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Lista de platos con jamón

El croque-monsieur es un tipo de sándwich de jamón y queso.

Esta es una lista de platos de jamón notables . El jamón es carne de cerdo que se ha conservado mediante salazón , ahumado o curado en húmedo . [1] Tradicionalmente, se elaboraba solo a partir de la pata trasera del cerdo y se refería a ese corte específico de cerdo . [2] El jamón se elabora en todo el mundo, incluidas varias especialidades regionales muy codiciadas. El jamón se suele utilizar en su forma cortada, a menudo como relleno para sándwiches y alimentos similares.

Esta lista también contiene platos destacados de codillo de jamón . El codillo de jamón es la parte de la pata de un cerdo que no forma parte del jamón propiamente dicho ni del pie ni del tobillo, sino más bien el extremo de la caña del hueso de la pata. Es la articulación entre la tibia/peroné y los metatarsianos del pie de un cerdo, donde el pie se unía a la pata del cerdo.

Platos de jamón

Jamón y huevos
Un jamón y mantequilla

Platos de codillo de jamón

Véase también

Referencias

  1. ^ "Carnes rojas y procesadas y prevención del cáncer". Fondo Mundial para la Investigación del Cáncer.
  2. ^ "Bacon: Bacon and Ham Curing" (Tocino: Curado de tocino y jamón) en Chambers's Encyclopædia . Londres: George Newnes , 1961, vol. 2, pág. 39.
  3. ^ Ellis Davidson, HR Dioses y mitos del norte de Europa (1965) ISBN 0140136274 
  4. ^ Waitrose Food Illustrated. John Brown Publishing. 2006. pág. 50. Consultado el 26 de junio de 2017 .
  5. ^ Saveur: El nuevo libro de cocina de los clásicos. Weldon Owen. 2014. pág. 124. ISBN 978-1-61628-735-1. Recuperado el 26 de junio de 2017 .
  6. ^ "Vagabundos de Hong Kong". Natasha Loo . WOM Guide . Consultado el 25 de enero de 2014 .
  7. ^ Deen, P.; Cohen, SS (2009). Paula Deen: No todo es cuestión de cocinar . Simon & Schuster. pág. 76. ISBN 978-1-4391-6335-1. Recuperado el 26 de junio de 2017 .
  8. ^ Devery, Caitriona (27 de octubre de 2020). "Misterios del Deli: El Jambon". Revista District . Consultado el 7 de abril de 2021 .
  9. ^ Carnegie, Megan; Tavitian, Zazie (30 de septiembre de 2016). «Los diez mejores jambon-beurre de París». Time Out Paris . Consultado el 9 de junio de 2017 .
  10. ^ Martínez, Daisy (2010). Cocina navideña de Daisy. Simon and Schuster. pág. 82. ISBN 978-1439199244.
  11. ^ Cronley, C. (2001). A veces se cae una rueda: ensayos de la radio pública. Hawk Publishing Group. pág. 113. ISBN 978-1-930709-38-6. Recuperado el 24 de enero de 2015 .
  12. ^ Casa Veneración. "Receta Paksiw Na Pata Ng Baboy". Maestro Kusina . Consultado el 2 de febrero de 2017 .
  13. ^ Agbanlog, Liza (11 de diciembre de 2013). "Pata Tim (codillo de cerdo estofado chino en olla de cocción lenta)". Recetas de Salu Salo . Consultado el 10 de enero de 2019 .
  14. ^ ab Feldman, RT (2003). Cómo funciona el Congreso: una mirada a la rama legislativa. Cómo funciona el gobierno. Lerner Publications Company. pág. 20. ISBN 978-0-8225-1347-6. Recuperado el 26 de junio de 2017 .
  15. ^ Logue, D. (2009). 500 recetas ricas en fibra. Fair Winds Press. pág. 179. ISBN 978-1-61673-839-6. Recuperado el 26 de junio de 2017 .