La destilería fue reconvertida en 1987 a partir de una antigua planta de alcohol de patata por el empresario John Teeling . El 16 de diciembre de 2011, Beam Inc. anunció planes para comprar Cooley por alrededor de 95 millones de dólares (71 millones de euros); el trato se cerró un mes después y la destilería ahora pertenece a Beam Suntory desde que Suntory compró Beam en 2014. [6]
Historia
John Teeling compró una antigua destilería industrial de alcohol de patata de propiedad estatal en 1985. En menos de dos años, Teeling convirtió la destilería para que tuviera dos alambiques de columna . En 1998, Cooley recibió un trofeo en el Concurso Internacional de Vinos y Espirituosos (IWSC) por su excelente calidad y por ganarse una reputación impresionante con el tiempo. Cooley fue la primera destilería en recibir el trofeo.
El 16 de diciembre de 2011, Beam Inc. anunció planes para comprar Cooley por alrededor de 95 millones de dólares (71 millones de euros). [7] La venta se cerró el 17 de enero de 2012. [8] Suntory Holdings de Osaka , Japón, compró Beam el 30 de abril de 2014, y se convirtió en su filial Beam Suntory . Desde el cambio de propietario, el acceso de los visitantes a la destilería es limitado y no se ofrecen visitas guiadas públicas. [9]
Después de la venta, John Teeling fundó la Great Northern Distillery en la ciudad más cercana, Dundalk , y sus dos hijos menores, Jack y Stephen, fundaron Teeling Whiskey Company en Dublín, estableciendo sus marcas utilizando acciones adquiridas a Cooley según los términos. del acuerdo de venta con Beam, mientras construye y pone en producción la destilería Teeling . [10]
Gama de productos
Productos actuales
Kilbeggan : un whisky mezclado , Kilbeggan se destiló originalmente en la destilería Kilbeggan , que fue comprada por Cooley en 1987. Mejor conocido por su versión sin edad indicada, en 2007, se lanzó una versión añejada por 15 años. También se ha lanzado al mercado un whisky añejado de 18 años. [11]
Kilbeggan Single Grain : anteriormente comercializado como Greenore, se trata de un whisky de un solo grano , elaborado únicamente con maíz y envejecido en barricas de Bourbon . Kilbeggan Single Grain se encuentra con varias declaraciones de edad; Se producen versiones de 6, 8, 15 y 18 años, aunque los lanzamientos de 15 y 18 años son relativamente raros (5000 y 4000 botellas, respectivamente).
Connemara: un whisky de pura malta turbado , Connemara se destila doblemente [12] en lugar del proceso de triple destilación más habitual al que se someten la mayoría de los whiskies irlandeses. Se envejece en barricas de Bourbon. Se encuentran varias versiones; de barrica única, de barrica, de 12 años y con un alto contenido de turba llamada "Turf Mór".
The Tyrconnell : un whisky de pura malta, The Tyrconnell fue adquirido como marca por Cooley en 1988 después de haber estado inactivo desde 1925, cuando cerró la antigua destilería Watt's (los productores originales de The Tyrconnell). [13]
2 Gingers: un whisky mezclado fundado en 2011 por el propietario de un bar y empresario de Minnesota, Kieran Folliard. Beam Inc. adquirió 2 Gingers Whiskey Co. un año después del lanzamiento inicial del producto. [14]
Productos anteriores
Cooley también lanzó un único alambique de poitín , que estaba disponible en el Celtic Whiskey Shop de Dublín y en el aeropuerto de Dublín , con la intención de ampliar la producción para lanzarlo a otros mercados como Estados Unidos. [15] Sin embargo, esto ha sido descontinuado desde entonces. [16] De manera similar, Michael Collins, un whisky de pura malta producido para el mercado estadounidense, se suspendió después de que Beam comprara la destilería en 2012. [17]
Proceso de destilación
La destilería cuenta con alambiques de columna y alambiques para la destilación. A diferencia de la mayoría de los otros whiskies irlandeses, que generalmente se destilan tres veces, los productos de Cooley generalmente se destilan dos veces, ya que se cree que la tercera destilación elimina algunos de los componentes del sabor.
