Plato filipino
La pata crujiente [1] es un plato filipino que consiste en patas o nudillos de cerdo fritos [2] servidos con una salsa de vinagre de soja. [3] Se puede servir como comida de fiesta o como un plato diario . Muchos restaurantes sirven pata deshuesada como especialidad. El plato es bastante similar al Schweinshaxe alemán .
Véase también
Referencias
- ^ "Receta de pata crujiente". Receta Pinoy en Iba Pa . Consultado el 11 de junio de 2011 .
- ^ Cordero-Fernando, Gilda (1976). La cultura culinaria de Filipinas . Bancom Audiovisión. pag. 72. OCLC 3347795.
- ^ Fernández, Doreen ; Edilberto N. Alegre (1988). Sarap: ensayos sobre la comida filipina. Sr. y Sra. Editorial. pag. 203.ISBN 978-971-91137-0-6.
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