Australia's Great BBQ Challenge es un reality show del canal Lifestyle FOOD . El programa es una competencia para encontrar al mejor chef de barbacoa de Australia, presentado por Jabba y se emitió por primera vez el 2 de diciembre de 2006. El ganador (Fenton KEOGH) recibió $25 000 (AUD) y presentó su propio programa de cocina que se emitió en Lifestyle FOOD y una barbacoa Grand Turbo de 6 quemadores con un valor de $5000. [1]
Durante el concurso, los 21 finalistas tuvieron que poner a prueba sus habilidades de presentación para ver si tenían lo que se necesita para presentar su propio programa en Lifestyle FOOD. Los jueces del programa son Ben O'Donoghue, Julia Zemiro y Mark Adamson. El chef famoso , Ben O'Donoghue (de Surfing the Menu), da a los concursantes consejos sobre técnicas de cocina, condimentos, gestión del tiempo y presentación. La comediante, personalidad de la radio y actriz Julia Zemiro está allí para juzgar el "Factor X". Perfila las personalidades de los finalistas y les da consejos sobre cómo utilizar mejor sus propias fortalezas individuales como lo harían presentando un programa. El director y productor de televisión Mark Adamson está buscando a aquellos concursantes que iluminen la pantalla y conecten con la audiencia. Está allí para juzgar su desempeño y su talento para el espectáculo. Adamson también entrena a los finalistas a través de una variedad de pruebas de pantalla y dirección utilizando dispositivos de comunicación intraauditivos. Un ejemplo incluía pedir a los concursantes que sacaran un objeto al azar de un barril y "vendieran" el artículo a la audiencia durante 30 segundos. Esto puso a prueba su capacidad para improvisar bajo la presión de la televisión en vivo o con guión.
Las audiciones se llevaron a cabo en muchos lugares de Australia : Sídney , Melbourne , Brisbane , Adelaida , Hobart , Perth , Gold Coast , Darwin y lugares remotos como Dubbo , Townsville y Ballarat . A los concursantes se les pidió que cocinaran una salchicha y un huevo mientras respondían una serie de preguntas sobre ellos mismos y por qué querían ser parte del programa. Una segunda parte del proceso fue una prueba de pantalla en la que tuvieron que hablar más sobre lo que harían si tuvieran su propio programa y pronunciar un eslogan o lema de marketing que resumiera su personalidad y carácter. [1]
Los 21 mejores
Después de que miles de personas de toda Australia hicieran la audición, se seleccionaron 21 finalistas para competir en las eliminatorias. Los 21 finalistas de 2006 fueron:
Amelita
Andrés
Barbara y Jayne (equipo)
Bonabent (bona)
David
Gabrielle
Jorge
Hayley
Iván
Jasón
Katie
Perdón
Lisette
Margarita
Richard y Kathy (equipo)
Rita
Arenoso
Sofía
Tibor
Guillermo (Bill)
Los 21 concursantes se pusieron a prueba en una serie de 7 rondas con diferentes temas. Primero tuvieron que cocinar su plato estrella, luego realizar una prueba de pantalla y luego competir para producir el mejor plato con un ingrediente secreto . Los jueces Mark, Julia y Ben decidieron al ganador en función de su desempeño en cada desafío y su desempeño general, incluido el carisma, la personalidad y la habilidad verbal.
Serie 1 - Fiesta en la playa
Cada concursante tuvo 15 minutos para cocinar su propio plato estrella. Bill cocinó cordero marinado al estilo norteafricano . Barbara y Jayne cocinaron un ragú de bistec y champiñones y Andrew hizo hamburguesas de pavo . Andrew perdió puntos en la final por cortar la carne mientras todavía estaba en la parrilla . En la ronda final, fue Bill quien salió vencedor, aunque su sencillo plato de mar y tierra estaba poco condimentado.
Calor 2 - Bazar asiático
Margaret, Rita y Bona se enfrentaron en una serie de temática asiática. El plato estrella de Mags se llamaba Chicken a'la Mags, un festín de pollo y verduras con crema de coco y sabores asiáticos. El plato de Rita eran chuletas de cordero marinadas con influencias italianas. Bona sacó la artillería pesada con su tierno filete de lomo y salsa de barbacoa tropical. A Mark le preocupaba que Bona pudiera asustar a los niños pequeños si iba a presentar un programa. Aunque Mags tuvo dificultades con la prueba de pantalla y no tiene formación formal en cocina, fue declarada ganadora de la serie 2 y a Rita se le concedió una wild card .
