Frito-Lay, Inc. ( / ˈf r iː t oʊ l eɪ / ) es una subsidiaria estadounidense de PepsiCo que fabrica, comercializa y vende chips de maíz , papas fritas y otros bocadillos . Las principales marcas de snacks producidas bajo el nombre Frito-Lay incluyen chips de maíz Fritos , snacks con sabor a queso Cheetos , chips de tortilla Doritos y Tostitos , patatas chips Lay's y Ruffles , pretzels Rold Gold y patatas fritas Walkers (en el Reino Unido e Irlanda). . Cada marca generó ventas mundiales anuales de más de mil millones de dólares en 2009. [3]
Frito-Lay comenzó a principios de la década de 1930 como dos empresas independientes, "The Frito Company" y "HW Lay & Company", que se fusionaron en 1961 para formar "Frito-Lay, Inc". En 1965, Frito-Lay, Inc. se fusionó con Pepsi-Cola Company, dando como resultado la formación de PepsiCo . Desde entonces, Frito-Lay ha operado como una subsidiaria de propiedad absoluta de PepsiCo. A través de Frito-Lay, PepsiCo es la mayor empresa de snacks distribuida a nivel mundial, y las ventas de sus productos en 2009 representaron el 40 por ciento de todos los "bocadillos salados" vendidos en los Estados Unidos y el 30 por ciento del mercado fuera de Estados Unidos. En 2018, Frito-Lay Norteamérica representó el 25 por ciento de las ventas anuales de PepsiCo.
En 1932, Charles Elmer Doolin, nacido en Kansas City, Kansas , gerente de Highland Park Confectionery en San Antonio, Texas , compró una receta de chips de maíz , un procesador de papas portátil y 19 cuentas minoristas de un fabricante de chips de maíz por $100, que prestado de su madre. Doolin estableció un nuevo negocio de chips de maíz, The Frito Company, en la cocina de su madre. Doolin, con su madre y su hermano, producían los chips de maíz, ahora llamados Fritos , y tenía una capacidad de producción de aproximadamente 10 libras por día y aproximadamente 30 centavos por producto. Doolin distribuyó los Fritos en bolsas de 5 centavos. Las ventas diarias ascendieron a entre 8 y 10 dólares y las ganancias promediaron alrededor de 2 dólares por día. [4] En 1933, la producción de Fritos aumentó de 10 libras a casi 100 libras debido al desarrollo de una prensa de martillo. A finales de año, las líneas de producción estaban operativas en Houston y Dallas . La sede de Frito Company también se mudó a Dallas para aprovechar la ubicación central de la ciudad y la mejor disponibilidad de materias primas. En 1937, The Frito Company abrió su laboratorio de investigación y desarrollo e introdujo nuevos productos, incluidos Fritos Peanut Butter Sandwiches y Fritos Peanuts, para complementar los Fritos y las patatas fritas Fritatos , que se habían introducido en 1935. [5]
En 1939, la empresa compró pieles de cerdo Fluffs y constituyó el negocio de Dallas. Frito trasladó la operación de Haskell Avenue a unas nuevas instalaciones en 2005 Wall Street. Alice Rupe, que era una de las seis tripulaciones originales de mujeres de Fluffs, fue puesta a cargo de las operaciones. En 1940, fue nombrada tesorera adjunta y gerente; en 1949 fue ascendida a tesorera. [6]
En 1941, la empresa abrió su división occidental en Los Ángeles con dos rutas de ventas, que se convertirían en el prototipo del sistema de distribución de The Frito Company. En 1945, se estableció The Frito Sales Company para separar las ventas de las actividades de producción. La expansión continuó con la emisión de seis franquicias a través de la Compañía Nacional Frito en el mismo año. En 1950, los fritos se vendían en los 48 estados. [7] Frito Company emitió su primera acción pública en 1954. En 1958, Frito ingresó al mercado de papas fritas del Medio Oeste al adquirir Nicolay Dancey Company, que fabricaba papas fritas New Era. [8] En el momento de la muerte de Doolin en 1959, The Frito Company producía más de 40 productos, tenía plantas en 18 ciudades, empleaba a más de 3.000 personas y tenía ventas en 1958 que superaban los 50 millones de dólares. En 1962, los fritos se vendían en 48 países. [9]
