Gaddi's es un restaurante de alta cocina francesa situado en el hotel The Peninsula Hong Kong . Fue inaugurado en 1953 y lleva el nombre de un ex director general de The Peninsula, Leo Gaddi. El actual chef de cocina es Albin Gobil.
La decoración pretende evocar el antiguo Hong Kong y la arquitectura neoclásica original del hotel de 1928. Tiene un comedor europeo, con dos candelabros de cristal y plata de seis pies de París, alfombras Tai Ping y un biombo chino de coromandel que data de 1670. [1]
También creó la primera mesa del chef [ cita requerida ] en Hong Kong, donde los comensales de la Mesa del Chef se sientan en una mesa especial al lado de la cocina de Gaddi y observan cómo se preparan los platos.
La comida es clásicamente francesa pero con influencias europeas inventivas.Reseña de Frommer en línea
Algunos ejemplos de platos del pasado son:
Hay un menú degustación de diez platos que permite a los comensales probar una muestra de muchos de los famosos platos de Gaddi.
La bodega es una de las mejores y más grandes de Hong Kong [ cita requerida ] , con una colección de cosechas raras .
En un artículo del periódico Independent de 2006 sobre cenas románticas, la autora Alexandra Antonioni escribió:
"Ya no se hacen restaurantes como este y todo el mundo debería cenar en Gaddi's al menos una vez en la vida. No hay nada que pueda compararse con él en cuanto a glamour y puro placer". [2]
Una estrella Michelin, <<Guía Michelin Hong Kong Macao 2021>>
Restaurante de cinco estrellas según la guía de viajes Forbes 2020
Pinor – Premios a la Carta de Vinos del Año de China 2018
Wine Spectator 2020 – Premio a la excelencia
Revista Wine Luxe: Medalla de Oro de los premios Wine by The Glass Restaurant Awards 2020
Revista Wine Luxe: los 10 mejores maridajes de vinos en los premios de restaurantes de 2020
22°17′43.05″N 114°10′17.51″E / 22.2952917, -114.1715306