Ron y Coca-Cola , o Cuba libre ( / ˌ k juː b ə ˈ l iː b r eɪ / KEW -bə LEE -bray , español: [ˈkuβa ˈliβɾe] ; literalmente "Cuba libre"), es un cóctel alto que consiste en cola , ron y, en muchas recetas, jugo de lima con hielo. Tradicionalmente, el ingrediente de la cola es Coca-Cola ("Coque") y el alcohol es un ron ligero como el Bacardí ; sin embargo, la bebida se puede preparar con varios tipos de rones y marcas de cola, y se puede incluir o no jugo de lima.
El cóctel se originó a principios del siglo XX en Cuba, después de que el país obtuviera la independencia en la Guerra Hispanoamericana . Posteriormente se hizo popular en Cuba, Estados Unidos y otros países. Su receta sencilla y sus ingredientes económicos y omnipresentes la han convertido en una de las bebidas alcohólicas más populares del mundo. Los críticos de bebidas a menudo consideran que la bebida es mediocre, pero se destaca por su importancia histórica.
La bebida se creó en Cuba a principios del siglo XX, pero sus orígenes exactos no son seguros. [1] [2] Se hizo popular poco después de 1900, cuando se importó por primera vez a Cuba Coca-Cola embotellada desde los Estados Unidos. [3] [4] Su origen está asociado con la fuerte presencia estadounidense en Cuba después de la Guerra Hispanoamericana de 1898; El nombre tradicional de la bebida, "Cuba libre" (Cuba libre), fue el lema del movimiento independentista cubano. [5] [6] A veces se dice que el Cuba libre fue creado durante la Guerra Hispanoamericana. [7] Sin embargo, esto es anterior a la primera distribución de Coca-Cola a Cuba en 1900. En 1898 se conocía una bebida llamada "Cuba libre", pero era una mezcla de agua y azúcar moreno. [3]
Fausto Rodríguez, un ejecutivo de publicidad de Bacardí , afirmó haber estado presente cuando se sirvió la bebida por primera vez y presentó una declaración jurada ante notario a tal efecto en 1965. Según Rodríguez, esto ocurrió en agosto de 1900, cuando tenía 14 años. Viejo mensajero que trabaja para un miembro del Cuerpo de Señales del Ejército de Estados Unidos en La Habana . Un día, en un bar local, el empleador de Rodríguez pidió ron Bacardí mezclado con Coca-Cola. Esto intrigó a un grupo cercano de soldados estadounidenses, que pidieron una ronda para ellos mismos, dando origen a una nueva bebida popular. [1] Bacardí publicó la declaración jurada de Rodríguez en un anuncio de la revista Life en 1966. Sin embargo, el estatus de Rodríguez como ejecutivo de Bacardí ha llevado a algunos comentaristas a dudar de la veracidad de su historia. [2] [8] Otra historia afirma que la bebida se creó por primera vez en 1902 en el restaurante El Floridita de La Habana para celebrar el aniversario de la independencia cubana. [4]
La bebida se convirtió en un alimento básico en Cuba, ganando popularidad debido a la omnipresencia de sus ingredientes. [8] La Habana ya era conocida por sus bebidas heladas en el siglo XIX, ya que era una de las pocas ciudades de clima cálido que tenía abundantes reservas de hielo enviado desde regiones más frías. [7] Bacardí y otros rones cubanos también prosperaron después de que la independencia atrajo a un gran número de turistas e inversores extranjeros, así como nuevas oportunidades para exportar alcohol. Los rones ligeros como Bacardi se convirtieron en los favoritos para los cócteles, ya que se consideraba que se mezclaban bien. [8] Coca-Cola había sido una bebida común en los Estados Unidos desde que se embotelló por primera vez en 1886, y se convirtió en una bebida omnipresente en muchos países después de que se exportó por primera vez en 1900. [4] [9]
El ron y la Coca-Cola se extendieron rápidamente desde Cuba a Estados Unidos. A principios del siglo XX, el cóctel, al igual que la propia Coca-Cola, era más popular en el sur de los Estados Unidos . Durante la era de la Prohibición, de 1922 a 1933, Coca-Cola se convirtió en el mezclador favorito para disfrazar el sabor de los rones de baja calidad, así como de otros licores. [6] En 1921, HL Mencken escribió en broma sobre una variante de Carolina del Sur llamada "jump stiddy", que consistía en Coca-Cola mezclada con alcohol desnaturalizado drenado de los radiadores de los automóviles . [9] Después de la Prohibición, el ron y la Coca-Cola se volvieron prevalentes también en el norte y el oeste de Estados Unidos, y tanto en los círculos intelectuales como en los intelectuales. [6]
El ron y la Coca-Cola alcanzaron un nuevo nivel de popularidad durante la Segunda Guerra Mundial . A partir de 1940, Estados Unidos estableció una serie de puestos de avanzada en las Indias Occidentales Británicas para defenderse de la Armada alemana . [10] La presencia estadounidense creó una demanda intercultural, con los militares estadounidenses y los lugareños desarrollando gustos por los productos de los demás. En particular, el personal militar estadounidense optó por el ron caribeño debido a su bajo costo, mientras que la Coca-Cola se volvió especialmente frecuente en las islas gracias a que la compañía la enviaba con el ejército. [11] Dentro de los Estados Unidos, el ron importado se volvió cada vez más popular, a medida que las cuotas gubernamentales para el alcohol industrial redujeron la producción de los destiladores estadounidenses de licores nacionales. [9]