En 1931, Herman Lay (1909-1982) , vendedor nacido en Charlotte, Carolina del Norte, vendía patatas fritas en el sur de los Estados Unidos desde su coche. En 1932, inició un negocio de patatas fritas en Nashville, Tennessee . Lay fue contratado como vendedor para Barrett Food Products Company, un fabricante de patatas fritas de Gardner en Atlanta, Georgia , y finalmente se hizo cargo del almacén de Barrett en Nashville como distribuidor. Lay contrató a su primer vendedor en 1934 y tres años más tarde tenía 25 empleados y una instalación de fabricación más grande donde producía palomitas de maíz y galletas saladas de mantequilla de maní. [10]
Un representante de Barrett Food Company se puso en contacto con Lay en 1938 y le ofreció vender las plantas de Barrett en Atlanta y Memphis a Lay por 60.000 dólares. Lay pidió prestados 30.000 dólares a un banco y convenció a Barrett Company para que aceptara la diferencia en acciones preferentes. Lay trasladó su sede a Atlanta y formó HW Lay & Company en 1939. Posteriormente compró la planta de fabricación de Barrett en Jacksonville, Florida , junto con plantas adicionales en Jackson, Mississippi ; Louisville, Kentucky ; y Greensboro, Carolina del Norte . Lay conservó la marca Gardner de Barrett Food Products hasta 1944, cuando el nombre del producto se cambió a Lay's Potato Chips. [11]
Lay se expandió aún más en la década de 1950, con la compra de The Richmond Potato Chip Company y Capitol Frito Corporation. En 1956, con más de 1.000 empleados, plantas en ocho ciudades y sucursales o almacenes en otras trece, HW Lay & Company era el mayor fabricante de patatas fritas y snacks de Estados Unidos. [12]
En 1945, The Frito Company otorgó a HW Lay & Company una franquicia exclusiva para fabricar y distribuir Fritos en el sureste. Las dos empresas trabajaron para lograr la distribución nacional y desarrollaron una estrecha afiliación comercial. En septiembre de 1961, The Frito Company y HW Lay & Company se fusionaron para convertirse en Frito-Lay, Inc., [13] combinando sus oficinas centrales en Dallas, Texas. En ese momento, los ingresos anuales de la compañía ascendían a 127 millones de dólares, generados en gran parte por las ventas de sus cuatro marcas principales en ese momento: Fritos, Lay's, Cheetos y Ruffles. [14]
En febrero de 1965, las juntas directivas de Frito-Lay, Inc. y Pepsi-Cola anunciaron un plan para fusionar las dos empresas. El 8 de junio de 1965, los accionistas de ambas empresas aprobaron la fusión de Frito-Lay y Pepsi-Cola Company y se formó una nueva empresa llamada PepsiCo, Inc. En el momento de la fusión, Frito-Lay poseía 46 plantas de fabricación en todo el país y tenía más de 150 centros de distribución en todo Estados Unidos. [15]
La fusión se buscó por múltiples factores, uno de los cuales fue el potencial de que los snacks Frito-Lay se distribuyeran fuera de sus mercados iniciales de Estados Unidos y Canadá, a través de la presencia y red de distribución existente de Pepsi-Cola en 108 países en el momento de la fusión. la fusión. La distribución internacional de los productos Frito-Lay se expandió poco después de la fusión de 1965, y su presencia en los EE. UU. creció al mismo tiempo, lo que resultó en que Lay se convirtiera en la primera marca de papas fritas que se vendió a nivel nacional (en los 50 estados de los EE. UU.) en 1965. [16]
