Golden Corral es una cadena estadounidense de parrilladas y buffet libre . Es una empresa privada con sede en la ciudad estadounidense de Raleigh, Carolina del Norte , con oficinas en 43 estados de EE. UU. y Puerto Rico . [1]
En 1971, James Maynard y William F. Carl concibieron la idea que se convirtió en Golden Corral después de varios intentos fallidos de adquirir una franquicia con otras empresas. [5] Golden Corral se incorporó en 1972 y el primer Golden Corral Family Steak House abrió sus puertas el 3 de enero de 1973 en Fayetteville, Carolina del Norte .
Desde entonces, la empresa se ha expandido a casi 500 ubicaciones en todo Estados Unidos; alrededor de 100 de ellos son propiedad de la empresa. Las demás son tiendas franquiciadas . [4] En 2007, las ventas brutas superaron los 1,53 mil millones de dólares. [6]
En 1987, la empresa tenía más de 500 restaurantes. Ese año, decidieron comenzar a franquiciar otorgando licencias para 55 restaurantes en dificultades a sus gerentes generales más exitosos. Debido a la mala formación, a las preocupaciones en todo el país sobre el consumo de carne roja y a un cambio en las cuotas de mercado hacia restaurantes de lujo, las ventas estaban cayendo. La compañía agregó barras de ensaladas en todas sus ubicaciones, sacrificó asientos en la mayoría y en otras sacrificó parte del estacionamiento para hacer adiciones a los edificios.
En 1991, se abrieron los primeros siete restaurantes conceptuales "Metro Market". Tenían 10.000 pies cuadrados (930 m 2 ) y tenían capacidad para entre 400 y 450 clientes. Estos nuevos restaurantes Golden Corral duplicaron con creces el tamaño de los antiguos, que normalmente tenían 5.000 pies cuadrados (460 m 2 ) con una capacidad para 175 personas. Se añadió Brass Bell Bakery, llamada así por la campana de latón que sonaba cada 15 minutos para indicar que pan, bollos y pasteles frescos estaban saliendo del horno. También se agregó un buffet ampliado, denominado Golden Choice Buffet, que tenía un nuevo diseño para exhibir sus artículos. La ubicación de estos nuevos restaurantes, la mayoría de los cuales estaban en Texas , Oklahoma , Nuevo México y Carolina del Norte , también supuso un cambio para la empresa, alejándose de los pueblos pequeños hacia áreas metropolitanas. En 2001, las ventas anuales de todo el sistema superaron los mil millones de dólares por primera vez. [7] En 2021, había casi 500 restaurantes en 43 estados que cubrían la mayoría de las regiones del país, además de: Oregón (sin ubicaciones), Hawái (sin ubicaciones), Nueva Inglaterra (solo tres restaurantes: Springfield, Massachusetts , New Haven, Connecticut y Manchester, New Hampshire ), las áreas metropolitanas de la ciudad de Nueva York (sólo una en el Bronx ) y los estados de baja población de Nebraska , Delaware y Wyoming . [1] En algunas otras áreas metropolitanas más grandes, como el Área de la Bahía de San Francisco (solo una ubicación, en Concord al noreste), Filadelfia , Washington y Nueva Orleans , solo hay ubicaciones en los suburbios remotos. [1] La primera ubicación en Puerto Rico abrió el 25 de octubre de 2020 en Canóvanas con planes de abrir más ubicaciones en toda la isla.
A finales de 1993, VICORP adquirió el derecho de una pequeña cadena de Florida llamada Angel's Diner. Lo adquirieron de Eric A. Holm. Desafortunadamente, también había vendido los derechos de Golden Corral y VICORP se vio obligado a pagarle a Golden Corral $1 millón para asegurar los derechos exclusivos. La intención era convertir las unidades de Village Inn y Bakers Square de bajo rendimiento a este nuevo concepto. Después de construir siete unidades, VICORP se dio cuenta de que el concepto no era económicamente viable y canceló $11 millones en la empresa. Durante este período, Eric A. Holm se declaró en quiebra personal . [ cita necesaria ]
La compañía actualizó sus restaurantes con un concepto, llamado "Strata", a mediados de la década de 2000 en un esfuerzo por mostrar más la preparación de la comida a los invitados. En todos los lugares, los huéspedes se sirven ellos mismos, incluso solicitando artículos hechos a pedido, como gofres belgas , tortillas y filetes a la parrilla. [8]
Los restaurantes diseñados más recientemente se conocen como el estilo "Gateway" que se implementó a fines de 2018. Estas ubicaciones se crearon con la esperanza de ofrecer una apariencia más contemporánea para el interior y el exterior del edificio, con diferentes diseños para el comedor, agregando nuevos barras de servicio de alimentos y áreas de cocina. [9]
Muchas ubicaciones ofrecen servicios "GC on the go", así como asociaciones de entrega con empresas como Grubhub , Uber Eats y DoorDash . GC on the go permite a los clientes empacar lo que quieran en un contenedor de comida para llevar y luego pagarlo por libra. Muchos restaurantes también ofrecen estacionamiento reservado.
