En Estados Unidos, los pigs in a blanket son pequeños hot dogs u otras salchichas envueltas individualmente en masa, que se sirven comúnmente como aperitivo.
Se diferencian del plato británico de cerdos en mantas , donde las salchichas están envueltas en tocino. [1]
En los Estados Unidos, el término "cerdos en una manta" se refiere típicamente a los perritos calientes en masa de croissant , pero puede incluir salchichas de Viena , salchichas de cóctel o salchichas de desayuno horneadas dentro de masa de galleta o masa de croissant. Los libros de cocina estadounidenses del siglo XIX tienen recetas de "cerditos en mantas", [2] pero este es un plato bastante diferente de ostras enrolladas en tocino similar a ángeles a caballo . La versión moderna se remonta al menos a 1940, cuando un libro de cocina del ejército de EE. UU. enumera "Salchichas de cerdo (cerdos) en mantas". [3]
La masa a veces es casera, pero la masa enlatada es la más común. También se usa a veces masa para panqueques, aunque esta combinación se sirve más comúnmente como un corn dog y se vende como un panqueque en un palito . La variedad más grande se sirve como un plato principal rápido y fácil o una comida ligera (particularmente para niños) en el almuerzo o la cena, mientras que la versión más pequeña se sirve como aperitivo. En Texas , los kolaches o klobasneks son un plato similar que se originó de los inmigrantes checos . La carne o la parte salada, a menudo una salchicha pero no siempre, se envuelve en masa de kolache y no en masa de croissant. Este plato en Texas se conoce más comúnmente como "kolache", aunque los kolaches tradicionales de estilo checo son un plato dulce, no un plato salado. [4]
Se suelen servir versiones más pequeñas del plato como aperitivo o canapés , a veces con salsa de mostaza o alioli , o se acompañan de otros alimentos durante el plato principal . [ cita requerida ]
Las cocinas de varios países tienen platos similares con distintos nombres.
En Bélgica , este es un plato tradicional de la ciudad de Namur , donde se lo llama avisance . Históricamente era una salchicha o embutido de carne en masa de pan, reemplazado actualmente por hojaldre. [5]
En Dinamarca , Noruega y Suecia , un hot dog envuelto en pan se llama fransk hot dog ( lit. ' hot dog francés ' ). [6] El nombre es una referencia a la similitud del pan con una baguette . En Dinamarca y Noruega, los cerdos envueltos en una manta al estilo americano se conocen como pølsehorn , que significa "cuernos de salchicha".
En la versión alemana Würstchen im Schlafrock ("salchicha en bata") se utilizan salchichas envueltas en hojaldre [7] o, más raramente, panqueques. A veces se acompañan de queso y tocino.
En los Países Bajos, Saucijzenbroodje es un panecillo de hojaldre relleno de carne picada sazonada. [8]
En el Reino Unido, la carne de salchicha envuelta en masa se conoce como " salchicha roll" .