También en ese momento, PepsiCo había previsto comercializar los snacks Frito-Lay junto con los refrescos Pepsi-Cola. En una entrevista con Forbes en 1968, el director ejecutivo de PepsiCo, Donald Kendall, resumió esto señalando que "las patatas fritas te dan sed; Pepsi satisface la sed". Los planes para promover conjuntamente los refrescos y los snacks se vieron frustrados ese mismo año, cuando la Comisión Federal de Comercio falló en contra. [11]
Tras la formación de PepsiCo, Frito-Lay pronto comenzó a expandirse con el desarrollo de nuevas marcas de snacks en las décadas de 1960 y 1970, incluidas Doritos (1966), Funyuns (1969) y Munchos (1971). El nuevo producto Frito-Lay más popular lanzado durante esta era fue Doritos, que inicialmente se posicionó como un chip de tortilla más sabroso . Al principio, los consumidores consideraron que el chip era demasiado soso. En respuesta, la empresa relanzó Doritos en sabores Taco, y más tarde Nacho Cheese. La composición más picante tuvo éxito y Doritos rápidamente se convirtió en la segunda línea de productos Frito-Lay más popular, solo superada por las papas fritas de Lay. [7]
Frito-Lay enfrentó una mayor competencia en la década de 1970 por parte de marcas de patatas fritas como Pringles , lanzada por Procter & Gamble (pero ahora propiedad de Kellogg's ) en competencia con Lay's. Nabisco y Standard Brands también se expandieron en la década de 1970 para producir papas fritas, rizos de queso y pretzels, lo que ejerció una presión adicional en toda la línea de marcas de bocadillos de Frito-Lay. [11]
Frito-Lay adquirió GrandMa's Cookies en 1980, fundada originalmente por Foster Wheeler en Portland, Oregon en 1914, [17] que se lanzó a nivel nacional en los Estados Unidos en 1983. En enero de 1978, el grupo de desarrollo de productos de Frito-Lay dirigido por Jack Liczkowski completó el desarrollo. de Tostitos , una línea de chips de tortilla al estilo mexicano. Tostitos Sabor Tradicional y Tostitos Sabor Queso Nacho entraron en distribución nacional en los Estados Unidos en 1980 y alcanzaron ventas por $140 millones, convirtiéndolo en uno de los lanzamientos de nuevos productos más exitosos en la historia de Frito-Lay. Las ventas de Tostitos crecieron rápidamente y en 1985 se había convertido en la quinta marca más grande de Frito-Lay, generando ventas anuales de 200 millones de dólares. Por delante de Tostitos en ese momento estaban Doritos, Lay's, Fritos y Ruffles, cada uno de los cuales registraba ventas anuales entre 250 y 500 millones de dólares. [10] Si bien Tostitos se convirtió en un éxito a largo plazo, varios otros productos nuevos lanzados en la década de 1980 fueron descontinuados después de resultados mediocres. Estos productos Frito-Lay de corta duración incluían las conchas para salsa precargadas Stuffers y las galletas saladas Toppels, que venían cubiertas con queso. [18] A finales de la década de 1980, Frito-Lay adquirió Smartfood , [19] una marca de palomitas de maíz con sabor a queso que comenzó a distribuir en los Estados Unidos. Las ventas internacionales también comenzaron a aumentar significativamente en este momento, con ingresos anuales por ventas fuera de los EE. UU. y Canadá que representaron 500 millones de dólares en 1989, lo que contribuyó a las ventas totales de Frito-Lay de 3.500 millones de dólares en el mismo año. [11] En Canadá, Frito-Lay comenzó una asociación con Hostess Food Products, propiedad de General Foods, en 1987, antes de fusionarse en 1988 para convertirse en The Hostess Frito-Lay Company .