Reconocimiento de la crítica
Cooley ha ganado más de 300 medallas desde su apertura. Otros premios que han recibido incluyen "Destilador Europeo del Año" en 2008 y 2009 y "Destilería del Año" en 2008 del Concurso Internacional de Vinos y Espirituosos y "Destilería del Año" en 2010 de la revista Malt Advocate . [18]
Los premios por artículos individuales para los productos de Cooley incluyen el "Mejor de su clase" de IWSC para Kilbeggan en 2005, [19] una Medalla de oro de IWSC para The Tyrconnell en 2004, [20] Medalla de oro de IWSC y Mejor de su clase en 2010 para Greenore, y un premio mundial de whiskies. Premios Best in Class en 2011 y 2012 para Greenore. [21] [22]
^ Muldoon, Seán; McGarry, Jack; Herlihy, Tim (2019). De la cebada a la palabrería: una guía de Irlanda para los amantes del whisky . Misuri, Estados Unidos: Andrews McMeel Publishing. ISBN 978-1-4494-8993-9.
^ "Connemara Peated Single Malt". Tienda de whisky celta . Consultado el 7 de junio de 2019 .
^ "Whisky Kilbeggan". Tienda de whisky celta . Consultado el 7 de junio de 2019 .
^ "Tyrconnell Single Malt 43%". Tienda de whisky celta . Consultado el 7 de junio de 2019 .
^ "Destilería Cooley". Archivado desde el original el 10 de septiembre de 2012 . Consultado el 30 de mayo de 2011 .
^ "Beam completa la adquisición de Cooley Distillery". Archivado desde el original el 1 de febrero de 2012 . Consultado el 11 de marzo de 2012 .
^ "Cooley Distillery vendida en un acuerdo de 71 millones de euros". Noticias RTÉ . 16 de diciembre de 2011 . Consultado el 16 de diciembre de 2011 .
^ "Beam completa la adquisición de Cooley Distillery". Archivado desde el original el 1 de febrero de 2012 . Consultado el 11 de marzo de 2012 .
^ Muldoon, Seán; McGarry, Jack; Herlihy, Tim (marzo de 2019). De la cebada a la palabrería: una guía de Irlanda para los amantes del whisky . Misuri, Estados Unidos. ISBN978-1-4494-8993-9. OCLC 1096187220.{{cite book}}: Mantenimiento CS1: falta el editor de la ubicación ( enlace )
^ "Sitio oficial del whisky Kilbeggan" . Consultado el 30 de mayo de 2011 .[ enlace muerto permanente ]
^ "Sitio oficial del whisky de Connemara" . Consultado el 30 de mayo de 2011 .
^ "La herencia de Tyrconnell". Archivado desde el original el 12 de diciembre de 2004 . Consultado el 30 de mayo de 2011 .
^ "Aproximadamente 2 jengibres". Archivado desde el original el 13 de febrero de 2014 . Consultado el 13 de febrero de 2014 .
^ Raskin, Hannah (27 de enero de 2012). "Irish Moonshine podría ser la próxima absenta". Seattle semanal . Archivado desde el original el 30 de enero de 2012 . Consultado el 29 de enero de 2012 .
^ "Cooley Single Pot Still Poitín". Tienda de whisky celta . Consultado el 7 de junio de 2019 .
^ "Whisky irlandés Michael Collins". Tienda de whisky celta . Consultado el 7 de junio de 2019 .
^ "Sitio oficial de la destilería Cooley" . Consultado el 30 de mayo de 2011 .
^ "Premios al whisky Kilbeggan" . Consultado el 30 de mayo de 2011 .[ enlace muerto permanente ]
^ "Los premios del whisky Tyrconnell". Archivado desde el original el 12 de diciembre de 2004 . Consultado el 30 de mayo de 2011 .
^ "Premios Mundiales de Whiskies 2011". Archivado desde el original el 8 de agosto de 2015 . Consultado el 5 de junio de 2016 .
^ "Premios Mundiales del Whisky 2012". Archivado desde el original el 12 de agosto de 2015 . Consultado el 5 de junio de 2016 .
