Bairrada es una región vinícola portuguesa ubicada en la provincia de Beira Litoral . La región tiene la clasificación de vinos más alta de Portugal como Denominação de Origem Controlada (DOC), y su popularidad ha aumentado en los últimos años. Es una región costera pequeña y bastante estrecha, que forma parte de la región más amplia de Beira Atlântico, y limita al noreste con la IPR de Lafões y al este con la DOC Dão .
Está situada cerca del océano Atlántico y las corrientes tienen un efecto moderador sobre el clima, dando lugar a un clima marítimo templado con abundantes precipitaciones. La región es montañosa, pero la mayoría de los viñedos se encuentran en terrenos más llanos.
Aproximadamente 2/3 de la producción nacional de vino espumoso se produce en esta región, y en los últimos años la ciudad de Anadia recibió el apodo de "Capital do Espumante".
La región también es conocida por sus vinos tintos tánicos de color profundo , que a menudo tienen sabores de pimiento morrón y grosella negra , así como por su emergente producción de rosado . [1]
Los límites de la DOC Bairrada incluyen los municipios de Anadia , Cantanhede , Mealhada y Oliveira do Bairro , y algunas parroquias de los municipios de Vagos y Coimbra y también la parroquia de Nariz, en el municipio de Aveiro .
La viticultura en la Bairrada existe desde al menos el siglo X, cuando la región se independizó de los moros . Ubicada justo al sur del principal centro productor de vino de Oporto , Oporto , la fortuna de Bairrada estaba en alza durante el siglo XVII, cuando los productores de Oporto, ansiosos por abastecer el creciente mercado británico , mezclaban los vinos de Bairrada con el producto procedente del Duero . [2]
El foco de atención de la región de Bairrada recae sobre Baga . La combinación única de suelo y clima de Bairrada ayuda a aprovechar al máximo esta uva altamente ácida y tánica, que se utiliza tanto en vinos tintos como espumosos.
Otras variedades de uva tinta portuguesa también tienen un lugar destacado: Alfrocheiro-Preto , Tinta Pinheira y Touriga Nacional . Entre las variedades de uva tinta internacionales se encuentran Merlot y Syrah .
En cuanto a las uvas blancas, destacan las variedades portuguesas Arinto , Bical , Cercial y Maria Gomes , pero también la internacionalmente conocida Chardonnay .
40°28′55″N 8°27′07″O / 40.4818609, -8.4519891