los efectos ambientales negativos. [69]
Para abordar estas preocupaciones ambientales, Hershey Company se comprometió con los objetivos ambientales y de cambio climático. Los objetivos de la empresa están en línea con los principios de Medio Ambiente, Social y Gobernanza (ESG). [72] [ verificación fallida ] Incluido en su compromiso hay una política ambiental llamada Nuestra Promesa de Bondad Compartida que proporciona dirección para las decisiones de Hershey que en última instancia afectan al medio ambiente. [73] [ verificación fallida ] Uno de sus principales objetivos es reducir los GEI de Alcance 1 y Alcance 2 en un 50% y reducir los GEI de Alcance 3 en un 25%. Para ayudar a alcanzar este objetivo, Hershey centró su atención en políticas de eficiencia energética. Cada ubicación de Hershey tiene un "Campeón de la Energía" para garantizar que se cumplan los objetivos energéticos. Además de la eficiencia energética, Hershey también se ha comprometido a mejorar su embalaje. La implementación de un embalaje más sostenible ayudará a la empresa a alcanzar su objetivo de GEI de Alcance 3. Se han fijado el objetivo de reducir el peso del embalaje en 25 millones de libras para 2030 para disminuir el impacto ambiental de sus materiales. Anteriormente, Hershey alcanzó su objetivo de reducir el peso de los envases 5 años antes de su año objetivo. Yendo un paso más allá, Hershey se comprometió a cambiar sus envases de plástico por materiales sostenibles que se puedan reciclar para 2030 mediante su eliminación y rediseño. [72] [ verificación fallida ] Hershey está trabajando con Ecom, el Centro de Investigación de Conservación de la Naturaleza de Ghana, la Comisión Forestal de Ghana y la Junta del Cacao de Ghana para trabajar contra la deforestación . [73] [ verificación fallida ] Esta colaboración impulsará a Hershey hacia la consecución de su objetivo de GEI de Alcance 3. Están poniendo su foco en los proveedores que se ocupan de los productos primarios que contribuyen a la deforestación. Si alguno de sus proveedores no cumple con este objetivo de No Deforestación, cortarán los vínculos. [72] [ verificación fallida ]
Hershey ha hecho grandes contribuciones a la educación. Una de sus contribuciones más notables fue al programa de honores en Elizabethtown College en Elizabethtown, Pensilvania . [74] El programa se estableció en 1999 y se financia parcialmente a través de la dotación.
En 2015, Hershey anunció un compromiso con la Iniciativa Global Clinton para ayudar a construir una cadena de suministro sostenible para apoyar la nutrición básica de los niños en Ghana . [75]
El enfoque a largo plazo de Hershey en los niños y las familias ha dado como resultado asociaciones duraderas con organizaciones como Children's Miracle Network , Ronald McDonald House y United Way (UW). En 2016, la empresa donó más de $486,200 a esas organizaciones. [76]
Hershey ha sido criticada por no tener programas para garantizar compras de cacao sostenibles y éticas , quedando rezagada respecto de sus competidores en medidas de comercio justo . [77]
La campaña "Raise the Bar, Hershey!" fue lanzada en septiembre de 2010 por Global Exchange, Green America , Oasis Trust y el International Labor Rights Forum . El objetivo de la campaña Raise the Bar era presionar a Hershey para que se comprometiera a "tomar medidas inmediatas para eliminar el trabajo forzoso e infantil... del suministro de cacao de Hershey"; "a obtener granos de cacao 100% certificados de comercio justo para 2012 para al menos una de sus cinco barras de chocolate más vendidas... haciendo que al menos una barra adicional de las cinco más vendidas sea 100% certificada de comercio justo cada dos años a partir de entonces"; y que "la mayoría del cacao de Hershey en todos los productos tendrá la certificación de comercio justo para 2022". La presión estaba dirigida particularmente a Whole Foods Market , que anunció el 3 de octubre de 2012 que dejaría de vender la línea Scharffen Berger de Hershey . [78] La Campaña afirmó: "La decisión de Whole Foods sigue a más de 40 minoristas de alimentos naturales y cooperativas que expresaron públicamente su preocupación por vender productos Scharffen Berger y Dagoba como consecuencia de la negativa del gigante fabricante de chocolate a abordar el trabajo infantil en su cadena de suministro". [78] El mismo día, Hershey's anunció que "obtendría cacao 100 por ciento certificado para sus líneas globales de productos de chocolate para 2020 y ayudaría a acelerar sus programas para ayudar a eliminar el trabajo infantil en las regiones de cacao de África Occidental". [79]
En 2019, Hershey anunció que no podía garantizar que sus productos de chocolate estuvieran libres de trabajo infantil esclavo, ya que solo podía rastrear alrededor del 50% de sus compras hasta el nivel de la granja. Según The Washington Post , el compromiso asumido en 2001 de erradicar tales prácticas en un plazo de cuatro años no se había cumplido, ni en la fecha límite de 2005, ni en los plazos revisados de 2008 y 2010, y no era probable que se lograra el resultado para 2020. [80]
En 2021, Hershey fue nombrada en una demanda colectiva presentada por ocho ex niños esclavos de Mali que alegaron que la empresa ayudó e instigó su esclavitud en plantaciones de cacao en Costa de Marfil . La demanda acusó a Hershey, Nestlé , Cargill , Mars, Incorporated , Olam International , Barry Callebaut y Mondelez International de participar deliberadamente en trabajos forzados, y los demandantes solicitaron daños y perjuicios por enriquecimiento injusto, supervisión negligente e inflicción intencional de angustia emocional. [81] El caso fue desestimado por el juez de distrito estadounidense Dabney Friedrich en 2022. [82]
En diciembre de 2022, Hershey fue objeto de una demanda por la cantidad de plomo y cadmio en los productos de la empresa, especialmente la barra Special Dark, la Lily Bar 70% y la Lily Bar 85%. [83] La demanda alega que la empresa no advirtió a los consumidores sobre la cantidad de metal en las barras y se basa en los hallazgos publicados por la revista Consumer Reports en los Estados Unidos. [84]
La presencia de ácido butírico en el chocolate de Hershey, debido al uso de lipólisis controlada en el proceso de producción, da como resultado un sabor desconocido para quienes están acostumbrados al chocolate de otras partes del mundo. En el Reino Unido, esto se ha comparado a menudo con el olor y el sabor del vómito. [85] [86] [87] [88]
El chocolate negro fue combinado por primera vez con leche en polvo para ablandarlo y endulzarlo por la compañía suiza Nestlé y luego Hershey's en Estados Unidos lo mezcló con grasa de leche que se descompone parcialmente mediante enzimas, lo que le agrega un sabor ligeramente rancio y a queso que se mezcla con el cacao. Hershey's solo contiene alrededor de un 13% de cacao y no se exporta bien a quienes no se criaron con él y muchos europeos, como yo, piensan que huele desagradablemente a vómito.
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