Ingrediente secreto

Componente de un producto, protegido de la divulgación pública.

Un ingrediente secreto es un componente de un producto que se mantiene celosamente protegido de la divulgación pública para obtener una ventaja competitiva . A veces, el ingrediente marca una diferencia notable en el rendimiento, la apariencia o el sabor de un producto; otras veces se utiliza para publicidad hinchada . Las empresas pueden hacer todo lo posible para mantener el secreto, reenvasando los ingredientes en un lugar, mezclándolos parcialmente en otro y reetiquetándolos para su envío a un tercero, y así sucesivamente. Los ingredientes secretos normalmente no están patentados porque eso daría lugar a su publicación, pero están protegidos por leyes de secretos comerciales . Los empleados que necesitan acceso al secreto generalmente deben firmar acuerdos de confidencialidad .

Ingredientes secretos notables

Licor Chartreuse verde protegido por información confidencial de los ingredientes.

• Mercancía 7X , el "ingrediente secreto" o "fórmula secreta" de Coca-Cola . El ingrediente ha permanecido en secreto desde su invención en 1886 por John Pemberton . La descripción del ingrediente se guarda en una bóveda del Mundo de Coca-Cola en Atlanta . ^[1]
• La " receta secreta del coronel " de KFC , creada por el coronel Sanders en la década de 1930. La receta , que se anuncia que contiene "once hierbas y especias ", ^[2] permanece encerrada en una bóveda en Louisville, Kentucky . ^[3]
• Salsa especial , considerada por algunos como la variante del aderezo Thousand Island utilizado en la preparación de una hamburguesa Big Mac de McDonald's . ^{[4] :23} Según Sarah J. Gim de The Huffington Post , la salsa especial es más espesa, más dulce y tiene un "sabor ligeramente diferente". ^[5] Los ingredientes de la salsa especial están disponibles en el sitio web de McDonald's. McDonald's decidió revelar no sólo los ingredientes de la salsa especial, sino también el método utilizado para elaborarla. ^[6]
• La receta secreta de Irn-Bru , creada por Robert Barr en 1901. ^[7]
• Licor Chartreuse , una bebida alcohólica de color verde o amarillo elaborada por los monjes de un monasterio en Francia . El secreto de las 130 hierbas utilizadas en su preparación es conocido posiblemente por tan solo tres monjes. ^[8]
• Becherovka , licor de hierbas tradicional checo . El licor se basa en una mezcla de diferentes hierbas, que sólo conocen dos empleados actuales y tres antiguos de la destilería. Todos ellos tuvieron que guardar secreto hasta su muerte. ^[9]

Referencias

1. "Coca-Cola traslada su fórmula secreta al mundo de Coca-Cola" (Presione soltar). La compañia de coca Cola. 8 de diciembre de 2011. Archivado desde el original el 24 de febrero de 2013 . Consultado el 19 de diciembre de 2011 .
2. Acerca de nosotros KFC . consultado el 7 de octubre de 2011.
3. "Secretos de la industria alimentaria". Archivado desde el original el 12 de enero de 2014 . Consultado el 10 de abril de 2014 .
4. Poundstone, William (1983). Grandes secretos . William Morrow y compañía. ISBN 0-688-04830-7 . 
5. Gim, Sarah J. "La salsa secreta no es el aderezo Thousand Island". El Correo Huffington . 17 de julio de 2006
6. "Lista de ingredientes de McDonald's EE. UU. para elementos populares del menú" (PDF) . Corporación McDonald's. Enero de 2007. p. 2. Archivado desde el original (PDF) el 9 de diciembre de 2010 . Consultado el 18 de mayo de 2011 .
7. "Secretos de Irn Bru para transmitir". BBC . 25 de mayo de 2009 . Consultado el 26 de febrero de 2022 .
8. Meisler, Stanley (3 de enero de 1986). "Fórmulas aún secretas: Chartreuse: sólo los monjes lo hacen bien". Los Ángeles Times . Los Angeles, California. Archivado desde el original el 1 de enero de 2024 . Consultado el 27 de junio de 2024 .
9. "Nový ředitel převzal tajný recept na Becherovku, teď ho zná pět lidí". 6 de junio de 2016.