Sulawesi Central ( indonesio : Sulawesi Tengah ) es una provincia de Indonesia situada en el centro de la isla de Sulawesi . La capital administrativa y la ciudad más grande se encuentra en Palu . La provincia limita con las provincias de Gorontalo al este, Célebes Sudoriental , Célebes Meridional y Célebes Occidental al sur, y comparte fronteras marítimas con Kalimantan Oriental al oeste, Molucas del Norte al este y Malasia y Filipinas al norte. El censo de 2010 registró una población de 2.635.009 para la provincia, y el censo de 2020 registró 2.985.734, de los cuales 1.534.706 eran hombres y 1.451.028 mujeres. [4] La estimación oficial a mediados de 2022 era 3.066.143. [5] Sulawesi central tiene un área de 61.605,72 km 2 (23.786 millas cuadradas), [6] el área más grande entre todas las provincias de la isla de Sulawesi, y tiene la segunda población más grande en la isla de Sulawesi después de la provincia de Sulawesi del Sur. Limita con las provincias de Gorontalo al norte, Célebes Occidental , Célebes del Sur y Célebes Sudoriental al sur, con Maluku al este y con el estrecho de Makassar al oeste. La provincia está habitada por muchos grupos étnicos, como los Kaili, Tolitoli, etc. El idioma oficial de la provincia es el indonesio , que se utiliza para fines oficiales y de comunicación interétnica, mientras que hay varios idiomas indígenas hablados por los pueblos indígenas. de Célebes Central. El Islam es la religión dominante en la provincia, seguida del cristianismo, al que se adhiere principalmente la población de la parte oriental de la provincia. [7]
En el siglo XIII, se establecieron varios reinos en Sulawesi Central, como el Reino de Banawa, el Reino de Tawaeli, el Reino de Sigi , el Reino de Bangga y el Reino de Banggai . La influencia del Islam en los reinos de Sulawesi Central comenzó a sentirse en el siglo XVI. La expansión del Islam en Sulawesi Central fue el resultado de la expansión de los reinos en Sulawesi del Sur . [8] [9] La influencia que vino primero fue del Reino de Bone y el Reino de Wajo . Los comerciantes holandeses empezaron a llegar a principios del siglo XVII. Los holandeses construyeron varias fortificaciones en la actual París para combatir la piratería en la región después de anexar la región como parte de las Indias Orientales Holandesas . La provincia siguió siendo parte de las Indias durante los siguientes tres siglos hasta que los japoneses expulsaron a los holandeses durante la Segunda Guerra Mundial . Después de la rendición japonesa , la zona fue incorporada a la nueva República de Indonesia. Inicialmente, el área era parte de Sulawesi del Norte antes de formarse como una provincia separada el 13 de abril de 1964.
Según UNICEF , Sulawesi Central es una provincia con un número importante de jóvenes. Hasta 1 millón de personas o el 35 por ciento de la población total de esta provincia son niños. Más de tres de cada cuatro niños viven en zonas rurales. [10] Más de 185.000 niños (18,2 por ciento) vivían por debajo del umbral de pobreza provincial en 2015 (11.127 rupias por persona por día). Sin embargo, hay más hogares que se encuentran en una posición vulnerable y viven con ingresos ligeramente por encima del umbral de pobreza. Además, tres cuartas partes de los niños experimentan privaciones en dos dimensiones distintas de la pobreza de ingresos o más, y esa desigualdad se manifiesta entre las zonas urbanas y rurales.
En la zona del Parque Nacional Lore Lindu se encuentran más de 400 megalitos de granito, de los cuales unos 30 representan formas humanas. Varían en tamaño desde unos pocos centímetros hasta aproximadamente 4,5 metros (15 pies). Se desconoce el propósito original de los megalitos. [11] Otros megalitos de la zona son grandes vasijas de piedra ( Kalamba ) acompañadas de tapas de piedra ( Tutu'na ). Varios estudios arqueológicos han fechado las tallas entre el 3000 a. C. y el 1300 d. C. [12]
La provincia de Sulawesi Central tiene muchas cuevas, siete de las cuales tienen imágenes antiguas y, según una investigación realizada en 2011 por un equipo conjunto de Indonesia y Australia, se sabe que las imágenes fueron dibujadas hace al menos 40.000 años (aproximadamente la misma edad que las imágenes encontradas en el Cuevas de Monte Castillo , España que se conocen como las imágenes antiguas más antiguas de Europa). [13]
Algunos de los objetos de bronce más antiguos se descubren en Sulawesi Central. El hacha de Makassar es una hacha de bronce del siglo I d.C. probablemente utilizada como objeto valioso en una ceremonia. La tribu Kulawi de Sulawesi Central todavía practica el intercambio de objetos tradicionales de bronce, como por ejemplo la taiganja , cuya forma básica se ha descubierto en toda la parte oriental de Indonesia.
