La cultura de Uzbekistán presenta una amplia mezcla de grupos étnicos y culturas, siendo los uzbekos el grupo mayoritario. En 1995, aproximadamente el 71,5% de la población de Uzbekistán era uzbeka. Los principales grupos minoritarios eran los rusos (8,4%), los tayikos (oficialmente el 5%, pero se cree que el 10%), los kazajos (4,1%), los tártaros (2,4%) y los karakalpacos (2,1%), y otros grupos minoritarios incluyen a los armenios y los korio-saram . Sin embargo, se dice que el número de personas no indígenas que viven en Uzbekistán está disminuyendo a medida que los rusos y otros grupos minoritarios se van lentamente y los uzbekos regresan de otras partes de la ex Unión Soviética .
Los sitios de patrimonio cultural de Uzbekistán inscritos en la Lista del Patrimonio Mundial de la UNESCO incluyen:
Cuando Uzbekistán obtuvo su independencia en 1991, se creía ampliamente [¿ quién lo creía? ] que el fundamentalismo musulmán se extendería por toda la región. Se esperaba que un país islámico al que durante mucho tiempo se le había negado la libertad de práctica religiosa experimentara un rápido aumento en la expresión de su fe dominante. En 1994 se decía que más de la mitad de los uzbekos pertenecían al Islam, aunque en una encuesta oficial pocos de ellos tenían un conocimiento real de la religión o sabían cómo practicarla. [ cita requerida ]
Uzbekistán tiene una alta tasa de alfabetización : aproximadamente el 98% de los adultos mayores de 15 años saben leer y escribir. Sin embargo, dado que actualmente sólo el 76% de la población menor de 15 años está matriculada en la educación, esta cifra puede disminuir en el futuro. Uzbekistán ha afrontado graves déficits presupuestarios en su programa educativo. La ley de educación de 1992 inició el proceso de reforma teórica, pero la base material se ha deteriorado y la revisión del plan de estudios ha sido lenta.
Los uzbekos celebran el Año Nuevo en una celebración llamada Yangi Yil . Decoran un árbol de Año Nuevo , celebran la Nochevieja y se dan regalos unos a otros. Cantan y escuchan música tradicional uzbeka mientras cenan y, después de la cena, llega un hombre vestido de Papá Noel y el Padre Tiempo y continúa la celebración. A medianoche, cantan el himno nacional uzbeko para dar la bienvenida al nuevo año y continúan celebrando. [1] Además, la fiesta más popular para los uzbekos es Nowruz , y se considera la más histórica. Los coloridos trajes tradicionales y la variedad de comidas en la mesa puesta son el patrón principal de la fiesta. Sin embargo, el plato principal de la fiesta es Sumalak , que debe hervirse toda la noche.
La cocina uzbeka está influenciada por la agricultura local , como en la mayoría de los países. En Uzbekistán hay una gran cantidad de cultivos de cereales , por lo que el pan y los fideos son importantes, y la cocina uzbeka se caracteriza por ser "rica en fideos". El cordero es una variedad popular de carne debido a la abundancia de ovejas en el país y forma parte de varios platos uzbecos.
El plato típico de Uzbekistán es el palov ( plov u osh ), un plato principal que normalmente se hace con arroz , trozos de carne y zanahorias y cebollas ralladas . El oshi nahor , o plov matutino , se sirve a primera hora de la mañana (entre las 6 y las 9 de la mañana) en grandes reuniones de invitados, normalmente como parte de una celebración de boda en curso. Otros platos nacionales notables incluyen: shurpa ( shurva o shorva ), una sopa hecha de grandes trozos de carne grasa (normalmente cordero) y verduras ; norin y lagman , platos a base de fideos que pueden servirse como sopa o plato principal; manti , chuchvara y somsa , bolsitas de masa rellenas que se sirven como aperitivo o plato principal; dimlama (un guiso de carne y verduras) y varios kebabs , normalmente servidos como plato principal.
