La carne es cualquier agregación de tejidos blandos de un organismo . Varios organismos multicelulares tienen tejidos blandos que pueden llamarse "carne". En los mamíferos , incluidos los humanos , la carne abarca los músculos , las grasas y otros tejidos conectivos laxos , pero a veces excluye los órganos no musculares ( hígado , pulmón , bazo , riñón ) y las partes típicamente descartadas ( tendón duro , tejido cerebral , intestinos , etc.). De manera más general, puede considerarse las partes del cuerpo que son suaves y delicadas. [1] En un contexto culinario , la carne animal consumible se llama carne , mientras que los tejidos viscerales procesados se conocen como despojos .
En grupos animales particulares como vertebrados , moluscos y artrópodos , la carne se distingue de estructuras corporales más duras como el hueso , la concha y el escudo , respectivamente. [2] En las plantas , la "carne" son las estructuras jugosas y comestibles como el mesocarpio de frutas y melones , así como tubérculos blandos , rizomas y raíces pivotantes , a diferencia de estructuras más duras como nueces y tallos . [3] En los hongos, la carne se refiere a la trama , la porción blanda e interna de un hongo , o cuerpo fructífero. [4]
En algunos contextos, como las artes visuales , se puede encontrar un uso más restrictivo, donde la carne puede referirse únicamente a la piel humana visiblemente expuesta, en contraposición a las partes del cuerpo cubiertas por ropa y cabello . La carne como descriptor del color generalmente se refiere al color de piel pálido o rosado no melanizado de los humanos blancos , sin embargo, también se puede usar para referirse al color de cualquier piel humana.
En los círculos religiosos cristianos , la carne es una metáfora asociada con la carnalidad. [5]
[L]a carne también tiene un sentido metafórico cuando se refiere a nuestra disposición a pecar y a oponernos u omitir a Dios en nuestras vidas.
