48°59′37″N 14°28′34″E / 48.9935766°N 14.4761973°E / 48.9935766; 14.4761973
Budweiser Budvar ( checo : Budějovický Budvar [ˈbuɟɛjovɪtskiː ˈbudvar] ) es una cervecería en la ciudad checa de České Budějovice ( alemán : Budweis ), mejor conocida por su Budweiser original o Budweiser Budvar pale lager elaborada con agua artesiana , cebada de Moravia y lúpulo Saaz . [2] [3] Budweiser Budvar es el cuarto productor de cerveza de la República Checa y el segundo exportador de cerveza al extranjero. [4]
Desde principios del siglo XX, la cervecería estatal y su Budweiser pale lager mantienen con Anheuser-Busch un litigio sobre el derecho a comercializar y vender la cerveza con el nombre de Budweiser [5] [6] y, en consecuencia, En algunos países se importa como Czechvar . La cervecería está constituida como Budějovický Budvar, národní podnik ("Budweiser Budvar, empresa nacional").
La historia de la elaboración de cerveza en České Budějovice ( en alemán : Budweis ) se remonta al año 1265, cuando Ottokar II , rey de Bohemia , concedió a la ciudad los derechos de elaboración de cerveza . [7] En un momento, la ciudad fue la cervecería imperial del Sacro Imperio Romano Germánico . [3] Para promover la calidad de la bebida, a las ciudades cercanas se les prohibió elaborarla. Para distinguir la cerveza Budweis de la procedente de otras regiones, se la llamó Budweiser Bier ("cerveza de Budweis" en alemán). [8] [5] A principios del siglo XVI, la industria cervecera checa proporcionaba hasta el 87% de los ingresos totales de los municipios. Sin embargo, la Guerra de los Treinta Años entre 1618 y 1648 devastó gran parte de Europa Central y con ella la industria cervecera checa. Al mismo tiempo, el Reino de Bohemia pasó a formar parte de la monarquía de los Habsburgo después de la guerra. [9]
Una cervecería separada, Budweiser Bürgerbräu ( checo : Budějovický měšťanský pivovar ) fue fundada en 1795 por ciudadanos de habla alemana de la ciudad y comenzó a elaborar Budweiser Bier en 1802. [5] [10] La compañía comenzó a enviar su cerveza a los Estados Unidos en 1875 Un año después, Adolphus Busch , un inmigrante alemán en Estados Unidos y empresario, se encontró a menudo con la Budweiser de la cervecería durante su visita a Europa. Por eso decidió llamar a su propia cerveza Budweiser y elaborarla según el proceso bohemio. [11] Budweiser Bürgerbräu fue adquirida por Anheuser-Busch InBev en 2014 para respaldar su reclamo sobre la marca Budweiser. [12]
La cervecería Budweiser Budvar se constituyó en 1895 como cervecería por acciones checas cuando las cervecerías checas locales en České Budějovice, entonces parte de Austria-Hungría, se fusionaron y comenzaron a elaborar Budweiser con nueva tecnología. El nombre Budvar es un acrónimo de Bud ějovice Pivo var 'Cervecería Budweis'. [13] Con la ocupación alemana de Checoslovaquia durante la Segunda Guerra Mundial y su gobierno comunista durante la Guerra Fría , la cervecería no pudo competir con la estadounidense Anheuser-Busch ya que la producción flaqueó. En 1948, todas las cervecerías checas habían sido nacionalizadas por el gobierno comunista. [5] [9] [11]
La cervecería informó en 2015 que había crecido un 226% desde 1991 y que su volumen total de ventas había aumentado un 39% en los últimos diez años. [1]
La cerveza Budweiser Budvar se produce en la cervecería de České Budějovice , extrayendo agua artesiana de pozos situados debajo, con cebada de Moravia y lúpulo Saaz , conocido como una variedad de lúpulo noble , de la región de Žatec . [2] [6] Se madura durante un mínimo de 90 días, en contraste con las 72 horas de lagering (maduración) de las cervezas del mercado masivo. [3] En 2004, la Unión Europea otorgó a Budweiser Budvar el estatus de Indicación Geográfica Protegida . [3] Budweiser es el "producto distintivo" de la cervecería y un "símbolo de orgullo nacional". [5] El crítico de bebidas Michael Jackson dijo lo siguiente sobre la cerveza lager de la compañía en 2002:
Budweiser Budvar es una gran cerveza porque tiene excelentes materias primas y excelentes cerveceros. Lo producen de forma lenta y laboriosa. Su integridad se mantiene mejor si se produce en su ciudad de origen, en una región que se enorgullece de su cerveza. [14]
En 1990, la empresa elaboraba 450.000 hectolitros de cerveza al año y exportaba a 18 países; en 2013, 1,42 millones de hectolitros y 66 países; y en 2015, 1,6 millones de hectolitros y 76 países, respectivamente. [3] [6] [1] Es la cerveza extranjera más comprada en Alemania, vendiendo aproximadamente 290.000 hectolitros en 2016, [2] y la cerveza checa más vendida en el Reino Unido. [15]
La cervecería Budweiser Budvar y la cervecería estadounidense Anheuser-Busch mantienen una disputa sobre la marca registrada del nombre Budweiser desde principios del siglo XX. En 1939, sólo una semana antes de la ocupación alemana de Checoslovaquia , Budweiser Budvar acordó conceder derechos exclusivos a la cervecería estadounidense en el territorio de Estados Unidos. [16] Durante la Segunda Guerra Mundial y la Guerra Fría , Budweiser Budvar no pudo competir con la entonces independiente Anheuser-Busch. En 1994, el entonces director general de Budweiser Budvar Jiří Boček decidió no firmar un acuerdo de marca con la cervecería estadounidense para dividir su territorio en el mundo. [6] El 29 de julio de 2010, Anheuser-Busch perdió su apelación de última instancia ante el Tribunal de Justicia de las Comunidades Europeas , lo que significa que no puede registrar el nombre Budweiser como marca de cerveza en la Unión Europea . [17]
En consecuencia, la cerveza Budweiser Budvar se importa como "Checa" en Brasil, Canadá, México, Panamá, Perú, Filipinas y Estados Unidos [18] [19] y Anheuser-Busch vende su cerveza como "Bud" en la mayor parte de la Unión Europea.
La empresa elabora diferentes tipos de cerveza rubia: [20]
Además, la cervecería Budweiser Budvar produce cerveza con la marca Pardál. [21]
La siguiente es una lista de los maestros cerveceros de Budweiser Budvar Brewery : [22]