Tercera ronda: Bush Tucker
En la tercera ronda, las cosas empezaron a ponerse interesantes. Amelita, David y Hayley aceptaron el desafío en el episodio de temática australiana. El plato estrella de Amelita fue un filete de costilla orgánico con jamón rallado , plátano y salsa holandesa . Los comentarios de Ben fueron: "¡Comes con los ojos y eso me está matando!". Amelita respondió diciendo: "Tus zapatos me están matando". Esto no le hizo ningún favor. David cocinó un delicioso atún con costra de semillas de sésamo negro que fue el favorito entre los jueces. El sencillo salmón de Hayley sobre rösti de papa fue elegante y deleitó a los jueces, quienes comentaron sobre su presentación, en particular la altura. A pesar de su buena apariencia y su inteligente articulación, fue David quien fue elegido para pasar a las semifinales.
Serie 4: Navidad australiana
Tibor, Jason y Gabrielle se enfrentaron en un episodio de Navidad australiano que estableció un nuevo estándar en el programa hasta el momento. El chef y maestro de Gold Coast, Jason, tuvo problemas con su plato estrella, su Café Del Mare ( plato de mariscos para 2), que sirvió frío después de cocinarlo demasiado pronto. Gabs impresionó a los dos jueces masculinos con un viejo favorito, hamburguesas australianas sin remolacha , y Tibor se pasó de la raya con un festín jurásico de avestruz , peras a la parrilla con miel especiada , nueces y queso azul . El ingrediente secreto de esta semana fue el pavo , y aunque Jason profesó su odio por el ave, fue el único concursante capaz de cocinarlo correctamente. Mark, Julia y Ben se negaron a comer el pavo de Tibor y Gabrielle (ya que estaba medio crudo ) y declararon a Jason ganador, aunque Mark pensó que no era el mejor del día y prefirió a Gabrielle como opción. Claramente la comida de Jason estaba bien presentada y su técnica estaba pulida, por lo que los jueces querían ver más y le dieron la oportunidad de hacerlo, ya que pasó a las semifinales.
Serie 5 - Safari de mariscos
El episodio del safari de mariscos fue testigo de muchas novedades para el Gran Desafío de la Barbacoa. El primer postre cocinado íntegramente en la barbacoa, el primer plato principal y las primeras lágrimas de la serie. El restaurador Fenton sorprendió a los jueces con su plato estrella, la gran pavlova australiana con frutas de verano alcohólicas. La cocinera de Darwin Lisette sirvió un antipasto y el profesional de TI de Perth Laz tuvo todos los sabores adecuados con sus verduras salteadas y chuletas de cordero . Durante la prueba de pantalla, la naturaleza explosiva de Fenton impresionó a Mark y Julia, mientras que Laz se impuso con su presentación clara y su base de conocimientos. El desafío final fue cocinar un festín de mariscos. La técnica de cocinar en la bolsa de Laz fue criticada por Ben porque no limpiaba el plato plano entre platos y mezclaba su comida con los restos carbonizados del plato anterior. Los insectos de Moreton Bay de Fenton preparados con sabores asiáticos le aseguraron la victoria a los jueces y le hicieron llorar y pasar a las semifinales.
Calor 6 - Fiesta de niños
En este episodio, la competidora más joven del desafío, Sandy, se enfrentó a la escritora gastronómica Katie y al adorable Ivan, el cartero. La ronda de platos estrella dio un gran comienzo al programa. Ivan preparó una combinación única de sabores con sus muslos de conejo con piña y menta . El cordero picante de Sandy servido en una pila de verduras a la parrilla demostró a los jueces que era muy hábil detrás de la parrilla, a pesar de su edad. La siempre articulada Katie de Brisbane optó por una opción más económica y preparó unas fajitas de carne . La ronda de prueba de pantalla de Mark perteneció a Ivan, cuya formación teatral lo ayudó a colocarse claramente por delante de la competencia. En la ronda final, los niños fueron los jueces e Ivan fue declarado ganador y Katie tuvo una segunda oportunidad como comodín.
Séptima ronda: fiesta retro en la piscina
Sophie y George se enfrentaron al dúo Richard y Kathy en la ronda final de las eliminatorias y, con 2 lugares restantes en las semifinales, este estaba destinado a ser un enfrentamiento. La bomba rubia Sophie de Melbourne preparó un asado dominical favorito de la familia en la parrilla. El segundo equipo en llegar al top 21, Richard y Kathy, decidieron unos filetes de merlán con vieiras de hinojo . George también pensó en mariscos y impresionó con el salmón y la beurre rouge (mantequilla roja). Richard y Kathy se perdieron en el desafío del objeto misterioso, no pudieron conectar con la cámara, pero se ganaron el puesto de comodín, mientras que Sophie ganó la eliminatoria sin lugar a dudas.
En las semifinales, los 10 mejores concursantes (7 ganadores de las eliminatorias y 3 comodines) se enfrentaron uno a uno en una serie de desafíos de cocina, todos centrados en diferentes temas.
