Alicante Bouschet o Alicante Henri Bouschet es una variedad de uva de vino que se ha cultivado ampliamente desde 1866. Es un cruce de Petit Bouschet (a su vez un cruce de la muy antigua variedad Teinturier du Cher y Aramon ) y Grenache . [1] Alicante es una teinturier , una uva con pulpa roja. Es una de las pocas uvas teinturier que pertenecen a la especie Vitis vinifera . Su color profundo lo hace útil para mezclar con vino tinto ligero. Se plantó profusamente durante la Prohibición en California para exportar a la Costa Este . Su piel gruesa lo hizo resistente a la putrefacción durante el proceso de transporte. El color rojo intenso también fue útil para estirar el vino durante la prohibición, ya que podía diluirse sin restar valor a la apariencia. A principios del siglo XXI, Alicante Bouschet era la duodécima uva de vino tinto más plantada en Francia con plantaciones considerables en las regiones de Languedoc , Provenza y Cognac . [2] En 1958, Alicante Bouschet ocupaba 24.168 hectáreas (principalmente en el sur de Francia); en 2011, las plantaciones representaban menos de 4.000 hectáreas. Esta situación se invierte en gran medida en otras regiones de Europa y en el sur de Portugal, donde sus vinos son muy apreciados y superan con frecuencia a las variedades autóctonas tradicionales.
La uva Alicante Bouschet fue cultivada por primera vez en Francia en 1866 por Henri Bouschet como un cruce de Petit Bouschet y Grenache . La uva Petit Bouschet fue creada por su padre Louis Bouschet. El resultado fue producir una uva con un color profundo y de mayor calidad que la Teinturier du Cher. Se produjeron varias variedades de Alicante Bouschet de calidad variable. Los altos rendimientos de la uva y su fácil mantenimiento fomentaron su popularidad entre los viticultores franceses , especialmente en los años posteriores a la epidemia de filoxera . A finales del siglo XIX había plantaciones de Alicante Bouschet en Burdeos , Borgoña , Valle del Loira y Alentejo , Portugal.
La uva era muy popular en los Estados Unidos durante los años de la Prohibición . Los productores de uva del Valle Central de California descubrieron que su pulpa era tan carnosa y jugosa que se podía recuperar el jugo fermentable incluso después del tercer prensado . En contraste, los vinos elaborados con uvas como Chardonnay y Merlot generalmente solo incluyen el jugo del escurrido libre (antes del prensado) y del primer o segundo prensado. La piel gruesa de la uva también significaba que podía sobrevivir al largo transporte ferroviario desde California hasta la estación Pennsylvania de la ciudad de Nueva York , que tenía salas de subastas donde se vendían las uvas.
La superior transportabilidad de esta variedad fue significativa debido a una resolución del Servicio de Impuestos Internos del 25 de julio de 1920, en relación con la redacción original de la Ley Volstead , que permitía hasta 200 galones de vino casero por año, por hogar, para consumo en el hogar únicamente. En 1928, un solo comprador compró un solo lote de subasta de 225 vagones llenos de uvas. La cantidad de uvas fue suficiente para producir más de 2.000.000 de galones estadounidenses (7.600.000 L) de vino. [3]
En Francia, la uva era históricamente un socio de mezcla con Aramon pero en los últimos tiempos se ha convertido más en su propia variedad . Sin embargo, la plantación de nuevas vides ha disminuido constantemente. En algunas áreas de Francia, la uva ahora está extinta . Según el gurú internacional del vino y Master of Wine , Jancis Robinson , se cree que Alicante Bouschet encontró su verdadero hogar en el Alentejo de Portugal , donde se plantó por primera vez en Herdade do Mouchão a fines del siglo XIX. Ampliamente plantada en toda la región vinícola del Alentejo en la actualidad (habiendo crecido exponencialmente en popularidad desde fines de la década de 1990), con frecuencia es cara, superando la calidad y personalidad de otras variedades nobles. Estos vinos de alta gama son apreciados por su "tamaño", color denso y contenido fenólico . En Chile, la uva se mezcla con Cabernet Sauvignon y para hacer vinos varietales concentrados. En California, la uva era popular entre los productores de vino caseros durante la Prohibición y todavía se cultiva hoy en día en los condados de Napa , Sonoma , Madera y Calaveras [4] . Otras áreas con plantaciones notables de Alicante Bouschet incluyen Argelia , Palestina y partes del centro y sur de Italia . [5]
En España la variedad Alicante Bouschet se llama garnacha tintorera o negral y es la quinta variedad de uva tinta más plantada con 22.572 ha (55.776 acres) cultivadas en 2015.