Varios productos nuevos se desarrollaron internamente en Frito-Lay y se lanzaron en la década de 1990, el más exitoso de los cuales fue Sun Chips , un chip multigrano vendido por primera vez en 1991. Sun Chips, junto con nuevas variantes horneadas (en lugar de fritas ) de Tostitos. y Lay's, representó la intención de Frito-Lay de capitalizar una tendencia emergente entre los adultos en los EE. UU., que mostraban una preferencia creciente por alternativas de refrigerios más saludables. [20] En 1994, Frito-Lay registró ventas minoristas anuales de casi 5 mil millones de dólares, vendiendo 8 mil millones de bolsas de papas fritas, palomitas de maíz y pretzels durante ese año, superando a sus competidores Eagle (propiedad de Anheuser-Busch ) y Wise (propiedad de Borden). . [21]
Hasta mediados de la década de 1990, Frito-Lay estaba representada en la estructura organizativa de PepsiCo como Frito-Lay, una división única de PepsiCo. Esto cambió en 1996 cuando PepsiCo fusionó sus operaciones de snacks en lo que se denominó "Frito-Lay Company", compuesta por dos divisiones posteriores, Frito-Lay North America y Frito-Lay International . [22] En 1992, Frito-Lay adquirió la propiedad total de Hostess Food Products de General Foods, seguida en 1997 por la adquisición de la marca de snacks de palomitas de maíz confitadas Cracker Jack , y en 1998 por múltiples adquisiciones internacionales y empresas conjuntas, incluida Smith's Snackfood Company ( Australia ), así como Savoy Brands ( América Latina ). [23]
A principios de la década de 1980, PepsiCo continuó haciendo crecer sus marcas Frito-Lay de dos maneras: mediante expansión internacional y adquisiciones. A través de una empresa conjunta con Walkers , una empresa británica de fabricación de patatas fritas y snacks, Frito-Lay aumentó su presencia de distribución en Europa. En la década de 2000 se organizaron empresas conjuntas similares en otras regiones del mundo, incluidas Smith's en Australia y Sabritas y Gamesa en México. Como resultado de estos acuerdos internacionales, algunos productos globales de Frito-Lay (como Doritos) llevan el mismo nombre en todo el mundo. Otros mantienen sus nombres regionales originales. Por ejemplo, las patatas fritas Lay's son un producto similar a las Walkers Crisps en el Reino Unido [24] y ambos comparten diseños de logotipos similares.
The Quaker Oats Company se fusionó con PepsiCo en 2001, lo que dio como resultado los productos de snacks Quaker, incluidas barras de granola Chewy, Gatorade y pasteles de arroz Quaker , que se organizaron bajo la división operativa de Frito-Lay North America. Esta estructura operativa duró poco y en 2003, como parte de una reestructuración, las operaciones internacionales de Frito-Lay (anteriormente Frito-Lay International) pasaron a formar parte de la división PepsiCo International, mientras que Frito-Lay Norteamérica se mantuvo como su propia división, que comprende el negocio de Frito-Lay en Estados Unidos y Canadá. [25] [26]
Frito-Lay continuó experimentando con cambios en la composición de sus productos, introduciendo Reduced Fat Lay's y Cheetos en 2002. La línea de productos "Baked" también se amplió en 2002 para incluir Baked Doritos. [11] En 2003, Frito-Lay introdujo los primeros productos de su línea "Natural", que estaban elaborados con ingredientes producidos orgánicamente. El primero de ellos incluyó tostitos de maíz azul orgánico, papas fritas Natural Lay's (sazonadas con sal marina ) y bollos de queso cheddar blanco con Cheetos naturales. [27]
En 2005 se nombró una nueva directora ejecutiva, Irene Rosenfeld . Bajo su dirección, Frito-Lay North America continuó expandiendo sus líneas de productos con adquisiciones como Stacy's Pita Chip Company, que representó "el deseo de Frito-Lay de participar más ampliamente en el negocio de $90". mil millones de macrosnacks", [28] particularmente involucrando snacks elaborados con ingredientes más naturales, [29] según informes dentro de su industria en ese momento. [30] En 2010, Frito-Lay reformuló Lay's Kettle y las patatas fritas con sabor de Lay's en una nueva variante etiquetada como elaborada con ingredientes totalmente naturales. [31] Las ventas de patatas fritas de Lay crecieron un 8% tras el cambio a ingredientes totalmente naturales. Como resultado, Frito-Lay anunció en 2010 sus planes de convertir aproximadamente la mitad de todos los productos Frito-Lay, incluidos Sun Chips, Tostitos, Fritos y Rold Gold pretzels, a ingredientes totalmente naturales en 2011. [31]
En 1967, la compañía presentó un portavoz de dibujos animados, Frito Bandito , que se convirtió en objeto de críticas por parte de grupos mexicano-estadounidenses , quienes expresaron su preocupación de que retratara un estereotipo mexicano . El Frito Bandito (con la voz de Mel Blanc ) vestía sombrero y bandoleras , tenía bigote en forma de manillar y blandía pistolas. Las protestas de grupos de defensa como el Comité Nacional Mexicano-Americano Antidifamación (NMAADC) provocaron algunas concesiones iniciales, como la retirada de las pistolas y una reducción del acento. El Frito Bandito fue reemplazado en 1970 por The Muncha Bunch, y luego nuevamente por una nueva caricatura llamada WC Fritos (basada en WC Fields ). [7]
