Kabuli pulao

[2]​ La variedad de arroz usada es la basmati, debido a su predominancia en los campos locales.

[3]​ Además del uso de zanahorias en largas tiras, se emplea normalmente cebolla y ajo.

[4]​ Las especias tradicionalmente usadas para el kabuli pulao son el cardamomo y las semillas de comino, a los cuales los acompañan la canela, cilantro, clavo de olor, cúrcuma, y, ocasionalmente, azafrán o garam masala.

[1]​[3]​ El kabuli pulao se considera un plato festivo e importante debido al precio y la calidad de los ingredientes, así como a su tradición dentro de la cocina nacional afgana.

El plato se coloca tradicionalmente en el centro de la comida con otros alimentos que lo rodean, formando el resto del círculo.

Kabuli pulao acompañado de una ensalada en el centro de una mesa (la forma tradicional de consumirlo es sobre un dastarkhān ).
Kabuli pulao como parte del almuerzo para el PTR de Panjshīr y el embajador estadouninse Karl Eikenberry en Bazarak , 2011.
Mezclas de especias ya preparadas de la marca Shan para el kabuli pulao.