Reconocida por muchos hoy como una variedad tinta noble (particularmente en el sur de Iberia), Alicante Bouschet es conocida por su color oscuro profundo, más de 15 veces el color de Aramon y el doble de oscuridad que el Grand Noir de la Calmette . En condiciones específicas, la uva puede producir altos rendimientos de hasta 80 hl / ha . Brota y madura a principios o mediados de temporada para producir vinos con alto contenido de alcohol, particularmente donde se valora la mermelada y se practica un "tiempo de suspensión" prolongado. Los vinos tienden a ser escasos en aromas primarios y pueden carecer de carácter y complejidad cuando son jóvenes. Alicante Bouschet se desempeña mejor en condiciones específicas y donde se permite que los aromas terciarios predominen durante el envejecimiento. Se cree que la vid es propensa a enfermedades de la uva como la antracnosis , el mildiú velloso y, ocasionalmente, la pudrición del racimo en casos raros en los que los racimos están apretados en la cosecha. [6] Las hojas de Alicante Bouschet adquieren un hermoso tono púrpura a fines del otoño. [2]
Alicante Bouschet también se conoce con los sinónimos Alicant de Pays, Alicante, Alicante Bouchet, Alicante Bouschet 2, Alicante Extra Fertile, Alicante Femminello, Alicante H. Boushet, Alicante Henri Bouschet, Alicante Nero, Alicante Noir, Alicante Tinto, Alicantina, Alikant Buse , Alikant Buse Bojadiser, Alikant Bushe, Alikant Bushe Ekstrafertil, Alikant Bushe Nr. 2, Alikant Genri Bushe, Alikante Henri Bouschet, Aragonais, Aragones, Arrenaou, Baga, Bakir Uezuemue, Barvarica, Blasco, Bojadiserka, Carignan Jaune, Cupper Grape, Dalmatinka, Garnacha, Garnacha Tintorera, Lhadoner, Kambuša, Moraton, Mouraton, Murviedro, Negral, Pe de Perdiz, Pe de Pombo, Petit Bouschet, Redondal, Rivesaltes, Rivos Altos, Roussillon, Rouvaillard, Sumo Tinto, Tinta Fina, Tinta Francesa, Tinto, Tinto Nero, Tinto Velasco, Tintorera, Tintorera de Liria, Tintorera de Longares , Tinturao y Uva di Spagna. [1]
Alibernet, cruce de Alicante Bouschet x Cabernet Sauvignon, fue creado en 1950 en el Instituto Ucraniano de Investigación Científica del Vino y la Vid en Odessa . Está plantado en Eslovaquia , Hungría y la República Checa .
Lusitano - Se cree que Alicante Bouschet es un padre de esta rara uva portuguesa que se cruzó con Castelão (también conocida como Periquita)
"Roger's Red": apreciada por el color escarlata de sus hojas en otoño, esta variedad híbrida de Vitis californica y Vitis vinifera , "Alicante Bouschet", fue descubierta en el condado de Sonoma, California, en 1983 por Roger Raiche. Se propaga ampliamente y se vende en viveros. Las pruebas genéticas realizadas en la Universidad de California, Davis, confirmaron que se trata de una variedad híbrida, no de una variante natural de la uva nativa de California. [7]