La destilería Old Bushmills es una destilería de alcohol (principalmente whisky irlandés ) ubicada en Bushmills , condado de Antrim , Irlanda del Norte , fundada en 1784 y propiedad de Proximo Spirits . Bushmills Distillery utiliza agua extraída de Saint Columb's Rill , que es un afluente del río Bush . La destilería es una atracción turística popular, con alrededor de 120.000 visitantes al año. Produce la marca de whisky irlandés Bushmills .
La empresa que construyó originalmente la destilería se formó en 1784, aunque la fecha 1608 está impresa en la etiqueta de la marca, en referencia a una fecha anterior en la que se otorgó una licencia real a un terrateniente local para destilar whisky en la zona. [1] [2] Después de varios períodos de cierre en su historia posterior, la destilería ha estado en funcionamiento aproximadamente continuo desde que fue reconstruida después de un incendio en 1885. [3]
La zona tiene una larga tradición en la destilación. Según una historia, ya en 1276, uno de los primeros colonos llamado Sir Robert Savage de Ards , antes de derrotar a los irlandeses en la batalla, fortificó sus tropas con "una poderosa gota de acqua vitae". [4] En 1608, el rey Jaime I concedió una licencia a Sir Thomas Phillips para destilar whisky. [5]
durante los próximos siete años, dentro del condado de Colrane, también llamado país de O Cahanes, o dentro del territorio llamado Rowte, en Co. Antrim , por él mismo o sus sirvientes, para hacer, extraer y destilar tales y tantas grandes cantidades de aguavita. , usquabagh y aqua composita, según él o sus cesionarios lo consideren conveniente; y lo mismo para vender, ventilar y disponer a cualquier persona, yeeldinge yerelie el somme 13s 4d...
La propia Bushmills Old Distillery Company no fue fundada hasta 1784 por Hugh Anderson. [1] Bushmills sufrió muchos años de escasez con numerosos períodos de cierre sin registro de que la destilería estuviera en funcionamiento en los registros oficiales tanto en 1802 como en 1822. En 1860, un comerciante de bebidas espirituosas de Belfast llamado Jame McColgan y Patrick Corrigan compraron la destilería; en 1880 formaron una sociedad limitada. En 1885, los edificios originales de Bushmills fueron destruidos por un incendio, pero la destilería fue reconstruida rápidamente. En 1890, un barco de vapor propiedad de la destilería y operado por ella, SS Bushmills , hizo su viaje inaugural a través del Atlántico para entregar whisky Bushmills a Estados Unidos. Hizo escala en Filadelfia y Nueva York antes de dirigirse a Singapur , Hong Kong , Shanghai y Yokohama .
Un escaparate en la destilería
A principios del siglo XX, Estados Unidos era un mercado muy importante para Bushmills (y otros productores de whisky irlandés ). La Prohibición estadounidense de 1920 supuso un gran golpe para la industria del whisky irlandés, pero Bushmills logró sobrevivir. Wilson Boyd, director de Bushmills en ese momento, predijo el fin de la prohibición y tenía grandes reservas de whisky listas para exportar. Después de la Segunda Guerra Mundial, la destilería fue comprada por Isaac Wolfson y, en 1972, pasó a manos de Irish Distillers , lo que significa que Irish Distillers controlaba la producción de todo el whisky irlandés en ese momento. En junio de 1988, Irish Distillers fue comprada por el grupo licorero francés Pernod Ricard .
En junio de 2005, Diageo compró la destilería por 200 millones de libras esterlinas. Diageo también ha anunciado una gran campaña publicitaria para recuperar cuota de mercado para Bushmills.
En noviembre de 2014 se anunció que Diageo había comercializado la marca Bushmills con Proximo Spirits a cambio del 50% de la marca de tequila Don Julio que Diageo aún no poseía. [8]
En abril de 2023, Bushmills abrió su segunda destilería, la "Causeway Distillery". [9] [10]
Gama actual de whisky
Gama de whisky Bushmills en exhibición en la destilería
Bushmills Original: mezcla de whisky irlandés a veces llamada White Bush o Bushmills White Label. El whisky de grano se madura en barricas de roble americano .
Black Bush: una mezcla con una proporción significativamente mayor de whisky de malta que la etiqueta blanca. Contiene whisky de malta envejecido en barricas utilizadas anteriormente para el jerez oloroso español.
Red Bush: al igual que Black Bush, esta es una mezcla con una mayor proporción de whisky de malta que el embotellado estándar, pero, por el contrario, el whisky de malta ha sido madurado en barricas de ex-bourbon.
Bushmills 10 años single malt: combina whiskies de malta añejados al menos 10 años en barricas de bourbon americano o jerez oloroso.
Bushmills Distillery Reserve Single Malt de 12 años: disponible exclusivamente en Old Bushmills Distillery, este single malt añejado de 12 años se madura en barricas de roble para obtener un sabor rico y complejo con notas de jerez, chocolate amargo y especias.
