Marie Callender's es una cadena de restaurantes estadounidense . [1] Su sede se encuentra en el Centro de Soporte Corporativo Marie Callender's en Mission Viejo , Condado de Orange, California. [2] A abril de 2024, la empresa opera 24 sucursales en California , Idaho , Nevada y Utah .
En la década de 1930, Marie Callender y su esposo Cal Warren Callender comenzaron a vender pasteles en la ciudad de Long Beach y en el condado de Orange . [3] En 1948, vendieron su automóvil familiar y usaron el dinero para establecer una panadería mayorista con su hijo Don . El primer local oficial se abrió en 1964. [4]
Finalmente, Don abrió un establecimiento minorista en Orange, California , al que nombró en honor a su madre y, poco a poco, fue añadiendo otros alimentos. [4] En cinco años, la cadena se expandió a 12 locales más y abrió sus primeros locales fuera de California (Las Vegas y Houston) en 1969. Creció hasta alcanzar 84 locales a finales de los años 70. Sin embargo, el local de Houston cerró en 1981. En 1996, la empresa anunció que planeaba abrir tres nuevos restaurantes en el área de Houston una vez más. Al final, los tres locales restantes en Houston cerraron en 2001 debido a que los restaurantes no eran rentables. [5]
En 1986, la cadena de restaurantes fue vendida a Ramada Inn , [6] luego, en 1990, a Wilshire Restaurant Group, Inc. [5] Marie Callender Pie Shops, Inc. fue comprada a Saunders Karp & Megrue (SKM) [7] en 1999 por una filial de Castle Harlan , una firma de capital privado con sede en Nueva York .
La empresa fue propietaria de la cadena de restaurantes East Side Mario's desde 1997 (cuando compró la cadena a PepsiCo ) hasta 2000. [8]
En 2006, Castle Harlan fusionó Marie Callender's con otro de sus intereses, Perkins Restaurant and Bakery . La cadena combinada, conocida como Perkins & Marie Callender's Inc. (PMCI), tenía su sede en Memphis, Tennessee .
El negocio floreció hasta que Don Callender murió el 7 de enero de 2009, debido a complicaciones resultantes de un traumatismo craneal sufrido durante una caída en su casa. [9]
El 13 de junio de 2011, se cerraron un total de 58 unidades, incluidas 31 Marie Callender's y 27 Perkins Restaurant and Bakerys debido a la reestructuración por quiebra ( Capítulo 11 ). [10] Durante la quiebra, PMCI vendió la marca Marie Callender's a ConAgra por US$57,5 millones. [11] Más tarde ese año, PMCI salió de la quiebra bajo el control de Wayzata Investment Partners. [12]
El 5 de agosto de 2019, se cerraron 29 tiendas y el holding de Perkins y Marie Callender's se declaró en quiebra. [13] [14] Posteriormente, las cadenas se dividieron: Perkins fue comprada por Huddle House , mientras que Marie Callender's se vendió a Elite Restaurant Group, que formó una nueva empresa conocida como Marie Callender's Inc. para operar la cadena, por US$1,75 millones. [15] [16]
En años posteriores, un restaurante típico contaba con un bar o salón completamente abastecido que servía bebidas alcohólicas . Esto contrasta con los restaurantes familiares como Denny's o Village Inn , que generalmente no sirven bebidas alcohólicas. Una barra de ensaladas también es un elemento básico.
El tipo de cocina que se sirve es principalmente estadounidense , aunque muchos de los platos se inclinan hacia estilos de preparación que se asemejan a los italianos , mexicanos , franceses , cajún o chinos . Las sopas y los sándwiches están disponibles como comidas o a la carta . Las tartas son artículos exclusivos en el menú de postres: hay más de 30 variedades disponibles.
Los interiores de los primeros restaurantes de la cadena están decorados con antigüedades de alrededor de 1900, lo que crea un ambiente que recuerda a la Inglaterra victoriana y a los primeros Estados Unidos. Los restaurantes posteriores reflejan gustos más modernos, con un interior limpio y fotografías de la comida.
Durante años, la cadena ha licenciado su nombre para platos principales y acompañamientos congelados y no perecederos. Varias licencias de productos se incluyeron en una venta a ConAgra Foods en 1994 por 140 millones de dólares. [5] El nombre Marie Callender's se mantuvo para la línea de alimentos después de la venta de la división. En 2010, su comida de pollo y arroz con queso fue retirada debido a un brote de salmonela . [17]
Donald W. Callender (27 de septiembre de 1927 - 7 de enero de 2009) [18] fue un restaurador estadounidense y cofundador de la cadena de restaurantes Marie Callender's, que se originó en el sur de California . [19] [20] También fue el creador de Babe's Slim Pign's en Redlands, CA , PH Woods en Moreno Valley, CA , Top-Gun Restaurant Grill y Babe's Bar-B-Que & Brewery en Rancho Mirage, CA.
A Callender se le atribuye el mérito de estar entre los primeros restauradores en ofrecer operaciones de franquicia ; el primer franquiciado de Marie Callender abrió hace 60 años en Orange en 1964. [21] [22]
En la década de 1930, Marie Callender (1907-1995), su esposo Cal Warren Callender (1907-1984) y su único hijo, Don, vivían en un parque de casas rodantes en Huntington Beach . Marie horneaba y vendía pasteles para aumentar los ingresos de la familia, y Don entregaba sus pasteles a los clientes en su bicicleta. Se graduó de la escuela secundaria Long Beach Poly en 1945 , se unió a la Marina Mercante para una breve gira al final de la Segunda Guerra Mundial y luego regresó a su hogar en el sur de California. [20]
Callender murió a los 81 años en 2009 en el Hoag Memorial Hospital Presbyterian en Newport Beach , [23] debido a complicaciones resultantes de un traumatismo craneal sufrido durante una caída en su casa más de un año antes. [19] [20] [24]
En 1948, Don, de veintiún años, estaba trabajando para expandir el negocio vendiendo pasteles a restaurantes en Long Beach y el condado de Orange . En 1951, compró una casa en Gondar Ave. en el área de Plaza de Long Beach, donde la familia Callender hacía sus pasteles antes de trasladar la operación en expansión a una cabaña Quonset en Anaheim St. en Long Beach. Finalmente, Don se aventuró en el mundo minorista, abriendo su primer local en Orange (en 574 N. Tustin St.) y nombrándolo en honor a su madre, Marie. [22] Con una experimentación continua, amplió gradualmente su inventario y agregó otros elementos del menú que luego se convertirían en la comida de Marie Callender.
Cuando Callender vendió la empresa en 1986 a Ramada por una suma reportada de $80 millones, la cadena había crecido a 120 sucursales en todo el país. [25] Después de la venta, Don permaneció en la industria de la restauración, planeando abrir un segundo Babe's de 21.000 pies cuadrados (1950 metros cuadrados) en Indio, California . Desafortunadamente, problemas de salud obligaron a Callender a abandonar el proyecto antes de verlo llegar a buen término. Posteriormente, el edificio fue arrendado a Kaiser Restaurant Group, un consorcio local de gestión de restaurantes. Jackelope Ranch, también en Indio, abrió al día siguiente de la muerte de Don, como una barbacoa con temática del suroeste .