El Islam llegó a la región en el siglo XVII, poco después de la confesión islámica de Gowa, el poderoso reino en la parte sur de la isla de Sulawesi. Las áreas a lo largo de la costa occidental de Sulawesi Central, desde Kaili hasta Tolitoli, fueron conquistadas por el Sultanaete de Gowa a mediados del siglo XVI bajo el liderazgo del rey Tunipalangga. [14] El área alrededor del Golfo de Palu es un importante centro y ruta comercial, productora de aceite de coco y "entrada" al interior de Sulawesi Central. [15] Por otra parte, la zona del Golfo de Tomini está en gran medida bajo el control del Reino de Parigi. [dieciséis]
Con la amplia influencia de Sulawesi del Sur , el Islam se extendió a la región. El Islam se extendió primero a la zona costera de Sulawesi Central. A mediados del siglo XVI, dos reinos, Buol y Luwuk , aceptaron las enseñanzas islámicas. Desde 1540, Buol tiene la forma de sultanato y está dirigido por un sultán llamado Eato Mohammad Tahir. [8] [9]
A principios del siglo XVII, los holandeses comenzaron a llegar a Sulawesi Central. Con el pretexto de proteger su flota de los ataques piratas, la Compañía Holandesa de las Indias Orientales (VOC) construyó fortalezas en Parigi y Lambunu. Poco después, la región empezó a caer en la esfera de influencia holandesa. En el siglo XVIII, los holandeses obligaron a los reyes de Sulawesi Central a venir a Manado y Gorontalo para prestar juramento de lealtad a la VOC. Esto marcaría el comienzo del dominio colonial holandés en la región durante los siguientes tres siglos.
Al principio, el gobierno colonial prestó poca atención a la región. En 1824, representantes del Reino de Banawa y del Reino de Palu firmaron el Korte Verklaring (Acuerdo Breve) con el gobierno colonial. [17] Los barcos holandeses comenzaron a navegar con frecuencia en la parte sur del Golfo de Tomini después de 1830. [18]
En el siglo XIX, la mayor parte del interior de Sulawesi Central aún permanecía inexplorada. En 1860, un funcionario del gobierno llamado Johannes Cornelis Wilhelmus Diedericus Adrianus van der Wyck logró visitar el lago Poso en 1865, convirtiéndose en el primer europeo y holandés en hacerlo. Este paso fue seguido por otro funcionario del gobierno, Willem Jan Maria Michielsen, en 1869. [18] La propuesta de ocupar la región de Poso fue rechazada, en referencia a las políticas antiexpansión emitidas por el gobierno colonial en ese momento. [19] No fue hasta 1888 que los lugareños de la región comenzaron a establecer relaciones con el gobierno de Batavia a través de un breve acuerdo firmado por reyes y autoridades locales, como medida preventiva contra la posibilidad de la expansión de la influencia política y económica británica en la región. [19]
Durante este período, Célebes Central estuvo bajo la jurisdicción de Gorontalo Afdeling, con sede en Gorontalo . El barón van Höevell del GWWC, asistente residente de Gorontalo, estaba preocupado de que la fuerte influencia del Islam en Gorontalo se extendiera a Sulawesi Central, donde en ese momento la población era mayoritariamente animista u otra religión popular . Se puso en contacto con la institución misionera holandesa, Nederlandsch Zendeling Genootschap (NZG), y les pidió que enviaran un misionero a esa zona. En 1892, el NZG envió a un misionero llamado Albert Christian Kruyt , que estaba destinado en Poso. Este paso continuó en 1894, cuando el gobierno nombró a Eduard van Duyvenbode Varkevisser, como controlador o funcionario del gobierno que se convertiría en supervisor y líder regional en Poso. [20]
En 1905, partes de Poso Regency estuvieron involucradas en rebeliones guerrilleras contra las fuerzas holandesas, como parte de una campaña militar holandesa coordinada para anexar todo el territorio continental de Sulawesi. Una de las campañas militares famosas fue la "pacificación" del Reino de Mori en la Guerra Wulanderi que tuvo lugar en 1907. [ cita necesaria ] A principios del siglo XX, comenzaron a aparecer movimientos de resistencia al dominio colonial holandés. Además de los movimientos locales, también entraron movimientos basados en Java . La primera organización que estableció una sucursal en Sulawesi Central fue Sarekat Islam (SI), establecida en Buol Toli-Toli en 1916. Otra organización que se desarrolló en esta área fue el Partido Nacional Indonesio (PNI), cuya sucursal se estableció en Buol en 1928. Otras organizaciones que abrieron sucursales en Sulawesi Central son Muhammadiyah y el Partido de la Asociación Islámica de Indonesia . [21]
La resistencia alcanzó su punto máximo el 25 de enero de 1942. Un grupo de combatientes de la resistencia liderados por ID Awuy capturó a funcionarios gubernamentales como el Controleur Toli-Toli De Hoof, el asistente residente de Bestuur Matata Daeng Masese y el Controleur Buol de Vries. El 1 de febrero de 1942 se izó por primera vez la bandera de Indonesia en Toli-Toli. Pero esta situación no duró mucho porque una semana después las tropas holandesas lanzaron un contraataque y recuperaron Tolitoli. [22]
Las fuerzas japonesas desembarcaron en Luwuk el 15 de mayo de 1942. [23] Los japoneses lograron expulsar a los holandeses y tomar el control de Sulawesi Central en poco tiempo. Durante la ocupación japonesa , la vida de la gente estaba cada vez más deprimida y la miseria de todas las actividades de la gente sólo tenía como objetivo apoyar la guerra japonesa. Esta situación duró hasta que Japón se rindió ante los aliados y fue seguida por la proclamación de la independencia de la República de Indonesia. Al comienzo de la independencia, Sulawesi Central formaba parte de la provincia de Sulawesi. [24] Los holandeses intentaron regresar a la región, lo que resultó en una guerra sangrienta entre los holandeses y los indonesios. Después de la Mesa Redonda entre Holanda e Indonesia , los holandeses reconocen a Indonesia y se retiran de la región.
La actual Sulawesi Central era inicialmente parte de Sulawesi del Norte con la capital en Manado , pero se separó el 13 de abril de 1964. [25]
Entre 1999 y 2001, la región estuvo plagada de violencia interreligiosa entre musulmanes y cristianos, donde más de 1.000 personas fueron asesinadas. [26] Así se firmó el Acuerdo Malino II en 2001. Sin embargo, estallaron nuevamente disturbios en septiembre de 2006 en las zonas dominadas por cristianos de Sulawesi Central, después de la ejecución por fusilamiento de tres católicos romanos condenados por liderar militantes cristianos durante la violencia del principios de la primera década del siglo XXI. [27] Los disturbios parecían estar dirigidos a las autoridades gubernamentales, no a los musulmanes. [27]
En 2010, Abu Wardah , también conocido como Santoso, declaró la formación de los muyahidines del este de Indonesia ( indonesio : Mujahidin Indonesia Timur - MIT ) en las selvas de Poso. Su objetivo era derrocar al gobierno de Indonesia y crear un Estado Islámico. El grupo ha prometido lealtad al Estado Islámico de Irak y el Levante . Inicialmente, el MIT logra una victoria contra el gobierno indonesio, matando a muchos policías y militares. En respuesta, el gobierno lanzó la Operación Tinombala , una operación conjunta de la policía y las fuerzas armadas para destruir al grupo. Muchos insurgentes murieron o fueron capturados durante la operación que siguió. Santoso fue asesinado el 18 de julio de 2016 por la policía indonesia después de dos años escondido en las selvas cercanas a Poso , Sulawesi . [28]
El 28 de septiembre de 2018, un gran terremoto poco profundo se produjo en el cuello de la península de Minahasa , con epicentro situado en la montañosa Regencia de Donggala . El terremoto de magnitud 7,5 se localizó a 77 km (48 millas) de la capital provincial, Palu , y se sintió en lugares tan lejanos como Samarinda en Kalimantan Oriental y también en Tawau , Malasia. [29] El terremoto de magnitud 6,1 ocurrió a las 15:00 hora local, mientras que el terremoto de magnitud 7,5 de la noche causó una destrucción severa en la ciudad de Palu, Donggala Regency y Sigi Regency, destruyendo cientos de estructuras. [30] Se ha confirmado que al menos 2.256 personas murieron después del desastre [31] y más de 10.000 resultaron heridas, de las cuales 4.612 resultaron gravemente heridas. [32] Se informa que más de 70.000 casas resultaron dañadas, lo que obligó a decenas de miles de personas a vivir en refugios y tiendas de campaña. [33]
La parte norte de Sulawesi central limita con el mar de Sulawesi y Gorontalo , la parte oriental limita con Maluku , la parte sur limita con Sulawesi occidental y Sulawesi del sur , la parte sureste limita con Sulawesi suroriental y la parte occidental limita con el Estrecho de Makassar .
El ecuador que cruza la península norte de Sulawesi Central hace que el clima de esta región sea tropical. Sin embargo, se diferencia de Java y Bali y partes de Sumatra , la temporada de lluvias en Sulawesi Central entre abril y septiembre mientras que la estación seca entre octubre y marzo. La precipitación media oscila entre 800 y 3000 milímetros por año, lo que incluye la precipitación más baja de Indonesia.
Las temperaturas oscilan entre 25 y 31 °C para terrenos y playas con un nivel de humedad del 71 al 76%. En las regiones montañosas las temperaturas pueden alcanzar entre 16 y 22 grados centígrados.
Sulawesi central también tiene varios ríos, incluido el río Lariang como campo de rafting, el río Gumbasa y el río Palu. También hay un lago que es una atracción turística, a saber, el lago Poso y el lago Lindu. Sulawesi Central tiene varias áreas de conservación, como reservas naturales, reservas de vida silvestre y bosques protegidos que tienen una flora y fauna únicas que también son objeto de investigación para científicos y naturalistas.
Sulawesi es una zona fronteriza única en la región de Asia Oceanía, donde la flora y fauna difieren mucho de la flora y fauna asiática que se extiende a lo largo de Asia con la frontera de Borneo , también diferente de la flora y fauna de Oceanía en Australia hasta Nueva Guinea y Timor . La línea virtual que limita esta zona se llama Línea Wallace , mientras que las peculiaridades de la flora y la fauna se llaman Wallacea , porque esta teoría fue propuesta por Alfred Wallace , un investigador británico que ayudó a encontrar la teoría de la evolución con Charles Darwin . [34]
Sulawesi tiene su propia flora y fauna. Los animales únicos de la isla son los anoa parecidos a los búfalos , los babirusa que son ligeramente peludos y tienen colmillos en la boca, los monos tonkean terciarios , los coloridos cuscus marsupiales de Sulawesi, que son variedades de marsupiales y los pájaros maleo que ponen huevos en la arena caliente.
El bosque de Sulawesi también tiene sus propias características, dominado por la madera de agatis, a diferencia del bosque de la Gran Sonda, que está dominado por la nuez de areca ( especie de rododendro ). La variedad de flora y fauna es objeto de investigación y estudio científico. Para proteger la flora y la fauna se han establecido parques nacionales y reservas naturales como el Parque Nacional Lore Lindu , la Reserva Natural Morowali, la Reserva Natural Tanjung Api y finalmente la Reserva de Vida Silvestre Bangkiriang.
Desde su creación en 1964, la provincia de Sulawesi Central estuvo compuesta por cuatro regencias ( kabupaten ): Donggala , Buol Toli-Toli , Poso y Banggai , pero el 22 de julio de 1994 la ciudad de Palu se separó de la regencia de Donggala para constituirse como regencia. nivel ciudad independiente. El 4 de octubre de 1999 se crearon tres regencias adicionales: Morowali de parte de Poso Regency, Buol de parte de Buol Toli-Toli y las Islas Banggai de parte de Banggai Regency. Posteriormente se crearon cinco regencias más: Parigi Moutong el 10 de abril de 2002 de parte de Donggala Regency, Tojo Una-Una el 18 de diciembre de 2003 de parte de Poso Regency, Sigi el 24 de junio de 2008 de parte de Donggala Regency, Banggai Sea el 14 de diciembre de 2012 de parte de Regencia de las Islas Banggai y Morowali del Norte el 12 de abril de 2013 de parte de Regencia de Morowali. Por lo tanto, Sulawesi Central está ahora dividida en doce regencias y una ciudad ( kota ), que se enumeran a continuación con sus áreas y poblaciones en los censos de 2000, 2010 [35] y 2020 [36] , junto con las estimaciones oficiales a mediados de 2022. [37 ]
Notas: (a) Las poblaciones del censo de 2000 para Parigi Moutong Regency y Sigi Regency están incluidas en la cifra de Donggala Regency.
(b) la cifra del BPS de la provincia para Sigi Regency fue de 257.585 como se muestra, pero la cifra del BPS de la regencia es de sólo 239.421.
c) La población del censo de 2000 de Tojo Una-Una Regency está incluida en la cifra de Poso Regency.
d) La población del censo de 2000 de Banggai Laut Regency está incluida en la cifra de Banggai Kepulauan Regency.
e) La población del censo de 2000 de Morowali Utara Regency está incluida en la cifra de Morowali Regency.
Palu es la capital provincial y, con diferencia, la ciudad más grande de la provincia. Otras ciudades incluyen Ampana , Banggai , Bungku , Buol , Donggala , Kolonodale , Luwuk , Parigi, Poso y Toli-toli.
El crecimiento medio anual de la población entre 1990 y 2000 fue del 2,57% y del 1,96% entre 2000 y 2010.
La población indígena de Sulawesi Central se compone principalmente de 19 grupos étnicos o tribales, a saber:
Además de estos diecinueve grupos étnicos, hay varias tribus que viven en zonas montañosas, como la tribu Da'a en Donggala y Sigi, la tribu Wana en Morowali, la tribu Seasea y la tribu Taa en Banggai y la tribu Daya en Buol y Tolitoli. Aunque la gente de Sulawesi Central habla alrededor de 22 idiomas que difieren de un grupo étnico a otro, las personas pueden comunicarse entre sí utilizando el idioma indonesio como idioma nacional y como idioma de instrucción todos los días. [39]
Además de su población indígena, Célebes Central también está habitada por transmigrantes como Java , Bali , Nusa Tenggara Occidental y Nusa Tenggara Oriental . Los grupos de inmigrantes de la mitad sur de Sulawesi, que también habitan el área de Sulawesi Central desde principios del siglo XIX, son Mandar, Bugis, Makassar, Toraja y otros grupos étnicos de Indonesia, y se han mezclado.
Como en otros lugares de Indonesia, el indonesio es el idioma oficial utilizado en Sulawesi Central. [40] El indonesio se utiliza en la comunicación interétnica, así como en documentos oficiales publicados por el gobierno provincial y en señales de tráfico. Los habitantes de Sulawesi Central hablan alrededor de 22 lenguas que difieren de un grupo étnico a otro, como el kaili , el pamona , el banggai , etc. Todas estas lenguas pertenecen al subgrupo de pueblos austronesios .
Religión en Sulawesi Central (2022) [41]
La mayoría de los habitantes de Sulawesi Central practican el Islam . Según el censo de 2015, el 76,37% de la población practicaba el Islam, el 16,58% practicaba el protestantismo , el 4,45% practicaba el hinduismo , el catolicismo romano hasta el 1,85% y el budismo hasta el 0,74%. [42]
El Islam fue difundido en Sulawesi Central por Datuk Karama y Datuk Mangaji, eruditos de Sumatra Occidental ; que luego fue remitido por Al Alimul Allamah Al-Habib As Sayyed Idrus bin Salim Al Djufri, profesor de la escuela Alkhairaat y también propuesto como héroe nacional. [43] [44] Uno de sus nietos llamado Salim Assegaf Al Jufri fue un ex Ministro de Asuntos Sociales de Indonesia.
El cristianismo se difundió por primera vez en el distrito de Poso y en la parte sur de Donggala gracias a misioneros holandeses como Albertus Christiaan Kruyt . Aunque la mayoría de la población de Sulawesi Central es musulmana, el nivel de tolerancia religiosa es muy alto y un fuerte espíritu de cooperación mutua forma parte de la vida de la gente. [45]
Sulawesi Central es rica en cultura heredada de generación en generación. Las tradiciones relativas a aspectos de la vida se conservan en la vida diaria de las personas. Las antiguas creencias son patrimonio cultural que se mantienen y se llevan a cabo de diversas formas con diversas influencias modernas e influencias religiosas.
Debido a que muchos grupos étnicos habitan en Sulawesi Central, también existen muchas diferencias entre estos grupos étnicos que son peculiaridades armoniosas de la sociedad. Los que viven en la costa occidental de Donggala Regency se han mezclado con el pueblo Bugis de Sulawesi del Sur y el pueblo de Gorontalo . En la parte oriental de Sulawesi , también hay fuertes influencias de Gorontalo y Manado , vistas en el dialecto regional Luwuk y en la distribución del pueblo gorontaloano en Bualemo Regency, donde es bastante dominante.
También hay influencias de Sumatra Occidental , como se ve en la decoración de la ceremonia nupcial. Donggala Regency tiene una tradición de tejer telas heredada de la época hindú. Los centros de tejido se encuentran en Donggala Kodi, Watusampu, Palu, Tawaeli y Banawa. Todavía se pueden encontrar sistemas de tejido de doble lazo, que son técnicas especiales modeladas en Bali , India y Japón.
Mientras que las tribus de las montañas tienen su propia cultura que está muy influenciada por el pueblo Toraja en el sur de Sulawesi . Sin embargo, la tradición, las costumbres, los modelos de ropa y la arquitectura de las casas son diferentes de los Toraja, por ejemplo, usan piel de baniano como ropa más cálida. La casa tradicional de Sulawesi Central está hecha de postes y paredes de madera que tienen techos de paja y solo tienen un gran espacio. Lobo o duhunga es un espacio o salón compartido que se utiliza para fiestas o ceremonias, mientras que Tambi es una residencia. Aparte de la casa, también hay un granero de arroz llamado Gampiri.
Buya o pareo como modelo europeo, hasta la cintura y keraba, una especie de blusa adornada con hilo dorado. Se cree que la cuerda o corona en la cabeza es influencia del imperio europeo. La camisa banjara bordada con hilo dorado es una camisa de hombre que llega hasta la rodilla. Los vestidos de seda o los pareos que se extienden desde el pecho hasta los hombros, las coloridas coronas de las cabezas y los machetes que se deslizan alrededor de la cintura complementan la vestimenta tradicional. [46]
La música y la danza en Sulawesi Central varían según las regiones. La música tradicional cuenta con instrumentos como Gongs , kakula , lalove y jimbe. Este instrumento musical funciona más como entretenimiento y no como parte de rituales religiosos. En el área étnica Kaili alrededor de la costa oeste, Waino (música tradicional) se exhibe cuando hay una ceremonia de muerte. Este arte se ha desarrollado de forma más popular entre los jóvenes como medio para encontrar pareja entre la multitud. Muchas danzas provienen de creencias religiosas y se exhiben durante los festivales. [ cita necesaria ]
La famosa danza comunitaria es Dero del pueblo Pamona, Poso Regency y luego seguida por el pueblo Kulawi, Donggala Regency . [47] Se muestran danzas dero especiales durante la temporada de cosecha, ceremonias de bienvenida a los invitados, acción de gracias y ciertos días festivos. Dero es una danza donde hombres y mujeres se toman de la mano y forman un círculo. Esta danza no es una herencia ancestral sino que fue un hábito durante la ocupación japonesa de Indonesia durante la Segunda Guerra Mundial. Este baile es un baile tradicional de Sulawesi Central.
La cocina típica de Sulawesi Central tiene sus propias características, la comida en Sulawesi Central es conocida por su sabor picante y amargo, porque el temperamento más básico es el resultado de mucha naturaleza alrededor de Sulawesi Central. La fruta más común es el mango . Aunque el alimento básico es el mismo que el de la mayoría de los indonesios, es decir, el arroz , como alimento complementario existen varios tipos de tubérculos , papaya , mango , plátano y guayaba . [48]
Uno de los platos más famosos originarios de Sulawesi Central es el Kaledo , que se originó en Donggala Regency . Kaledo es una sopa tradicional de manitas de vaca que se sirve en caldo picante . Esta sopa se suele consumir con arroz o batatas al vapor , utilizando los utensilios habituales que consisten en cuchara, tenedor y ocasionalmente cuchillo; y también con pajita, que se utiliza para sorber la médula del interior de los huesos. El caldo en sí se servía a menudo con lima en rodajas, para darle frescura agria a una sopa que de otro modo sería bastante aceitosa. [49]
Kapurung es un plato originario de Palu que se elabora con sagú . Luego, el sagú cocido se rocía con una salsa amarilla hecha con caldo de pescado, verduras, rodajas de mango y carne de camarón. Milu Siram o también conocida como Binte biluhuta es una sopa de maíz con pescado y camarones que también se originó en Palu. Lalampa es un snack típico de Palu similar al lemper . Sin embargo, la diferencia es el relleno de estos alimentos, la lalampa suele ir rellena de atún listado . Otros bocadillos típicos de Palu además de Lalampa son Labia dange o sagú dange . Este bocadillo en particular está hecho de sagú cocinado en una sartén y horno de barro. Generalmente se come con azúcar moreno procesado o con pescado, este alimento tiene un sabor sabroso y crujiente. [ cita necesaria ]
Sulawesi central también es famosa por su industria cafetera. Sulawesi central consta de 12 regencias y 1 ciudad. De las 13 regiones autónomas, sólo la ciudad de Palu no tiene plantación de café. En Sulawesi Central, Sigi y Poso Regencies son las áreas que tienen la historia más larga del café. Los cafetales en esta zona se han plantado desde la época del colonialismo holandés. Gradualmente, la propagación de las plantas de café se expandió al área del Parque Nacional Lore Lindu , Kulawi, Pipikoro, Palolo y el valle alrededor del área de Poso. La zona productora de café más productiva está en Poso , pero la zona de plantaciones de café más extensa está en Sigi . Si bien Donggala no tiene una superficie muy grande, el café que se produce también es bastante grande. Donggala Regency tiene café local conocido como Kopi Sojol. Este café está plantado en la zona montañosa de 3.226 metros sobre el nivel del mar. Esta zona es apta para la siembra de café tipo arábica que generalmente crece en tierras altas y frescas. Pero en general, Sulawesi Central es un productor de café robusta . En la ciudad de Pipikoro en Sigi Regency, hay un café llamado kopi toratima. Este café único es un producto fermentado natural de murciélagos, ratas y ardillas. La diferencia con el kopi luwak es que el kopi toratima no se fermenta en el sistema digestivo de los animales. Debido a que se procesa tradicionalmente, el café de Sulawesi Central tiene en general un sabor único. El aroma es fuerte y el sabor del café es ligeramente sabroso. Este sabor especial del café hace que la gente de Sulawesi Central se sienta orgullosa de su café local. [50]
El desarrollo del sector agrícola es muy dominante. Se han llevado a cabo diversos programas y actividades para superar el impacto de la crisis económica y han logrado aumentar la producción y exportación de varios productos básicos importantes, aunque en general no han proporcionado valor agregado para aumentar los ingresos y el bienestar de la comunidad agrícola. Según el sistema de riego se pueden distinguir los arrozales, incluyendo arrozales de riego técnico con una superficie de 54.314 ha, riego semitécnico con una superficie de 36.241 ha, riego simple con una superficie de 13.410 ha, riego rural con una superficie de 22.929 ha y arrozales técnicos de secano de 23.518 ha.
En esta superficie la cantidad de producción de arroz producida cada año alcanza las 726.714 toneladas/ha. La superficie de tierras de palawija, horticultura y hortalizas es de 57.320 ha, la superficie de frutas es de 14.029,92 ha y la tierra medicinal es de 667.272 ha. la producción de cultivos secundarios incluye maíz con una producción total de 67.617 toneladas/ha, producción de tomate de 58.260 toneladas/ha, producción de nabo de 48.300 toneladas/ha, producción de yuca de 48.255 toneladas/ha, producción de chalotes de 44.960 toneladas/ha y la producción de berenjena ascendió a 32.490 toneladas/ha.