A finales de la década de 1990, el uso de organismos genéticamente modificados (OGM) estaba aumentando como práctica agrícola, ya que favorecía el crecimiento de cultivos de maíz más grandes (y por lo tanto menos costosos de producir). Frito-Lay, debido en parte a su influencia como uno de los mayores compradores de maíz del mundo , se convirtió en el blanco de esfuerzos de lobby tanto de los defensores como de los opositores de los OGM. A finales de 1999, Frito-Lay pidió a sus proveedores que no utilizaran maíz genéticamente modificado. A principios de 2000 se produjo un anuncio similar, cuando la empresa pidió a sus agricultores que no cultivaran patatas genéticamente modificadas. Frito-Lay afirmó que estas solicitudes se hicieron en respuesta a las preocupaciones de los consumidores y no en respuesta a protestas de la OCA, Greenpeace u otros grupos. Un representante de Greenpeace expresó la perspectiva de que esta medida era un paso positivo y afirmó: "Frito-Lay representa aproximadamente dos tercios de las ventas de PepsiCo. Se dan cuenta de que la escritura está en la pared y que la gente no quiere comer OGM". [ cita necesaria ]
En 2012, la política planteada por Pepsico fue:
"Política mundial de ingredientes y alimentos genéticamente modificados
PepsiCo se dedica a producir productos alimenticios y bebidas de la más alta calidad y mejor sabor en todas partes del mundo. PepsiCo garantiza que todos los productos cumplan o superen los estrictos estándares de seguridad y calidad y utilice únicamente ingredientes que sean seguros y estén aprobados por las autoridades reguladoras y gubernamentales aplicables. La aprobación de alimentos genéticamente modificados difiere de un país a otro tanto en lo que respecta al uso como al etiquetado. Por esta razón, PepsiCo cumple con todos los requisitos reglamentarios pertinentes con respecto al uso de cultivos e ingredientes alimentarios genéticamente modificados en los países en los que opera.
Cuando esté legalmente aprobado, las unidades de negocios individuales pueden optar por usar o no ingredientes modificados genéticamente según las preferencias regionales". [ cita necesaria ]
En medio de las crecientes preocupaciones sobre el consumo de grasas y grasas trans , se redujo el contenido de grasas y se eliminaron las grasas trans de Doritos, Tostitos y Cheetos en 2004. La composición de Ruffles, Lay's y Fritos no se modificó ya que estos productos siempre habían sido gratuitos. de grasas trans. [32]
En julio de 2021, Frito-Lay fue objeto de la atención de los medios por las malas condiciones laborales en su planta de Topeka . [33] [34] Estas condiciones, que supuestamente incluyen horas extras forzadas y semanas laborales de 84 horas, llevaron a una huelga que involucró a cientos de trabajadores en la ubicación de Topeka. La huelga comenzó el 5 de julio y cesó el 23 de julio de 2021. [34]
A partir de 2010, Frito-Lay opera plantas de producción, centros de distribución y oficinas regionales en más de 40 países, con su sede de Frito-Lay en Norteamérica residiendo en Plano, Texas . Dentro de Norteamérica, Frito-Lay posee (y en algunos casos, alquila) aproximadamente 1.830 centros de distribución, almacenes y oficinas. La división también mantiene 55 plantas de producción. [35] Su director ejecutivo es Steven Williams. [36]
PepsiCo Americas Foods comprende las operaciones de alimentos y refrigerios de PepsiCo en América del Norte y del Sur. Esta división operativa se segmenta además en Frito-Lay North America, Sabritas, Gamesa y Latin America Foods. También contiene Quaker Foods North America, aunque no se venden ni distribuyen productos Frito-Lay bajo esa unidad de negocios. Las ventas de alimentos y snacks en América del Norte y del Sur combinadas representaron el 48 por ciento de los ingresos netos de PepsiCo en 2009. [39]
Frito-Lay North America Inc. es la división que controla la investigación, el desarrollo, las ventas y la distribución de productos Frito-Lay en los EE. UU. y Canadá. Sus marcas principales incluyen papas fritas Lay's y Ruffles , chips de tortilla Doritos , chips de tortilla y salsas Tostitos , bocadillos con sabor a queso Cheetos , chips de maíz Fritos , pretzels Rold Gold , Sun Chips y palomitas de maíz Cracker Jack . Los productos fabricados por esta división se venden a distribuidores y minoristas independientes, y se transportan desde las plantas de fabricación de Frito-Lay a los centros de distribución, principalmente en vehículos de propiedad de la empresa y operados por ella. [40]
Sabritas y Gamesa son dos de las líneas de negocio de alimentos y snacks de PepsiCo con sede en México , y fueron adquiridas por PepsiCo en 1966 y 1990, respectivamente. Sabritas comercializa productos Frito-Lay, como Cheetos, Fritos, Doritos y Ruffles, en México. También distribuye marcas locales como Poffets, Rancheritos, Crujitos y Sabritones. Gamesa es el mayor fabricante de galletas de México y distribuye marcas como Emperador, Chokis, Arcoiris y Marías Gamesa. [41]
Latin Americas Foods de PepsiCo vende snacks de la marca Frito-Lay en América Central y del Sur. [42] Su cartera de marcas incluye Lay's, Cheetos, Ruffles y Doritos, así como marcas locales como Fandangos, Lucky, Stiksy, Pingo d'Ouro, Baconzitos y Torcida snacks en Brasil (vendidos bajo la marca Elma Chips ) y ManiMoto en Colombia.