Semifinal 1 - Desayuno
El desafío del desayuno reunió a los chefs calificados Jason y Fenton para producir un festín de desayuno en 30 minutos. Al menos tres platos diferentes para el desayuno debían prepararse en la parrilla: uno con harina, otro sin harina y otro con fruta. Ben lanzó una bola curva a mitad del desafío y esperaba un huevo escalfado de cada contrincante. Fenton se esforzó al máximo e intentó hacer un sándwich similar a un filet mignon envuelto en tocino. Panqueques de coco con fruta glaseada con balsámico y una chipolata enrollada en una red para huevos. El plato de Jason también se destacó, aunque su huevo resultó marrón debido al nuevo wok y al jugo de lima ácido. La comida de Jason fue la mejor presentada, pero fue la gran personalidad de Fenton la que conquistó a los jueces y le valió un lugar entre los 10 mejores.
Ganador - Fenton
Comodín - Jason
Semifinal 2 - Canapés
Las dos damas de la cocina de casa, Katie y Rita, se enfrentan en el desafío de los canapés.
Ganadora - Katie
Subcampeona - Rita
Semifinal 3 - Pescado
Ivan, el cartero, se enfrentó a Mags, el don de la palabra de Ballarat , en la tercera semifinal: el desafío del pescado. A pesar de que ninguno de los dos se había formado en una cocina profesional, este enfrentamiento fue todo un éxito desde el principio.
Ganador - Ivan
Subcampeona - Margaret
Semifinal 4 - Fumar
Fueron dos contra uno en la cuarta semifinal, donde David se enfrentó a Richard y Kathy, el último equipo que quedaba.
Ganador - David
Subcampeón: Richard y Kathy
Semifinal 5 - Hamburguesa
Jabba lo dijo mejor cuando dijo "hemos guardado lo mejor para el final" en la semifinal final, donde los dos finalistas más jóvenes se enfrentaron en el desafío de la hamburguesa.
Ganadora - Sophie
Comodín - William (Bill)
5 finalistas más 2 comodines fueron sometidos a una serie de desafíos diferentes para determinar quién llegaría a la gran final.
El desafío del superviviente
Los participantes se pusieron a prueba en un concurso de cocina de Boot Camp. Los participantes comodín, Bill y Jason, fueron designados líderes de equipo y se les pidió que dividieran a los finalistas en 2 equipos (rojo y azul). Procedieron a través de desafíos físicos que mostraron sus habilidades de comunicación, trabajo en equipo y resolución de problemas. La tarea final sería un concurso de cocina con los ingredientes determinados al final de cada ronda. Si ganaban un desafío, podían elegir primero los ingredientes, incluida la carne o las verduras . El desafío final del equipo era encender un fuego desde cero. Los participantes (en sus equipos) luego tuvieron que cocinar una comida de 4 platos y encender una fogata para impresionar a los jueces y alimentar a los comandos que los guiaron a través de los desafíos. El equipo ganador (azul) estuvo formado por Fenton , Sophie, Bill y David. Derrotaron a Ivan, Katie y Jason del equipo rojo. Luego, el equipo ganador se vio en la incómoda posición de elegir a un participante del equipo perdedor para eliminar y tuvieron que nombrar a esa persona en 30 segundos. Eligieron eliminar al competidor más fuerte.
Jason fue eliminado.
Desafío de salchichas chisporroteantes
Para este desafío, los equipos se modificaron debido a que el azul ahora tenía 4 miembros y el rojo se quedó con 2 después de la partida de Jason. Ivan y Katie eligieron a Fenton para unirse a su equipo e igualar las apuestas. Luego, los equipos fueron llevados a una cocina de salchichas . Luego hicieron su propia carne de salchicha y la molieron hasta formar una salchicha larga que tuvo que enrollarse en salchichas de tamaño normal. Ivan era bastante adaptable para crear objetos con globos , por lo que fue nombrado el "hombre de los globos" para el desafío y ayudó al equipo rojo a hacer más de 400 salchichas y ganar la ronda. El nuevo miembro del equipo rojo, Fenton, recibió el apodo de " tocino ", ya que tenía la reputación de "traer el tocino a casa". La siguiente parte del desafío fue construir una barbacoa directamente de una caja de embalaje plana . El equipo azul salió victorioso esta vez. Una vez reunidos, los dos equipos tuvieron que cocinar las salchichas que habían hecho para los niños (y sus padres) del club de atletismo local, que ahora estaban animando a los equipos. Cada salchicha tenía que servirse con un condimento diferente . Luego, como parte del aspecto de presentación del espectáculo, a cada equipo se le dio un megáfono que usaron para intentar persuadir a los niños de que probaran sus salchichas en lugar de las de los otros equipos. Parecía una guerra de ofertas fuera de control y, aunque Katie y Bill hicieron bien la tarea, Fenton ni siquiera necesitó un micrófono . Al final, los jueces difirieron en sus opiniones sobre quién ganó. Ben creía que el equipo rojo hizo que las salchichas chisporrotearan mejor, mientras que Mark pensaba que el azul lo tenía todo bajo control. Se eligió al equipo azul como ganador y dos del equipo rojo se fueron a casa.
