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Pouilly-Fuissé ( pronunciación francesa: [pu.ji fɥi.se] ) es una denominación de origen (AOC) para el vino blanco en la subregión de Mâconnais de Borgoña en el centro de Francia , ubicada en las comunas de Fuissé , Solutré-Pouilly , Vergisson y Chaintré . Pouilly-Fuissé tiene la Chardonnay como única variedad de uva.
Pouilly-Fuissé es la parte más conocida de Mâconnais. La AOC se creó el 11 de septiembre de 1936. [1] Se le concedió la designación de premier cru en septiembre de 2020. Actualmente hay 22 climas de premier cru. La zona solía ser conocida simplemente como "Pouilly", pero cuando se introdujeron las leyes AOC, se dividió en tres: Pouilly-Fuissé, Pouilly-Loché y Pouilly-Vinzelles .
Chardonnay es la única uva permitida aquí, y muchos de los vinos producidos se consideran del mismo nivel de calidad que los elaborados en la Côte de Beaune, sin costar tanto.
La crianza en barrica depende del productor, y hay muchos ejemplos de vino elaborado con o sin barrica. De cualquier manera, aromas y sabores a frutos secos, frutas amarillas como limón, piña y manzana. Con la edad, la miel y el brioche se vuelven dominantes. Los mejores de estos vinos pueden envejecer hasta 20 años.
Al oeste de Mâcon, el terreno se eleva formando el Mont de Pouilly y otras colinas de piedra caliza, cubiertas por la arcilla alcalina que mejor se adapta al Chardonnay. A sus pies se refugian los pueblos de Vergisson, Solutré-Pouilly, Fuissé y Chaintré. [2]
En 2008, se producían 757,20 hectáreas (1.871,1 acres) de viñedos dentro de la AOC Pouilly-Fuissé, y se produjeron 39.147 hectolitros de vino, [3] correspondientes a 5,2 millones de botellas de vino.
La normativa AOC sólo permite el uso de Chardonnay. El rendimiento base permitido es de 50 hectolitros por hectárea y las uvas deben alcanzar una madurez mínima de 11,0 por ciento de alcohol potencial . [1]
El negociante Georges Duboeuf, de la región vinícola de Beaujolais, creció en un pequeño viñedo de la región. [4]
Ernest Hemingway hace referencia a Pouilly-Fuissé varias veces en A Moveable Feast . En un encuentro con el poeta Ernest Walsh, "en un restaurante que era el mejor y más caro del barrio del Boulevard St.-Michel", los dos cenan ostras "y una botella de Pouilly Fuisse..." mientras discuten su mutuo amigos James Joyce y Ezra Pound.
The Andy Griffith Show incluye el vino en el episodio 2 de la temporada 6, llamado "Andy's Rival".
En Hogan's Heroes , temporada 2, episodio 10, "Una caza del tigre en París, parte 1", LeBeau recomienda Pouilly-Fuisse '41 para el almuerzo, describiéndolo como "no un vino atrevido, sino un vino seguro". [5]
En la película de 1970, The Boys in the Band , Michael (Kenneth Nelson) le da una botella de Pouilly-Fuissé a su amigo Harold (Leonard Frey) y le dice: "Aquí tienes una botella de Pouilly-Fuissé que compré especialmente para ti, niño", a lo que Harold responde: "Pussycat. Todo está perdonado. Puedes quedarte. No, puedes quedarte, pero no todo está perdonado. Salud".
En el episodio 6 de la temporada 5 de The Mary Tyler Moore Show titulado "I Love a Piano", Murray regresa al trabajo ebrio después de haber tenido un largo almuerzo con una divorciada. Cuando Lou le pregunta qué ha estado bebiendo, él responde: "Pouilly-Fuissé". Lou dice: "Qué lástima [...] He sido periodista durante treinta años. He devuelto la sobriedad a tipos que estaban borrachos con todo, desde whisky escocés hasta loción para después del afeitado . Pero nunca una vez en mi vida he tenido que dejar de estar sobrio". a cualquiera que estuviera borracho con Pouilly-Fuissé. ¡No sé qué hacer, no sé si darle café solo o queso!
La canción "Landfall" de Jimmy Buffet contiene una referencia: "Oh, me encanta el olor del pargo fresco frito; ¿qué dirías? Pouilly-Fuisse podría completar la noche".
La canción "Intravino", de Daryl Hall y John Oates de su álbum X-Static de 1979 , tiene la letra: "A las seis en punto, tengo que tener Beaujolais . A las ocho en punto, abro el Pouilly-Fuissé". [6]
En el episodio 10 de la temporada 6 de The Jeffersons, titulado "Louise vs. Florence", varios personajes hacen referencia destacada a Pouilly-Fuissé, entre ellos Harry Bentley ( Paul Benedict ), George Jefferson ( Sherman Hemsley ) y el Sr. Van Morris (un papel de estrella invitada interpretado por Fred D. Scott).
The Facts of Life , Temporada 3, Episodio 1, "Dolores de crecimiento", Blair trae dos botellas de Pouilly-Fuisse.
En la novela "Tourist Season" de Carl Hiaasen, un forense "encontró dos cálculos biliares, cuarenta y siete gramos de cangrejos moros parcialmente digeridos y trece onzas de Pouilly Fuisse" en el estómago del personaje BD "Sparky" Harper.
Pouilly-Fuissé era el vino favorito del legendario bebedor André el Gigante .
En el episodio de Frasier "Tres citas y una ruptura: Parte 2", Frasier Crane ( Kelsey Grammer ) se refiere a un Pouilly-Fuissé de 1992 como "el néctar de los dioses".
En el episodio 1 de la temporada 5 de Frasier , titulado "El amigo imaginario de Frasier", Frasier menciona brevemente a Pouilly-Fuissé cuando hace una llamada por teléfono celular a un personaje invisible llamado Barnard y le dice: "Enfría tu mejor botella de Pouilly-Fuissé". "
En el episodio 18 de la temporada 6 de Frasier , titulado "Taps at the Montana", el Dr. Niles Crane ( David Hyde Pierce ) menciona brevemente a Pouilly-Fuissé cuando dice: "Y para colmo, el Pouilly-Fuissé que pedimos Fue una gran decepción”.
David Rossi menciona una botella de Pouilly-Fuisse de 2008 mientras habla con Derek Morgan en el episodio 12 de la temporada 10 de Criminal Minds, titulado "Anónimo".
Minx , Temporada 1, Episodio 4, "Un nuevo y emocionante capítulo en los anales del erotismo", Joyce va a buscar una bebida para ella y el bombero que pide una cerveza. Ella le dice que confíe en ella porque tiene un bonito Pouilly-Fuisse.
En el Hospital General Temporada 61 Episodio 164, fecha de emisión del 30 de abril de 2024, se ve a Valentin y Anna bebiendo un vaso de Pouilly-Fuissé en la cancha del metro.
Los vinos de Pouilly-Fuissé no deben confundirse con los vinos de Pouilly- Fumé con base de Sauvignon blanc y con los de Pouilly-sur-Loire con base de Chasselas , ambos de la zona alrededor de Pouilly-sur-Loire en el Valle del Loira .