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Jamón y huevos

El jamón y los huevos es un plato que combina varias preparaciones de esos dos ingredientes. Se ha descrito como un alimento básico de "un desayuno americano tradicional". [1] También se sirve como plato de almuerzo y cena. Algunas personas notables han profesado una afinidad por el plato, como el empresario estadounidense Duncan Hines y el emperador manchú Puyi . Platos similares incluyen huevos con tocino, huevos españoles, la tortilla de Denver y los huevos Benedict .

El término "ham and eggs" y algunas variantes del mismo se han utilizado en diversos contextos culturales. En Estados Unidos, se ha utilizado como término coloquial y para referirse a diversas entidades y eventos.

Preparación

El jamón y los huevos es un plato popular que a menudo se sirve como desayuno en los Estados Unidos. [1] [2] [3] [4] También se consume como plato de cena , por ejemplo en partes del sur de los Estados Unidos , [5] y a veces se sirve como plato de almuerzo. [6] Los huevos que se sirven con el plato se pueden freír , revolver o escalfar . [7] [8] [9] [10] A veces se utilizan ingredientes adicionales como tomates y condimentos, como hierbas de Provenza . [6] [9] El plato se puede preparar en una estufa en una sartén o sartén, y también al horno o asado en un horno. [6] [11] [12]

Los jugos de la sartén o la salsa del jamón se pueden rociar sobre los huevos para realzar el sabor. [13] El uso de jamón de alta calidad y la cocción a fuego lento ayuda a evitar la cocción excesiva y mejora el plato. [2] Una variación, el jamón y los huevos al estilo campestre, implica reducir la crema en la sartén después de la cocción y luego verterla sobre la parte superior. [13] El jamón y los huevos a menudo se acompañan de guarniciones como tostadas [14] y papas fritas .

Platos similares

Los huevos con tocino son un plato similar, al igual que los huevos Benedict , que se preparan utilizando tocino, tocino canadiense o jamón y huevos escalfados como ingredientes principales. [15] [16] [17] Los huevos españoles consisten en jamón y huevos servidos sobre arroz hervido muy condimentado. [10] El jamón y los huevos son dos de los ingredientes principales de la tortilla de Denver . [18]

En la cultura

Referencias de jerga

El término "ham and eggs" y sus variaciones han tenido varios significados en la jerga . [19] En la jerga rimada se refiere a las piernas; [20] la frase también se usó con este significado en los EE. UU. en la década de 1920. [19] "Like ham and eggs" se refiere a cosas que normalmente van juntas y son difíciles de separar. [21] "To ham and egg it" es trabajar duro en algo. [1] "Ham and eggs" o "ham and egger" también puede referirse a una persona común, inexperta o mediocre. [19] Un ejemplo específico de esto es un boxeador "con un mínimo de talento"; [1] [21] "ham and egger" aparece en este contexto en la película original de Rocky , filmada en 1975, cuando Rocky minimiza sus posibilidades como contendiente al título, refiriéndose a sí mismo como "realmente un ham-and-egger". [22] De manera similar, "ham and egger" / "ham and egging" se utilizan en la jerga que rima para describir a un "mendigo" y el acto de "mendigar", respectivamente.

Béisbol

"Ham and Egger" se refiere a una jugada doble . [23] Una frase más antigua, el entrenador de béisbol de Sonoma State, Casey Gilroy, es un gran defensor del uso de "Ham and Egger" para describir lo que otros pueden llamar una jugada doble "a medida". [24] "Ham and egger" es una de las muchas frases relacionadas con la comida que se encuentran en el béisbol, incluyendo: "high cheese", "can of corn", "pickle", "tater", "meat ball", "pea", "cup of coffee", "hot oven", "butcher boy", "jam" y "pepper". [25] [26] [27]

Expedición Harriman a Alaska

Los participantes de la expedición Harriman a Alaska de 1899 a veces se referían a la expedición como "la HAE" o "Ham and Eggs". [28] Algunos participantes de la expedición más tarde participaron en el "Ham and Eggs Club", un grupo de miembros de la expedición en los Estados Unidos que se reunían periódicamente. [28] El grupo se formó cuando Louis Agassiz Fuertes declaró en una carta que la HAE se había "resolvido en el Ham and Eggs Club". [28] John Muir organizó reuniones en California, y John Burroughs a menudo organizó reuniones en la Costa Este. [28]

En política

El Movimiento de los Huevos y el Jamón fue un movimiento y organización de base en California que colocó un plan de pensiones de mil millones de dólares en la boleta estatal en 1938 como una enmienda constitucional estatal propuesta, llamada Proposición 25. [29] [30] [31] [32] Según la propuesta, el estado habría emitido pagos en vales a los residentes desempleados mayores de 50 años . [31] [33] Después de que 1.103.000 residentes de California firmaran una petición, la propuesta fue votada por segunda vez en una elección especial en 1939, [34] pero a pesar de lo que el New York Times llamó una "enorme votación de año de descanso", fue derrotada dos a uno. [34] [29]

Eventos

Durante más de cuarenta años, el Coro de Hombres de Lancaster en el campus de la Universidad de Ohio en Lancaster ha realizado un concierto anual llamado "Ham & Eggs Show". [35] [36]

Véase también

Notas

Referencias

  1. ^ abcd Palmatier, RA (2000). Alimentos: un diccionario de términos literales y no literales . Libro electrónico ABC-Clio. Greenwood Press. pág. 168. ISBN 978-0-313-31436-0. Recuperado el 30 de junio de 2016 .
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  3. ^ The American Magazine. Colver Publishing House. 1921. pág. 132. Consultado el 30 de junio de 2016 .
  4. ^ Fowler, Damon Lee (23 de febrero de 2016). "Sobre la comida: el jamón y los huevos son una comida reconfortante y versátil". Savannah Morning News . Consultado el 30 de junio de 2016 .
  5. ^ Hatchett, L. (2001). Duncan Hines: El hombre detrás de la mezcla para pasteles. Mercer University Press. págs. 23-25. ISBN 978-0-86554-773-5. Recuperado el 30 de junio de 2016 .
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Lectura adicional

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