Ivan y Katie fueron eliminados.
Desafío Teppanyaki
Este desafío fue un comienzo temprano para los 4 finalistas restantes, Bill, Sophie, Fenton y David. Comenzó en los mercados de pescado en el barrio chino de Sydney , donde Ben explicó el arte de encontrar un pescado fresco . Cada finalista preguntó por todos lados para encontrar toda la información que pudiera sobre un pescado que nunca había cocinado antes. Fenton quedó tan impresionado con el fileteado del salmón que quiso conocer al hombre responsable. Resultó ser el fileteador de salmón número uno en Nueva Gales del Sur. En los muelles, se instalaron 4 parrillas y cada concursante tuvo 60 segundos para mirar por el cañón de la cámara y hablar sobre cómo prepararían este pescado, como si estuvieran presentando un programa. Esta fue una prueba para ver cuánta información podían retener y transmitir a una audiencia en un lenguaje fácil de entender. Un chef de teppanyaki salió y les dio a los finalistas un curso intensivo sobre la antigua técnica japonesa. Para el desafío final, los 4 restantes fueron llevados a un restaurante de teppanyaki y se les pidió que cocinaran una comida para los jueces utilizando la técnica. Se evaluó a cada concursante por su capacidad de hablar y cocinar al mismo tiempo, utilizando técnicas con las que no estaban familiarizados. Los jueces decidieron entonces enviar a casa a uno de los participantes que, según su opinión, estaba "arruinando" el concurso.
David fue eliminado.
Desafío de parrilla de primera categoría
Los 3 mejores, Sophie, Bill y Fenton, tuvieron que completar solo dos desafíos finales. El primero fue la última oportunidad de trabajar en sus habilidades de presentación con Mark y Julia . Mark sostenía una tarjeta de referencia que debían leer mientras miraban hacia la cámara y la presentaban con la mayor personalidad posible. Mark buscaba a alguien con la capacidad de involucrar a la audiencia. Bill y Sophie tuvieron dificultades con su presentación, mientras que el gran Fenton lo logró en una sola toma, recibiendo una ronda de aplausos de ambos jueces. Luego se dirigieron a una de las mejores experiencias gastronómicas de Sydney , Mint bar and dining. Una vez allí, hicieron un último intento de impresionar a 5 VIP con un plato exclusivo bajo la atenta mirada de Ben O'Donoghue. Esto mostró otra faceta de Ben que los concursantes aún no habían visto, un jefe de cocina sensato que les gritaba órdenes en la cocina y los presionaba para que prepararan las comidas de la manera más eficiente posible. Sophie sirvió un pollo mexicano muy fresco y ligero con una sabrosa ensalada que incluía palmito y pistacho . Los críticos gastronómicos quedaron muy impresionados. A continuación, Bill quiso impresionar con su plato, cangrejo de río cocinado en mantequilla de hierbas y servido con una ensalada. La reacción de los jueces fue la misma, no muy buena. La presentación era deficiente y la ensalada no combinaba con el plato. El propietario de Mint comentó: "Es como dos platos diferentes en un plato". Finalmente, Fenton, de Queensland, sirvió un filete de ojo con salsa holandesa y rösti de papa (un favorito en su restaurante). Mientras que un juez pensó que la carne de res era la mejor, afirmando que "él (Fenton) puso toda su vida en la barbacoa y la sirvió para nosotros". Fue el pollo de Sophie el que obtuvo la mayoría de los votos de los jueces VIP y ganó su boleto a la gran final. Eso dejó a Fenton y Bill. Ben luego anunció que Bill se iría a casa y Fenton pasaría. Pero luego, en un giro final, el chef Ben O'Donoghue decidió traer a Bill de vuelta porque sintió que lo había decepcionado con su dirección en la cocina. De esta manera, los 2 mejores volvieron a ser los 3 mejores y todos los concursantes pasaron a la final y el ganador se anunció el Día de Australia .
El 26 de enero ( Día de Australia ) se decidió el ganador del Gran Desafío de la Barbacoa mediante votación por SMS . Fenton Keogh recibió la mayor cantidad de votos y fue coronado como el mejor asador de Australia. [2] Su pasión, entusiasmo y voluntad de compartir sus emociones durante la serie cautivaron los corazones de la nación, que lo eligió como el ganador general por un 1%. El chef de 35 años ganó $25,000, su propio programa en Lifestyle FOOD y la barbacoa Grand Turbo de 6 quemadores de Barbecues galore, valorada en más de $5000.
