La Bocksbeutel es un tipo de botella de vino con forma de elipsoide aplanado . Se utiliza habitualmente para vinos de Franconia en Alemania , pero también se utiliza para algunos vinos portugueses , en particular rosados , donde la botella se llama cantil , y en casos excepcionales para vino italiano (en este caso llamado pulcianella ) y vino griego .
Esta forma de botella deriva de la de las botellas de campo , que ya se conocían en la antigüedad, y que se fabricaban con forma aplanada para fines prácticos, por ejemplo para evitar que la botella rodara en terrenos irregulares.
El Bocksbeutel se utiliza para el vino de Franconia desde principios del siglo XVIII, primero para los vinos de la bodega más famosa de la región, el Würzburger Stein, y más tarde para otros vinos de Franconia, en particular los de mejor calidad. El ayuntamiento de Würzburg decidió en 1728 que los mejores vinos de la bodega de la ciudad, el Bürgerspital , debían envasarse en botellas de Bocksbeutel.
Existen dos reivindicaciones contradictorias sobre el origen del nombre Bocksbeutel, aunque en ambos casos la parte Beutel significa "contenedor".
Una de las teorías es que se deriva del término Booksbüdel , del bajo alemán , que hace referencia a una pequeña bolsa que se utilizaba para proteger y transportar libros , en particular libros de oraciones o cancioneros que se llevaban en los viajes (véase libros de cintura ). Estas bolsas ya se utilizaban en tiempos anteriores a la Reforma , pero con el tiempo quedaron obsoletas y se consideraban una expresión caprichosa de un comportamiento demasiado conservador.
Otra teoría es que el término significa en realidad " escroto de carnero ", que se supone que tiene una forma similar a la de la botella. Esta explicación aparece ya en 1690 en un diccionario de Kaspar von Stieler . Se dice que el término Bokesbudel con este significado ya existía en la Alta Edad Media, antes de que se utilizaran los cancioneros.
Sin embargo, las explicaciones no son mutuamente excluyentes. Franconia está muy lejos de los países de habla baja alemana y un término como Booksbüdel normalmente no se habría entendido allí. Si el término bajo alemán se adoptó en Franconia, es probable que cualquier palabra local similar haya influido en este proceso.
Existe una expresión posterior, einen Bocksbeutel anhängen ("atar un Bocksbeutel [a alguien]"), que significa "hacer de alguien un objeto de ridículo", atestiguada en el Deutsches Wörterbuch del siglo XIX . Un Bocksbeutel físico se usaba de hecho como broma (cf. la broma de " Patéame ", los cuernos de cornudo y otras formas de humillación pública como las "orejas de burro"), pero una botella de vino es un objeto poco probable para usar con tal propósito. Tanto un Booksbüdel como un escroto de carnero son perfectamente adecuados, siendo objetos pequeños y ligeros con una connotación de ridículo. Por lo tanto, es difícil determinar en qué medida Booksbüdel o Bokesbudel o ambos contribuyeron al término moderno.
En la Unión Europea , la Bocksbeutel goza de la condición de forma de botella protegida. [1] La normativa describe la Bocksbeutel como una botella de vidrio de cuello corto, de forma abultada pero aplanada, con la base y la sección transversal de la botella en el punto de mayor convexidad de forma elipsoidal. La relación entre los ejes largo y corto de la sección transversal elipsoidal es de aproximadamente 2:1, y la relación entre la altura del cuerpo convexo y el cuello cilíndrico de la botella es de aproximadamente 2,5:1.
El Bocksbeutel se puede utilizar para los siguientes vinos:
