El distrito de Mâconnais está situado al sur de la región vinícola de Borgoña en Francia , al oeste del río Saona . Toma su nombre de la ciudad de Mâcon . Es más conocido como una fuente de vinos blancos de buena relación calidad-precio elaborados con la uva Chardonnay ; los vinos de Pouilly-Fuissé son particularmente buscados. Casi todo el vino elaborado en Mâconnais es vino blanco. Chardonnay es la principal uva cultivada en el distrito; de hecho, hay un pueblo con ese nombre en el extremo norte de la región. Algunas plantaciones de Gamay y Pinot noir se convierten en Mâcon tinto y rosado, lo que representa no más del 30% de la producción total de vino. Gamay se cultiva en el cru Beaujolais de Moulin-à-Vent , que se extiende hasta Mâconnais, pero tiene poco en común con los vinos al norte de la frontera.
Geografía
La geología es similar a la de la Côte d'Or , pero el relieve suave hace que la vid se mezcle con otras formas de cultivo en la mayor parte de la zona. En el sur, el terreno se eleva formando el Mont de Pouilly y otras colinas calizas, cubiertas de arcilla alcalina que favorece la chardonnay. A sus pies se encuentran los pueblos de Vergisson, Solutré-Pouilly, Fuissé y Chaintré, donde se producen los mejores vinos de la región.
Historia
Mâcon era un importante cruce de caminos en la época romana, y la uva habría sido traída por los romanos si no fuera porque ya la cultivaban los celtas. La viticultura fue fomentada aún más por las fundaciones religiosas locales; la provincia estuvo dominada por el obispado de Mâcon durante la Edad Oscura.
La región formó la frontera entre el Reino de Francia y el Sacro Imperio Romano Germánico desde 843 hasta 1600 y se enriqueció con los derechos de aduana en esa época. No se registra un conde secular de Mâcon hasta después de 850; a partir de 926 el condado se convirtió en hereditario. El último conde de Mâcon y de Vienne murió en 1224 y las tierras pasaron a su hija, Alix de Bourgogne (Alicia de Borgoña); cuando su esposo murió en 1239, vendió el Mâconnais a Luis IX de Francia . El Tratado de Arras de 1435 vio a Carlos VII de Francia cederlo a Felipe, duque de Borgoña, pero en 1477 volvió a Francia, tras la muerte del duque Carlos el Temerario . El emperador Carlos V reconoció definitivamente el Mâconnais como francés en el Tratado de Cambrai en 1529.
Tras la toma de la Bastilla en 1789, los campesinos de las montañas de Mâconnais se rebelaron. [1] Muchos fueron ejecutados por las milicias urbanas de Mâcon, Cluny y Tournus después de mucho bandidaje.
Saint-Véran , denominación de origen de vino blanco que abarca la mayor parte de los viñedos de Chardonnay que antiguamente producían Beaujolais blanco, en el municipio de Saint-Vérand . Saint-Véran y el Beaujolais blanco pueden considerarse como extensiones meridionales del Mâconnais.
Viré-Clessé , denominación de origen para vino blanco creada a partir de las antiguas denominaciones Mâcon-Viré y Mâcon-Clessé.
Reglamento de denominación de origen
Las siguientes reglas se aplican a los diferentes vinos de la denominación Mâcon: [2]
Mâcon Blanco: Sólo Chardonnay, el rendimiento base permitido es de 60 hectolitros por hectárea y las uvas deben alcanzar una madurez de al menos 10,0 por ciento de alcohol potencial .
Mâcon tinto y rosado: Pinot noir y Gamay en cualquier proporción, el rendimiento base permitido es de 55 hectolitros por hectárea y las uvas deben alcanzar una madurez de al menos 10,0 por ciento de alcohol potencial.
Mâcon-Villages: únicamente Chardonnay, el rendimiento base permitido es de 58 hectolitros por hectárea y las uvas deben alcanzar una madurez de al menos 10,5 por ciento de alcohol potencial.
Mâcon blanco + nombre del pueblo: solo Chardonnay, el rendimiento base permitido es de 57 hectolitros por hectárea y las uvas deben alcanzar una madurez de al menos 11,0 por ciento de alcohol potencial.
Mâcon tinto y rosado + nombre del pueblo: solo Gamay, el rendimiento base permitido es de 50 hectolitros por hectárea y las uvas deben alcanzar una madurez de al menos 10,5 por ciento de alcohol potencial.
Producción
En 2010, el viñedo total de Mâconnais cubría 6.991 hectáreas (17.280 acres). [3] De este total, 5.779,7 hectáreas (14.282 acres) de superficie de viñedo estaban en producción para las denominaciones específicas de Mâconnais, y unas 1.211 hectáreas (2.990 acres) para las denominaciones regionales de Borgoña. En las denominaciones de Mâconnais, se produjeron 342.648 hectolitros de vino, de los cuales 316.725 hl de vino blanco y 25.933 de vino rosado y tinto. [4] Esto corresponde a 45,7 millones de botellas de vino, de las cuales 42,2 millones de botellas de blanco y 3,5 millones de botellas de tinto. La producción se distribuyó de la siguiente manera:
Denominación de origen Mâcon: 3.833,07 hectáreas (9.471,7 acres), 236.880 hl de vino, de los cuales 210.947 hl de blanco y 25.933 hl de rosado/tinto, correspondientes a 31,6 millones de botellas, de las cuales 28,1 millones de botellas de vino blanco y 3,5 millones de botellas de vino rosado y tinto.
AOC Mâcon: 384,86 hectáreas, 21 578 hl de vino, de los cuales 16 735 hl de rosado/tinto y 4 843 hl de blanco.
Mâcon-Villages: 1.876,31 hectáreas, 119.998 hl de vino.
Mâcon + nombre del pueblo/comuna: 1.571,9 hectáreas (3.884 acres), 95.304 hl de vino, de los cuales 86.106 hl de blanco y 9.198 hl de rosado/tinto.
Pouilly-Fuissé: 760,62 hectáreas (1.879,5 acres), 38.794 hl de vino.
Pouilly-Loché: 31,95 hectáreas (79,0 acres), 1.533 hl de vino.
Pouilly-Vinzelles: 54,25 hectáreas (134,1 acres), 1.944 hl de vino.
Saint-Véran: 696,55 hectáreas (1.721,2 acres), 40.283 hl de vino.
Viré-Clessé: 403,26 hectáreas (996,5 acres), 23.224 hl de vino.