Durante la pandemia de COVID-19 a principios de 2020, la cadena tuvo que cerrar temporalmente la mayoría de sus locales al igual que otros restaurantes en respuesta a las directivas de prevención de COVID-19 que se extendieron por todo el mundo. Para que la cadena pueda sostener su negocio y garantizar la seguridad de sus huéspedes, se reabrieron algunas de sus ubicaciones ofreciendo comidas estilo cafetería y servicio familiar. [10] [11] Otros fueron cerrados permanentemente. [12]
En octubre de 2020, uno de sus mayores operadores de franquicias se acogió al Capítulo 11 de protección por quiebra y tenía planes de cancelar al menos seis de 33 arrendamientos. [13]
Golden Corral patrocina Camp Corral, un programa de campamento de verano de una semana en varios campamentos alrededor del país para hijos de miembros del servicio militar heridos, discapacitados o caídos. [14] Camp Corral ha atendido a más de 17.000 niños militares de entre 8 y 15 años, con 24 ubicaciones de campamento en 19 estados. [15] Golden Corral recaudó más de $1,8 millones para Camp Corral solo en 2018. [16]
En enero de 2002, el Foro Nacional de Arbitraje ordenó que el dominio "www.goldencorralrest.com" fuera transferido a Golden Corral desde un servicio de dominio no aprobado con sede en Rusia . [17]
De 2004 a 2006, el restaurante patrocinó la Golden Corral 500, una carrera de primavera de la Copa NASCAR en el Atlanta Motor Speedway y fue el patrocinador principal de la temporada 2009 de WindTunnel con Dave Despain en Speed . Golden Corral también patrocinó el Ford No. 28 Yates Racing de Travis Kvapil durante eventos selectos de la Copa NASCAR en la temporada 2009. Dave Blaney utilizó Golden Corral como uno de sus patrocinadores para la temporada 2011 de la Copa NASCAR. En 2011, Golden Corral patrocinó a dos pilotos para las 500 Millas de Daytona; Blaney obtuvo el patrocinio principal para su participación en Tommy Baldwin Racing, mientras que Brian Keselowski recibió un patrocinio asociado después de su sorprendente final en las carreras de clasificación.
Si un conductor patrocinado por Golden Corral termina entre los diez primeros, la cadena honra la promoción "Los niños comen gratis". Dave Blaney terminó tercero en la carrera de otoño de 2011 en Talladega. JJ Yeley terminó décimo en las 500 Millas de Daytona de 2013 . Regan Smith terminó octavo en las 500 Millas de Daytona de 2016 . Esta es una promoción que Golden Corral ha honrado durante las carreras con placas restrictivas después de las 500 Millas de Daytona de 2011, cuando la cadena fue el patrocinador principal del auto No. 36 de Tommy Baldwin Racing .
En 2003, se relacionó un brote de salmonella con un restaurante Golden Corral en Kennesaw , Georgia , y un total de 23 personas se vieron afectadas por el brote. La bacteria salmonella se encontró en un desagüe del piso, lo que llevó a los inspectores de salud a creer que había sido lavada anteriormente del equipo. No se encontró ninguna fuente original. [18]
Brotes similares ocurrieron en Wyoming (un lugar ahora cerrado) y Orlando , Florida, a finales de 2012. [19]
En 2012, se relacionó un brote de norovirus con un restaurante Golden Corral ahora cerrado en Casper , Wyoming. El epidemiólogo del estado de Wyoming informó más de 344 enfermedades, con 282 casos primarios. El virus recibió un impulso de 31 manipuladores de alimentos enfermos en el restaurante, quienes en su mayoría siguieron trabajando en sus turnos normales. [20]
El 1 de julio de 2013, se subió un video a YouTube en el que se alegaba que durante una inspección sanitaria, la ubicación de Golden Corral en Port Orange , Florida, propiedad de Eric A. Holm, estaba almacenando de manera inadecuada alimentos preparados y crudos junto a su contenedor de basura. El empleado Brandon Huber recibió una licencia remunerada de seis meses después de filmar y subir el video a YouTube. [21] Los artículos incluían, entre otras cosas: estofado, salsa gravy, hamburguesas y costillitas crudas. Estos artículos todavía estaban en sus bandejas y contenedores de preparación, así como en una rejilla rápida. El empleado en el video alega que esta es una práctica común en el restaurante e insinuó que la comida se serviría más tarde ese día. El 8 de julio de 2013, Golden Corral publicó una respuesta en YouTube, diciendo que la comida nunca se sirvió a los clientes, que el empleado en el video estaba tratando de ganar dinero con el video y que el gerente del lugar había sido despedido. El director general de Golden Corral afirmó que investigaría a fondo el incidente y que el empleado no sería despedido. [22]