Los snacks Frito-Lay se distribuyen en Europa bajo la división operativa de PepsiCo Europa , anteriormente PepsiCo International. Los productos incluyen: Walkers Crisps, Doritos, Paw Ridge, Smiths, Cheetos, Duyvis, Snack-a-Jacks, Twistos y Solinki. [35] PepsiCo mantiene plantas de fabricación en Europa, las más grandes de las cuales son dos plantas de fabricación y procesamiento de snacks ubicadas en Leicester y Coventry en Inglaterra. [35]
En España y Portugal opera la filial de la marca Matutano .
Los productos Frito-Lay vendidos bajo la división PepsiCo Asia, Medio Oriente y África representan la proporción más pequeña (a partir de 2010) en términos de ingresos. Sin embargo, su distribución está creciendo más rápidamente que los mercados principales de Frito-Lay. [43] Si bien las principales marcas mundiales de Frito-Lay se venden en algunas partes de estas regiones, muchos productos de bocadillos se han creado para adaptarse al gusto y las preferencias culturales locales. En la India, uno de ellos es Kurkure Twisteez, un snack a base de patatas producido en sabores populares en el país, como "Masala Munch". [44] Frito-Lay también ha empleado medios de distribución alternativos en estas regiones. En Sudáfrica, contrató repartidores que habían crecido en sus áreas de entrega, con la intención de "hacer que el producto pareciera menos extraño". [44]
Si bien el catálogo de productos varía significativamente según el país, PepsiCo divide sus snacks en dos categorías de marcas principales: los producidos en América del Norte y los producidos fuera de América del Norte. [45] En determinadas regiones del mundo, los snacks de la empresa se producen con nombres regionales específicos, como Sabritas , Elma Chips y Walkers . Las principales marcas y productos de snacks producidos bajo el nombre Frito-Lay incluyen chips de maíz Fritos , snacks con sabor a queso Cheetos , chips de tortilla Doritos y Tostitos , patatas chips Lay's , chips Ruffles , galletas Grandma y patatas fritas Walker's (distribuidas en el Reino Unido). e Irlanda bajo la marca Walker's y en el resto de Europa bajo la marca Lay's), cada una de las cuales generó ventas mundiales anuales de más de mil millones de dólares en 2009. [3] Frito-Lay también comprende múltiples marcas fuera de la categoría de chips, incluida Rold Gold pretzels, bocadillos de palomitas de maíz Cracker Jack y racimos de nueces y patatas fritas de nueces TrueNorth. [46] En India, Frito-Lay utiliza sus marcas internacionales, así como Uncle Chipps , una marca local que compró en 2000. [47] Kurkure, un snack indio desarrollado y producido por PepsiCo India, anunció el 31 de marzo que ahora también estaba disponible en Canadá, los Emiratos Árabes Unidos y la región del Golfo. [48] Además, en Polonia existe una marca filial llamada 'Star Chips' (una empresa de snacks). También existe en el país una versión polaca de Lay's, con sede en Grodzisk Mazowiecki .
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