El coquito ( lit. ' coco pequeño ' ) es una bebida tradicional navideña que se originó en Puerto Rico . La bebida alcohólica a base de coco es similar al ponche de huevo y a veces se la conoce como ponche de huevo puertorriqueño (aunque incorrectamente, ya que el coquito no contiene huevos). La bebida mixta se elabora con ron puertorriqueño , leche de coco , crema de coco , leche condensada azucarada , vainilla, nuez moscada, clavo y canela. [1] [2]
El coquito se encontró originalmente en Puerto Rico , y bebidas similares al coquito se encuentran en todo el Caribe . [3] No hay evidencia definitiva de quién creó el coquito por primera vez. [1] La bebida se inspiró en el ponche de huevo británico/estadounidense y los españoles hicieron su propia versión del ponche de huevo y lo combinaron con leche de coco y ron local, creando el coquito. Las variaciones son muy similares a lo que consideraban la receta original: leche y azúcar. Aunque este fue visto como el ingrediente original, Puerto Rico lo alteró al agregar coco. [4]
La receta tiene cinco ingredientes principales pero no se limita a estos:
La bebida puertorriqueña se parece al ponche de huevo y suele servirse después de la cena en un vaso de chupito . Algunos preparan la bebida con huevos. Se sabe que la bebida es dulce y fuerte (con ron). [1] [5]
Muchas familias tienen sus propias variaciones de la receta que se transmiten de generación en generación. [3] La bebida se puede disfrutar desde el Día de Acción de Gracias hasta el Día de los Reyes . Dicho esto, la bebida hace su aparición principal durante la temporada navideña . [1]
El coquito se ha vuelto mucho más popular recientemente [ ¿cuándo? ] . Algunos supermercados y tiendas de comestibles venden botellas de coquito ya preparadas. Además de estar en las tiendas, hay competencias como Coquito Masters, que es una competencia anual en el Museo del Barrio en la ciudad de Nueva York . [1]
Se dice que Jimmy Fallon es un fanático y ha mencionado la bebida ocasionalmente en episodios de The Tonight Show Starring Jimmy Fallon . David Begnaud , regularmente asociado con Puerto Rico por su cobertura del huracán María y otros eventos en la isla, sirvió a los presentadores y al personal de CBS This Morning varias botellas de coquito en la transmisión de Nochevieja de 2021 del programa. [6]
Existen muchas variaciones del coquito según la ubicación y las tradiciones familiares. [1] Aunque todas estas variaciones son únicas a su manera, todas tienen una cosa en común, y es que generalmente es el ron, aunque algunos prefieren hacerlo con otro alcohol como el licor español 43 . Algunas recetas incluyen yemas de huevo, similar al ponche de huevo, alternativamente llamado ponche de coco literalmente ponche de coco también conocido como ponche de Coquíto .
Se pueden añadir otros aromatizantes. Los más populares son el anís estrellado , la leche de pistacho, la leche de avena, el café, la nutella , el masala chai , el queso crema, el plátano, la guayaba y las fresas.
El coquito elaborado con puré de calabaza o batata y especias para pastel de calabaza es popular durante el Día de Acción de Gracias .
El coquito de piña colada combina la bebida nacional de Puerto Rico con la bebida de las fiestas nacionales. La receta básica del coquito se mezcla con jugo de piña, ralladura de lima y bitters , adornados con canela en polvo y cerezas al marrasquino .
En Arecibo , el coquito elaborado con ralladura de limón, miel, vainilla y jengibre fue popular en el pasado. La miel reemplazó a la leche condensada azucarada.
El ron Pitorro tiene una graduación alcohólica de entre 80 y 100 grados. El Pittorro también se utiliza para elaborar coquito. En este caso, el coquito elaborado con Pittorro se sirve en vasos de chupito espolvoreados con canela y nuez moscada.
El coquito de crema se elabora con jugo de naranja y maracuyá añadido .
Dependiendo del ingrediente elegido, el coquito se puede preparar en la estufa o en una licuadora. Cocinar suavemente los ingredientes espesa la bebida, evita que se separe y le da una vida útil más larga. Este método generalmente incluye huevos. Se agregan ron, vainilla y otros extractos después de que se enfríe. Agregar todos los ingredientes con especias molidas a la licuadora es una alternativa rápida sin huevos. Esto generalmente da como resultado que la bebida se separe después de unos minutos y la grasa del coco se solidifique, lo que da como resultado un coquito grumoso con grumos. El coquito se vierte en botellas de vidrio con una o dos ramas de canela. Después de preparar el coquito y enfriarlo durante unas horas, está listo para servir, pero es mejor hacerlo con dos semanas o más de anticipación para obtener todo su sabor.
El Museo del Barrio de la ciudad de Nueva York organiza anualmente un concurso de degustación de coquitos llamado Coquito Masters el Día de los Reyes Magos en enero. La competencia se estableció por primera vez en 2002 y continúa cada año.
El coquito de guayaba es una bebida que se prepara en Puerto Rico para las fiestas. La bebida se prepara a base depasta de guayaba cocida con queso crema , leche evaporada , leche condensada , canela , clavo , nuez moscada y vainilla ; una vez enfriada, se le agrega ron. También se le puede agregar leche de coco, crema de coco y yemas de huevo.
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