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Piña colada

La piña colada ( / ˌ p n j ə k ˈ l ɑː d ə , - n ə -, - k ə - / ; [1] [2] español : piña [ˈpiɲa] , "piña", y colada [koˈlaða] , "colado") es un cóctel elaborado con ron , crema de coco y jugo de piña , generalmente servido mezclado o batido con hielo. Puede adornarse con una rodaja de piña, una cereza al marrasquino o ambas. La bebida se originó en Puerto Rico .

Etimología

El nombre piña colada ( en español ) significa literalmente "piña colada", [3] una referencia al jugo de piña recién exprimido y colado utilizado en la preparación de la bebida.

Historia

Ramón Portas Mingot es uno de los dos bartenders a quienes se les atribuye la creación de la bebida en Puerto Rico.

Orígenes legendarios

La historia más antigua que se conoce cuenta que en el siglo XIX, el pirata puertorriqueño Roberto Cofresí , para levantar la moral de su tripulación, les dio una bebida o cóctel que contenía coco, piña y ron blanco. [4] Esto era lo que más tarde se conocería como Piña Colada. Con su muerte en 1825, la receta de la bebida se perdió. [5]

Primeras menciones

En 1922, la revista Travel describió la piña colada como azúcar, lima y hielo mezclados con jugo de piña y ron Bacardí . [6]

En 1924, la revista National Geographic , informando desde Puerto Rico , mencionó una bebida de jugo de piña y hielo picado, conocida localmente como piña fría. [5]

En 1950, The New York Times informó que "las bebidas en las Indias Occidentales varían desde el famoso ponche de ron de Martinica hasta la piña colada de Cuba (ron, piña y leche de coco)". [7]

Creación

En 1954, el profesor de la Universidad de Puerto Rico, Ramón López Irizarry, inventó un nuevo y mejorado método para la extracción de crema de coco . Patentó el proceso y creó Coco López , una crema de coco dulce y cremosa, que se utilizó en la invención de la Piña Colada en Puerto Rico . Este producto, que hoy se vende como Crema de Coco , está ampliamente disponible en todo el mundo y se utiliza con mayor frecuencia para preparar el cóctel. [8]

El Hotel Caribe Hilton afirma que Ramón "Monchito" Marrero creó la Piña Colada en 1954 mientras trabajaba como barman en el hotel. Según este relato, Marrero finalmente se decidió por la receta de la Piña Colada, que sentía que capturaba la verdadera naturaleza y esencia de Puerto Rico. [9] El hotel recibió una proclamación en 2004 de la Gobernadora de Puerto Rico Sila M. Calderón celebrando el 50 aniversario de la bebida. [10] [11]

Un español llamado Ricardo García también afirma haber inventado la bebida en 1953, mientras trabajaba en el Hotel Caribe Hilton en San Juan. [12] [13]

Barrachina, un restaurante de Puerto Rico, dice que "un barman tradicional español, Don Ramón Portas Mingot, creó en 1963 lo que se convirtió en la bebida más famosa del mundo: la Piña Colada". [14] [15]

En 1978, Puerto Rico proclamó el cóctel como su bebida oficial. [5] [16]

Preparación

Piña colada

Según cuentan sus amigos en el libro de José L. Díaz de Villegas, la receta original del Monchito era verter 85 gramos de crema de coco, 170 gramos de jugo de piña y 43 gramos de ron blanco en una licuadora o coctelera con hielo picado, licuar o agitar muy bien hasta que quede una mezcla homogénea, luego verter en un vaso helado y decorar con una rodaja de piña y/o una cereza al marrasquino.

Existen muchas recetas de piña colada. La Asociación Internacional de Bartenders la especifica así:

Ingredientes

Método

Mezclar con hielo picado en la licuadora hasta que quede una mezcla homogénea, luego verter en un vaso frío, decorar y servir. Otra opción es agregar los tres componentes principales a un vaso de cóctel con cubitos de hielo. [17]

En San Juan, Puerto Rico , se utiliza una receta diferente:

Ingredientes

Método

Congele el jugo de piña antes de usarlo. En una licuadora, combine la crema de coco, el jugo de piña congelado, la crema espesa y el ron. Vierta en un recipiente de 12 onzas de su elección y use una cereza y una piña fresca como decoración. [16]

Variaciones

En la piña colada se pueden utilizar diferentes proporciones de los ingredientes principales, así como distintos tipos de ron. También se sirven piñas coladas congeladas. Otras variaciones con nombre incluyen

En la cultura popular

En Estados Unidos, el Día Nacional de la Piña Colada se celebra el 10 de julio. [21]