Plantas frutales, la cantidad de producción producida incluye 21.036 toneladas/ha de mandarina , 18.890 toneladas/ha de calabaza , 3.763 toneladas/ha de yaca , 3.123 toneladas/ha de durián y 2.887 toneladas/ha de plátano . [51]
Sulawesi Central tiene al menos 10 minerales metálicos potenciales que tienen un alto valor de venta.
El níquel se procesa en Morowali Regency , especialmente en el Parque Industrial Morowali . Además, el potencial para el níquel también se encuentra en Banggai Regency .
Luego la galena asociada al zinc , difundida en Tolitoli Regency , especialmente en el subdistrito de Dondo y Galang con una reserva potencial de alrededor de 100 millones de toneladas, en niveles inferiores al 35 por ciento con una superficie de más de 1.500 hectáreas. La propagación de Galena también existe en el distrito de Buol, los subdistritos de Bunobogu y Paleleh con reservas de alrededor de 56 millones de toneladas en niveles superiores al 45 por ciento. Además, en Donggala y Parigi Moutong también se encontró este tipo de mineral. El potencial de los minerales de oro en Parigi Moutong, Buol , Banggai, Poso y la ciudad de Palu. En Buol, el potencial de oro está disponible en Lintidu Village, distrito de Paleleh y las montañas Lokodoka en el distrito de Bulagidun. Se estima que se combinan reservas de alrededor de 15 millones de toneladas con oro y cobre.
Además, el potencial de cromita o mineral de cromo se encuentra en Poso Regency , distrito de Lage, con una reserva de semillas de cromo de alrededor de 67 mil toneladas. Otros potenciales se distribuyen en Morowali Regency, el distrito de Bungku Utara, Bungku Tengah y Bungku Barat. El potencial de los minerales de cobre, repartido en la zona de Bulagidun, distrito de Bunobogu, en las montañas de Paleleh, con un potencial de mineral de cobre de alrededor de 14,4 millones de toneladas y de metales de cobre de alrededor de 87.840 toneladas. El siguiente potencial de molibdeno encontrado en las montañas al oeste de Malala Village, subdistrito de Dondo, Tolitoli Regency, se encuentra en vetas de sedimentos de pórfido de diorita de cuarzo, con espesores que varían de 4 a 20 centímetros, a profundidades superiores a 200 metros. Se estima que el potencial de las semillas de Molibdeno ronda los 85 millones de toneladas. Otros potenciales son los bloques de arena de hierro , hematita y magnetita , ubicados a lo largo de la costa de Ulubongka, con tasas inferiores al 50 por ciento. Este mineral también se encuentra en Buol Regency, una zona mezclada con titanio, en la costa de Timbulon Bunobogu-Oyak.
Además, en Morowali Regency, también se puede encontrar arena negra a lo largo de la costa de Topogaro, subdistrito de West Bungu, con niveles entre 51 y 69 por ciento. Luego, los minerales de hematita se encuentran en el distrito de Buol en Bukit Paleleh Tua, distrito de Paleleh. Este mineral también fue descubierto en el río Kamonji, aldea Malei, distrito de Balaesang, Tanjung Manimbaya, regencia de Donggala. Luego, los minerales de manganeso se pueden encontrar en el distrito sur de Tinombo, el distrito Parigi Moutong y la aldea Masewe, el distrito sur de Pamona, el distrito Poso. [52]
Desarrollo de un área que se ajuste a las características pesqueras, teniendo en cuenta factores de pendiente inferiores al 8 por ciento y suministro de agua adecuado con un potencial de estanques que cubren un área de 42.095,15 ha que se procesan el 11,3 por ciento, potencial para cultivos de agua dulce que cubren 134.183,3 hectáreas tratadas el 5,8 por ciento. , compuesta por 48.458 hectáreas de lagos , 12.275 hectáreas de pantanos y 10.195 hectáreas de ríos .
El potencial de las aguas marinas que cubren 193.923,75 km 2 y que contienen muchos tipos de peces y otra biota marina se divide en 3 (tres) zonas, a saber (1) el estrecho de Makassar y el mar de Sulawesi (que asciende a 929.700 toneladas), (2) el golfo de Tomini (595.620 toneladas), (3) Bahía de Tolo (por un importe de 68.456 toneladas). El potencial de recursos pesqueros en estas aguas es de aproximadamente 330.000 toneladas por año. Mientras que el pescado que se puede gestionar de forma sostenible ronda las 214.000 toneladas al año. En la bahía de Tolo hay 68.000 toneladas al año, la bahía de Tomini 78.000 toneladas al año, el estrecho de Makassar y el mar de Sulawesi 68.000 toneladas al año. Del potencial de pesca sustentable, la cantidad de peces que se pueden capturar es de 217.280 toneladas por año. [53]
Se prevé que Morowali Regency , Sulawesi Central, sea el mayor productor de algas de Indonesia en un futuro próximo. Los tipos de cultivo de algas son gracilaria . [54] En 2010, Sulawesi Central produjo casi 800.000 toneladas de algas. [55]
La autopista Trans-Sulawesi , que conecta Makassar en Sulawesi del Sur con Manado en Sulawesi del Norte , pasa por la provincia. La mayoría de las ciudades principales de Sulawesi Central están conectadas por carretera.
