El jurel de aleta larga ( Seriola rivoliana ), [2] también conocido como almaco o jurel de capa plateada , de aguas profundas , falcado , pez limón europeo o de aleta alta , salmón de roca , pez limón o de aleta larga , es un pez de caza de la familia Carangidae ; pertenecen a la misma familia que el jurel y el pez limón . [3] Son carnívoros y se alimentan, tanto de día como de noche, de otros peces más pequeños, como peces carnada , calamares pequeños , pulpos , cangrejos y camarones . [4] La carne es gruesa y densa, como la del atún , y puede confundirse fácilmente con atún blanco si se prepara como sushi . [3]
Achille Valenciennes y Georges Cuvier publicaron la primera descripción de esta especie en 1833, [5] aunque Cuvier murió en 1832. Valenciennes y Cuvier juntos describieron muchas especies de peces , más notablemente en los 22 volúmenes de Histoire naturelle des poissons (Historia natural de los peces). [2]
El jurel de aleta larga tiene un cuerpo menos alargado y más aplanado que la mayoría de las especies de jureles . Su aleta dorsal y anal son alargadas y sus bordes exteriores tienen una forma definida de hoz . Los primeros radios de las partes más largas de la aleta dorsal del almaco son casi el doble de largos que las espinas dorsales , lo que también lo diferencia de otros jureles.
Alcanzan una longitud típica de 90 centímetros (35 pulgadas), a veces alcanzando 160 centímetros (63 pulgadas) y 59,9 kilogramos (132 libras). [2] Sin embargo, la captura típica es de aproximadamente diez libras, según la Comisión de Conservación de Pesca y Vida Silvestre de Florida , que lo describe como de amplia distribución en grupos pequeños y no como una captura común. [6]
En general, los jurel de aleta larga son de color oscuro con rayas tenues de color ámbar u oliva en los costados. La parte superior del cuerpo y las aletas inferiores suelen ser de color marrón oscuro o azul verdoso oscuro. El vientre es mucho más claro y parece cobrizo o lavanda. La barra nucal y la mayoría de las aletas son oscuras en los adultos. Las excepciones son las aletas pélvicas , que son blancas en los lados ventrales.
El jurel de aleta larga es una especie pelágica que se encuentra en zonas de océano abierto en las vastas aguas profundas más allá de la plataforma continental. Esta especie se puede encontrar en pequeños grupos en pendientes y arrecifes a profundidades de 5 a 160 m. Visitan naufragios con más frecuencia que la mayoría de los otros jureles. En los océanos Índico y Pacífico occidental, el jurele almaco vive desde Kenia hasta Sudáfrica y se ha visto en las islas Marianas , la isla Wake , las islas Ryukyu , las islas Kermadec y Nueva Caledonia . En el Pacífico oriental, el jurele almaco vive desde California hasta Perú y las islas Galápagos . En el Atlántico occidental, vive principalmente desde Cape Cod hasta el norte de Argentina, aunque es raro en Carolina del Norte y Carolina del Sur . En el Atlántico nororiental se lo conoce en las Azores [7] , Madeira y Portugal continental, aunque también se lo ha informado en el sur de Inglaterra [8] y en el golfo de Vizcaya . [9] Registrada por primera vez en 2000 en el mar Mediterráneo , cerca de las islas Lampedusa (Italia), [10] se reportan registros más recientes pero escasos desde las Islas Baleares hasta el Golfo de Gabés. [11] -
Por lo general nadan a profundidades que oscilan entre los 5 y los 35 metros (16 y 115 pies). [2]
La resistencia inusual del pez amarillo de aleta larga lo convierte en un objetivo principal para la pesca deportiva en aguas profundas.
Los peces almaco son propensos a los parásitos de la piel , que eliminan frotándose contra la piel áspera de los tiburones que pasan cerca . También se sabe que se frotan contra los buceadores que pasan cerca , porque los confunden con tiburones. [12]
Estos peces desovan con una frecuencia semanal durante todo el año. [13]
El atún amarillo de aleta larga se cría en granjas en aguas profundas cerca de la isla de Hawái bajo la marca Hawaiian Kampachi ; y en La Paz, Baja California Sur, México, bajo la marca Baja Kampachi , como una alternativa domesticada al atún salvaje. La producción mundial alcanzó 1.000.000 libras (450.000 kg) en 2008. [3] [14]
El jurel almaco es abundante en la naturaleza y nunca se ha cosechado comercialmente a gran escala. [3] En 2019, se presentaron solicitudes de permiso federal a la Agencia de Protección Ambiental de los Estados Unidos y al Cuerpo de Ingenieros del Ejército de los Estados Unidos para realizar un estudio piloto financiado por Florida Sea Grant (utilizando esta especie) a 45 millas en el Golfo de México al suroeste de Sarasota, Florida. [15] Florida Sea Grant organizó un taller público en junio de 2019 para presentar el proyecto al público. [16] La EPA publicó el borrador de la solicitud de permiso del Sistema Nacional de Eliminación de Descargas Contaminantes para comentarios públicos. [17] La cantidad de comentarios públicos recibidos desencadenó una audiencia pública el 28 de enero de 2020 en el Laboratorio Marino Mote en Sarasota, [18] y finalmente generó 43.000 comentarios públicos. Se esperaba que las agencias publicaran los permisos finales a fines del verano de 2020.
El consumo de algarrobo puede provocar una enfermedad en los humanos llamada ciguatera , a través de la bioacumulación de ciguatoxina producida por un organismo microscópico llamado dinoflagelado . [3] Sin embargo, los algarrobos criados en granjas con una dieta controlada están libres de estos dinoflagelados y, por lo tanto, no transmiten la ciguatera cuando se comen. [3]
Estos peces tienen una de las mejores tasas de conversión alimenticia jamás alcanzadas. Sin ninguna crianza selectiva, la cantidad de alimento granulado consumido que se requiere para producir una libra de jurel almaco varía entre 1,6:1 y 2:1 libras de alimento por libra de peso vivo final del pez. La carne resultante tiene un contenido de grasa de alrededor del 30 %. [13]
Una piscifactoría hawaiana cría jurel de aleta larga, de marca Kona Kampachi, en jaulas de red con forma de anillo o de diamante amarradas al fondo del mar a 800 pies (240 m) de profundidad. [19]
La carne del pez amarillo de aleta larga es bastante deliciosa y se puede preparar en una gran variedad de platos, desde completamente cruda (por ejemplo, sushi, sashimi, crudo, etc.) hasta completamente cocida (por ejemplo, a la parrilla, al vapor, al horno, etc.).