El té verde es la bebida caliente nacional que se toma durante todo el día; las casas de té ( chaikhanas ) tienen importancia cultural. El té negro, más habitual, es el preferido en Tashkent ; tanto el té verde como el negro se suelen tomar sin leche ni azúcar . El té siempre acompaña a las comidas, pero también es una bebida de hospitalidad, que se ofrece automáticamente verde o negro a todos los invitados. El ayran , una bebida de yogur frío, es popular en verano, pero no sustituye al té caliente.
El consumo de alcohol está menos extendido que en Occidente, pero el vino es relativamente popular para una nación musulmana, ya que Uzbekistán es en gran parte secular. Uzbekistán tiene 14 bodegas, siendo la más antigua y famosa la Bodega Khovrenko en Samarcanda (fundada en 1927). La Bodega Samarcanda produce una gama de vinos de postre a partir de variedades de uva locales : Gulyakandoz, Shirin, Aleatiko y Kabernet likernoe (literalmente vino de postre Cabernet en ruso ). Los vinos uzbekos han recibido premios internacionales y se exportan a Rusia y otros países de Asia Central .
La variedad de postres en la cocina judía de Bujará y en la uzbeka es limitada. Una comida festiva típica termina con fruta o compota de frutas frescas o secas , seguida de nueces y halvah con té verde. Una especialidad judía de Bujará para los invitados en una tarde de Shabat es el Chai Kaymoki : té verde mezclado, al contrario de lo que es habitual en Uzbekistán, con una generosa medida de leche (en proporciones de 1:1) y una cucharada de mantequilla en la tetera. A veces, el té se espolvorea con almendras o nueces picadas antes de servirlo.
Uzbekistán es el hogar del ex ciclista de carreras Djamolidine Abdoujaparov . Abdoujaparov ha ganado el concurso de puntos en el Tour de Francia tres veces, cada vez ganando el codiciado maillot verde. El maillot verde es superado solo por el maillot amarillo. Abdoujaparov era un especialista en ganar etapas en tours o carreras de un día cuando el grupo o pelotón terminaba junto. A menudo 'esprintaba' en el kilómetro final y tenía reputación de ser peligroso en estos sprints en grupo, ya que se movía de un lado a otro en un sprint. Esta reputación le valió el apodo de 'El Terror de Tashkent'. Artur Taymazov ganó la primera medalla de lucha de Uzbekistán en los Juegos Olímpicos de Verano de 2000 , así como dos medallas de oro tanto en los Juegos Olímpicos de Verano de 2004 como en los Juegos Olímpicos de Verano de 2008 en 120 kg masculino.
Ruslan Chagaev es un boxeador profesional que representa a Uzbekistán en la WBA . Ganó el título de campeón de la WBA en 2007, tras derrotar al ruso Nikolai Valuev . Chagaev defendió su título dos veces antes de perderlo ante Wladimir Klitschko en 2009.
Uzbekistán es la sede de la Asociación Internacional de Kurash. El kurash es una forma internacionalizada y modernizada del tradicional arte de lucha uzbeko del kurash .
El fútbol es el deporte más popular en Uzbekistán. La principal liga de fútbol de Uzbekistán es la Liga Uzbeka , que cuenta con 16 equipos. Los campeones actuales son el FC Bunyodkor , y el equipo con más campeonatos es el FC Pakhtakor Tashkent con ocho. El actual jugador del año (2010) es Server Djeparov . Uzbekistán participa regularmente en la Liga de Campeones de la AFC y la Copa de la AFC . Nasaf ganó la Copa de la AFC en 2011, que es la primera copa internacional de clubes para el fútbol uzbeko.
Antes de la independencia de Uzbekistán en 1991, el país formaba parte de los equipos nacionales de fútbol , rugby , hockey sobre hielo , baloncesto y balonmano de la Unión Soviética. Después de que Uzbekistán se separara de la Unión Soviética , creó sus propios equipos nacionales de fútbol , rugby y futsal .
Otros deportes populares en Uzbekistán incluyen el rugby , el balonmano , el béisbol , el hockey sobre hielo , el baloncesto y el fútbol sala .