En 1943, la canción Calypso de Lord Invader " Rum and Coca-Cola " llamó más la atención sobre la bebida en Trinidad . La canción era una adaptación de la composición de 1904 de Lionel Belasco "L'Année Passée" con nueva letra sobre soldados estadounidenses en Trinidad retozando con chicas locales y bebiendo ron y Coca-Cola. El comediante Morey Amsterdam plagió "Rum and Coca-Cola" y se lo concedió a las Andrews Sisters como si fuera su propio trabajo. La versión de las Andrews Sisters fue un gran éxito en 1945 e impulsó aún más la popularidad del ron y la Coca-Cola, especialmente entre el ejército. Lord Invader y los propietarios de la composición de Belasco demandaron con éxito a Amsterdam por los derechos de la canción. [12] [13]
Durante la Revolución Cubana de 1959, Bacardí huyó a Puerto Rico . [14] Al año siguiente, Estados Unidos impuso un embargo contra Cuba que prohibía la importación de productos cubanos, mientras que Cuba también prohibía la importación de productos estadounidenses. Dado que el ron cubano no está disponible en los EE. UU. y la Coca-Cola en gran medida no está disponible en Cuba, se volvió difícil elaborar ron y Coca-Cola con sus ingredientes tradicionales en ambos países. [15]
El ron con Coca-Cola es muy popular; Bacardí dice que es la segunda bebida alcohólica más popular del mundo. [16] Su popularidad se deriva de la ubicuidad y el bajo costo de los ingredientes principales, y del hecho de que es muy fácil de preparar. Como se puede elaborar con cualquier cantidad o estilo de ron, es sencillo de preparar y difícil de arruinar. [17]
Los críticos de bebidas suelen tener una mala opinión del cóctel. El escritor Wayne Curtis lo llamó "una bebida de inspirada suavidad", [6] mientras que Jason Wilson del Washington Post la llamó "una bebida para personas perezosas". [16] Troy Patterson de Slate lo llamó "el clásico highball caribeño-americano mediocre ", que "se convirtió en un clásico a pesar de no ser especialmente bueno". [18]
Charles A. Coulombe considera el Cuba libre una bebida de importancia histórica y escribe que es "un potente símbolo de un orden mundial cambiante: la unión del ron, lubricante de los viejos imperios coloniales, y la Coca-Cola, ícono del capitalismo global estadounidense moderno". ". Además, tanto el ron como la Coca-Cola se elaboran con ingredientes caribeños y se convirtieron en productos básicos globales a través del comercio europeo y estadounidense. Según Coulombe, la bebida "parece reflejar perfectamente los elementos históricos del mundo moderno". [19]
Las recetas varían un poco en medidas e ingredientes adicionales, pero los ingredientes principales siempre son ron y cola. [20] La receta de la Asociación Internacional de Bartenders requiere 5 centilitros de ron ligero, 12 cl de cola y 1 cl de jugo de lima fresco con hielo. [21] Sin embargo, se puede utilizar cualquier cantidad y proporción de ron y cola. Además, si bien el ron claro es tradicional, también son comunes los rones oscuros y otras variedades. [17]
Coca-Cola es la cola convencional de la bebida, hasta el punto de que los clientes rara vez piden otra cosa. Esto se remonta al origen de la bebida en Cuba y se consolidó en la década de 1920, cuando Coca-Cola surgió como la principal marca de cola tras la quiebra de Pepsi y Chero-Cola y, por tanto, el mezclador de cola preferido en las bebidas alcohólicas. Los intentos posteriores de Pepsi de ingresar al mercado de los cócteles no tuvieron éxito, especialmente después de que la canción "Rum and Coca-Cola" solidificara la asociación en la imaginación del público. [22]
Sin embargo, a veces se utilizan diferentes colas. En Cuba, como Coca-Cola no se importa desde el embargo estadounidense de 1960 , en Cuba libres se utiliza la TuKola nacional . [15] [23] Otras variantes comunes incluyen la Coca-Cola Mexicana (que utiliza azúcar de caña en lugar de jarabe de maíz con alto contenido de fructosa ), Moxie , [18] Coca-Cola Light (la Cuba Lite o ron Diet) y Dr. Pepper (la Captain y Pepper, con ron especiado Captain Morgan ). [22]
Tradicionalmente se incluye lima en la bebida, aunque a menudo se omite, especialmente cuando el pedido es solo "ron con Coca-Cola". [20] [23] Algunas recetas antiguas requerían que se mezclara jugo de lima; otros incluían lima sólo como guarnición. Otras recetas tempranas requerían ingredientes adicionales como ginebra y amargo . [20] Algunas fuentes consideran que la lima es esencial para que una bebida sea una verdadera Cuba libre, que distinguen de un simple ron con Coca-Cola. [23] Sin embargo, la lima se incluye frecuentemente incluso en los pedidos de "ron con Coca-Cola". [24]
Cuando se usa ron añejo añejo, la bebida a veces se llama Cubata , [25] un nombre que también se usa informalmente en España para cualquier Cuba libre. [26] Algunas recetas modernas inspiradas en otras más antiguas incluyen ingredientes adicionales como amargos. Variantes más elaboradas con otros ingredientes incluyen el cinema highball, que utiliza ron infundido con palomitas de maíz con mantequilla y mezclado con cola. [18] Otro es el cóctel Mandeville, que incluye ron claro y oscuro, cola y jugo de cítricos junto con absenta Pernod y granadina . [27]
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