Hay 7 aeropuertos principales en Sulawesi Central, ubicados en Ampana , Buol , Luwuk , Morowali , Palu , Poso y Tolitoli respectivamente, así como pequeñas pistas de aterrizaje. De estos siete aeropuertos principales, el aeropuerto Mutiara SIS Al-Jufrie en Palu es el más grande y sirve como principal puerta de entrada a la capital y a toda la provincia. El aeropuerto sirve vuelos hacia y desde otras ciudades importantes de Indonesia, como Yakarta, Surabaya, Makassar, etc.
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La ubicación geográfica de Sulawesi Central hace que tenga una variedad de atractivos naturales, desde turismo de mar, turismo fluvial, turismo de montaña, turismo forestal.
El lago Poso es el tercer lago más grande de Indonesia y tiene una longitud de unos 32 km y una anchura de 16 km, con una profundidad de casi 195 metros. El lago Poso, cuyas aguas son muy claras, está rodeado de colinas y bosques y se encuentra en Poso Regency. En el lago Poso hay una extensión de arena blanca que cubre las orillas del lago, arena blanca que se encuentra comúnmente en la playa.
El Parque Nacional Lore Lindu está situado a unos 60 kilómetros al sur de la ciudad de Palu. El área del Parque Nacional Lore Lindu es el hábitat de mamíferos nativos más grande de Sulawesi. En este parque viven anoa , babirusa , ciervos , tarsero espectral , macaco de Tonke y el animal carnívoro más grande de Sulawesi, la civeta de palma de Sulawesi . El Parque Nacional Lore Lindu también tiene al menos 5 tipos de ardillas y 31 de 38 especies de ratones, incluidas especies endémicas. Hay al menos 55 tipos de murciélagos y más de 230 especies de aves, entre ellas el maleo , 2 especies de cálaos de Célebes . Se pueden ver miles de insectos alrededor de este parque. Vale la pena observar las llamativas mariposas de colores que vuelan por el parque, así como por los senderos y arroyos. Estatuas megalíticas que tienen cientos o miles de años se encuentran dispersas en áreas del Parque Nacional Lore Lindu, como Napu Valley, Besoa y Bada. Estas estatuas son los mejores monumentos de piedra entre estatuas similares en Indonesia.
La isla Lutungan es una de las principales atracciones turísticas de Tolitoli Regency. [ cita necesaria ] La isla tiene playas de arena blanca y parques marinos con una variedad de arrecifes de coral y especies de peces. Además de tener un panorama natural, esta isla tiene valor histórico, porque en esta isla se encuentra la tumba del rey de Toli-Toli llamado Syaefudin Bantilan. La comunidad Tolitoli la conoce como Tando Kanau (Tanjung Enau), porque la península de la isla alguna vez estuvo llena de palmeras. Existen diversas actividades en la isla Luntungan, como snorkel, buceo, natación y también disfrutar del atardecer y el amanecer. Además de ser un destino turístico, estos turistas suelen ser visitados por turistas en busca de bendiciones. Introduciendo la nervadura central del coco y sacándola. Si la nervadura central es corta, la petición no se hará realidad.
Las islas Sombori en el sureste de Morowali , Sulawesi Central, son atracciones turísticas y áreas de conservación. La isla Sombori, que tiene una superficie de aproximadamente 41.340 ha, tiene un lugar llamado Tebing Kahyangan, que es un punto para disfrutar del panorama natural de las islas desde una altura, así como de interesantes lugares para tomar fotografías. La vista vista desde lo alto de Tebing Kahyangan es muy similar a la de Raja Ampat en Papúa Occidental . Otras actividades que se pueden realizar son ir de isla en isla o explorar la isla, hacer snorkel y buceo, y también jugar en la playa. [56]
Las islas Togean en Sulawesi central, están formadas por 56 islas y son conocidas internacionalmente por sus excepcionales lugares para bucear, una amplia variedad de especies endémicas y destinos de ecoturismo. En el extremo sur, esas islas limitan con la isla Buka Buka , [57] hogar de uno de los centros turísticos más populares de la región, llamado Reconnect, [58] que recientemente ganó atención nacional e internacional.
Musulmanes 241 millones (87), cristianos 29,1 millones (10,5), hindúes 4,69 millones (1,7), budistas 2,02 millones (0,7), folklore, confucianismo y otros 192.311 (0,1), total 277.749.673 millones