Bushmills Single Malt de 16 años: los whiskies de malta envejecidos al menos 16 años en barricas de bourbon americano o botas de jerez oloroso español se mezclan antes de terminar en pipas de Oporto durante unos meses.
Bushmills Single Malt de 21 años: cada año se elabora un número limitado de botellas de 21 años. Después de 19 años, se combinan whiskies de malta añejados en barricas de bourbon y añejados en barricas de jerez, a lo que siguen dos años de acabado en tambores de Madeira.
Bushmills 1608: Lanzado originalmente como un whisky especial del 400 aniversario; Desde 2009 estará disponible únicamente en la Whisky Shop de la destilería y en las tiendas libres de impuestos . [11]
Antes de alcanzar una relativa sobriedad a principios de la década de 2000, el líder del Ministerio , Al Jourgensen , era un gran bebedor de Bushmills y consumía hasta dos botellas llenas por día. [13]
La banda NOFX menciona a Bushmills en la canción "Theme from a NOFX Album" en el lanzamiento de 2000 Pump Up the Valuum .
En el episodio de la tercera temporada de The Wire , Back Burners , Jimmy McNulty se refiere a Bushmills como "whisky protestante" cuando se lo ofrecen después de que le dijeron que Jameson no está disponible.
Burt Reynolds interpreta a un teniente de policía en la película Hustle de 1975 cuya bebida favorita es Bushmills.
Todd Rundgren cita "media pinta de Bushmills" como un pobre sustituto del amor en su canción "Hungry for Love" del álbum de 1973 A Wizard, a True Star .
En la película de 1982 The Verdict , el personaje de Paul Newman, Frank Galvin, pide Bushmills y agua en el pub de su vecindario.
En Rescátame [ ¿cuál? ] en la serie, temporadas 1 a 7, Bushmills es el whisky común compartido y favorito entre toda la familia irlandesa Gavin y al que se hace referencia en al menos diez episodios.
En Jackie Brown , una botella de Bushmills es visible en escenas en la oficina de Max y se hace referencia a ella en el guión.
En Independence Day , se ve al personaje de Jeff Goldblum bebiendo una botella de Bushmills, lamentando el fin del mundo.
En Better Call Saul Temporada 4, Episodio 6 " Piñata ", Howard le sugiere a Chuck McGill que se reúna con él en su oficina, donde lo espera el Sr. Bushmills, una referencia aparentemente correcta en el lugar de trabajo para celebrar una reciente victoria en una demanda en un caso difícil. por Chuck para el bufete de abogados.
^ ab Historia de Old Bushmills (sitio web oficial)
^ Academia de whisky alternativa
^ "Somos Kilbeggan". Kilbeggan Distilling Co. Consultado el 31 de marzo de 2022 . 1917: Debido a la escasez de alimentos en toda Gran Bretaña, se suspende la destilación de whisky en Irlanda.
^ Foley, Ray (2006). Las mejores bebidas irlandesas. Libros de consulta, Inc. pág. 2.ISBN _978-1-4022-0678-8.
^ Colina, George (1877). Un relato histórico de la plantación en Ulster a principios del siglo XVII, 1608-1620. M'Caw, Stevenson y Orr. pag. 393.ISBN _9785876338280.
^ "El Banco de Irlanda presentará la destilería Old Bushmills en la nueva emisión de billetes de Irlanda del Norte". Banco de Irlanda. 11 de febrero de 2008 . Consultado el 7 de marzo de 2016 .
^ "El banco levanta la copa por una bebida famosa". Noticias de la BBC. 23 de abril de 2008 . Consultado el 30 de octubre de 2008 .
^ Rankin, Jennifer (3 de noviembre de 2014). "Diageo cambia el whisky Bushmills por tequila Don Julio". El guardián . Consultado el 30 de enero de 2019 .
^ "Bushmills abre una destilería Causeway de £ 37 millones". El negocio de las bebidas espirituosas . 20 de abril de 2023 . Consultado el 20 de abril de 2023 .
^ "Destilería Bushmills eröffnet Causeway pünktlich zum 415. Jubiläum". CaptainScotch.de . 21 de abril de 2023 . Consultado el 21 de abril de 2023 .
^ Bushmills inicia la campaña del 400 aniversario
^ ab "Revisión del producto Bushmills Black Bush Finest Irish Blended Whisky". Archivado desde el original el 4 de octubre de 2012 . Consultado el 21 de octubre de 2012 .
^ Jourgensen y Wiederhorn 2013, pág. 142.
Bibliografía
McCreary, Alf (1983). Espíritu de la época: la historia de los "viejos Bushmills" . Bushmills, Antrim, Irlanda del Norte: The "Old Bushmills" Distillery Company Ltd. ISBN 0950908304.
Jourgensen, Al; Wiederhorn, Jon (9 de julio de 2013). Ministerio: Los evangelios perdidos según Al Jourgensen . Boston, MA: Prensa Da Capo. ISBN 9780306822186. OCLC 811206550 - a través de Internet Archive.
Mulryan, Peter (2008). Bushmills: 400 años en desarrollo . Belfast: Appletree Press. ISBN 9781847580689.