El cóctel ganó fama mundial después de que la canción de Rupert Holmes de 1979, " Escape (The Piña Colada Song) ", se convirtiera en un éxito internacional. [22] [23]

Las piñas coladas se mencionan en la entrada de Eurovisión 2023 " Cha Cha Cha " del rapero finlandés Käärijä , en la que describe beber piñas coladas después de una semana agotadora, antes de dejarse llevar por la pista de baile. [24] [25] La canción provocó una mayor popularidad de la bebida en Finlandia. [26]

Véase también

Referencias

  1. ^ "piña colada". Diccionario Merriam-Webster.com . Merriam-Webster . Consultado el 21 de enero de 2016 .
  2. ^ "piña colada". Diccionario Oxford de inglés del Reino Unido . Oxford University Press .[ enlace muerto ]
  3. ^ "Piña colada definición y significado". Diccionario Inglés Collins . Consultado el 4 de junio de 2020 .
  4. ^ "Con diez cañones por banda... y una piña colada en la mano". El Nuevo Diario (en español). 9 de julio de 2008. Archivado desde el original el 10 de mayo de 2009 . Consultado el 11 de abril de 2009 .
  5. ^ abc Pérez Rivera, Tatiana (10 de agosto de 2014). "Nuestra piña colada cumple 60 años". El Nuevo Día (en español). Archivado desde el original el 3 de enero de 2015 . Consultado el 13 de julio de 2014 .
  6. ^ "La Piña Colada". gotrum.com . Consultado el 28 de octubre de 2023 .
  7. ^ "EN EL BAR". The New York Times . 16 de abril de 1950.
  8. ^ "Coco Lopéz: Quiénes somos". Cocolopez.com . Consultado el 28 de octubre de 2023 .
  9. ^ "Hoteles en la Playa de Puerto Rico". Archivado desde el original el 19 de agosto de 2012 . Consultado el 10 de septiembre de 2013 .
  10. ^ "Historia de Caribe Hilton" . Consultado el 8 de noviembre de 2018 .
  11. ^ Marcus, Lilit (2 de mayo de 2019). "Celebrando el lugar de nacimiento de la piña colada". CNN Travel .
  12. ^ "The Backpage". The Independent . 28 de diciembre de 2003. pág. 24 . Consultado el 15 de noviembre de 2023 .
  13. ^ "Historia de la Piña Colada". Guía de Difford . 8 de julio de 2014 . Consultado el 15 de noviembre de 2023 .
  14. ^ "El mejor restaurante del Viejo San Juan de Puerto Rico". Barrachina .
  15. ^ "Un cuento caribeño de dos piñas coladas". Heraldo de Puerto Rico .
  16. ^ ab Klein, Christopher (16 de junio de 2015). «El nacimiento de la piña colada». Historia . Consultado el 14 de julio de 2019 .
  17. ^ "Piña Colada". IBA . Consultado el 14 de julio de 2019 .
  18. ^ "Lava Flow". Archivado desde el original el 20 de junio de 2017. Consultado el 20 de junio de 2007 .
  19. ^ Hubbard, Lauren (17 de julio de 2019). "Los mejores cócteles de whisky para darle vida a tu carrito de bar: Scotsman Colada". Town & Country . Consultado el 22 de julio de 2019 .
  20. ^ "Celebra el Día de la Piña Colada con el Tepache Colada en Jungle Bird". sediento . 10 de julio de 2019. Archivado desde el original el 22 de enero de 2022 . Consultado el 22 de enero de 2022 .
  21. ^ "DÍA NACIONAL DE LA PIÑA COLADA – 10 de julio – Calendario del Día Nacional". nationaldaycalendar.com . Consultado el 4 de junio de 2020 .
  22. ^ Emma Stokes (18 de abril de 2017). La tabla periódica de los cócteles. ABRAMS. p. 138. ISBN 978-1-68335-045-3.
  23. ^ Fred Bronson (2003). El libro Billboard de los éxitos número uno. Billboard Books. pág. 528. ISBN 978-0-8230-7677-2.
  24. ^ Savage, Mark (10 de mayo de 2023). "Käärijä es la cantante finlandesa de cha cha. Preguntas y respuestas de Eurovisión". BBC .
  25. ^ Palmer, Katie (9 de mayo de 2023). «Letra de la canción de Eurovisión 2023 de Finlandia: Cha Cha Cha de Kaarija es tildada de 'loca'». Express . Consultado el 13 de mayo de 2023 .
  26. ^ Dayana (6 de marzo de 2023). "La finlandesa Käärijä aumenta el interés por la Piña Colada con" Cha Cha Cha"". Wiwiblogs .

Enlaces externos