Un whisky mezclado (o whisky mezclado ) es el producto de mezclar diferentes tipos de whiskies y en ocasiones también bebidas espirituosas , colorantes y saborizantes neutros . Generalmente es el producto de mezclar uno o más whisky puro o de pura malta de mayor calidad con bebidas espirituosas y otros ingredientes menos costosos . Por lo general, esto permite obtener un producto terminado de menor precio, aunque también existen variedades costosas "premium".
Algunos ejemplos de whisky mezclado incluyen Canadian Club , Canadian Mist , Jameson Irish Whiskey , Seagram's Seven , Kessler Whiskey , Hibiki y las diversas mezclas de whisky escocés vendidas bajo la marca Johnnie Walker , así como Ballantine's , Grant's , Chivas Regal y otros whiskies escoceses. mezclas.
Las bebidas espirituosas de mayor graduación con menos tiempo de envejecimiento suelen ser mucho menos costosas de producir que los whiskies puros o los whiskies de pura malta y, a menudo, son las bebidas espirituosas principales en las mezclas, junto con más whiskies premium y otros ingredientes agregados para darle sabor.
La mayoría de los cócteles y bebidas mixtas que contienen whisky se elaboran con whiskies mezclados de precio económico en lugar de whiskies de mayor precio, principalmente porque la presencia de otros ingredientes hace que las sutilezas del sabor del whisky sean menos críticas para el sabor general de la bebida.
La mayoría de los whiskies mezclados no indican una edad, aunque las regulaciones que rigen su producción en algunos países especifican un requisito mínimo de envejecimiento. Todas las bebidas espirituosas de un whisky canadiense, escocés o irlandés deben tener al menos tres años, y cualquier declaración de edad se refiere a la edad mínima de las bebidas espirituosas utilizadas en la mezcla. En Estados Unidos, la declaración de edad solo se refiere a la edad mínima del whisky puro (que debe comprender al menos el 20 % del contenido) utilizado en la mezcla. Como las bebidas espirituosas neutrales no se consideran whiskies, no es necesario envejecerlas en absoluto para la producción de whisky mezclado estadounidense.
La mayoría de los whiskies canadienses son mezclas. Cualquier aguardiente de grano envejecido durante al menos tres años en Canadá puede denominarse whisky canadiense. La normativa no especifica ningún límite de destilación, aunque en la práctica difiere poco del límite escocés e irlandés del 94,8%, ya que la pureza del aguardiente de grano neutro tiene un límite práctico de aproximadamente ese valor. Los whiskies con una resistencia a la destilación más baja también suelen incluirse para darle sabor, siendo característico el whisky de centeno . El whisky canadiense puede contener colorante y saborizante de caramelo.
El whisky de mezcla irlandés está definido por el Departamento de Agricultura, Alimentación y Marina de la República de Irlanda como una mezcla de dos o más tipos diferentes de whisky entre las categorías de alambique , malta y whisky de grano . Su producción generalmente incluye whisky de grano irlandés que se produce a partir de un destilado que "tiene un sabor mucho menos intenso en comparación con los destilados de alambique... con una concentración de c. 94,5 % vol. " [1]
Según el Reglamento sobre whisky escocés , whisky escocés de malta mezclado [a] significa una mezcla de dos o más whiskies escoceses de pura malta que han sido destilados en más de una destilería; Whisky escocés de grano mezclado significa una mezcla de dos o más whiskies escoceses de grano único que han sido destilados en más de una destilería; y Whisky escocés mezclado significa una mezcla de uno o más whiskies escoceses de malta simple con uno o más whiskies escoceses de grano simple. [4] La normativa también permite la adición de color caramelo , independientemente de si el producto final está etiquetado como mezclado o no. [2] [3]
El "whisky mezclado" americano (etiquetado alternativamente como "whisky – una mezcla") debe contener un mínimo de 20% de whisky puro . [5] El whisky mezclado que contiene un mínimo de 51% de whisky puro de un tipo de grano en particular (es decir, whisky de centeno, malta, trigo o bourbon) incluye el tipo de grano en la descripción de su etiqueta (por ejemplo, "whisky de centeno mezclado" o " whisky bourbon mezclado"). Las bebidas espirituosas que contienen menos del 20% de whisky puro pero más del 5% de whisky de cualquier tipo pueden denominarse "whisky espirituoso". [5]
El "whisky mezclado" americano no debe confundirse con el whisky americano etiquetado como "mezcla de whiskies puros". [5] Una "mezcla de whiskies puros" es una mezcla de uno o más whiskies puros que incluye whiskies puros producidos en diferentes estados de EE. UU. o aditivos colorantes y aromatizantes (y posiblemente otros "materiales de mezcla" aprobados), o ambos, pero no contienen alcoholes de cereales neutros. [5]