Melón

Un melón es una de las diversas plantas de la familia Cucurbitaceae con frutos dulces, comestibles y carnosos . La palabra "melón" puede referirse tanto a la planta como específicamente al fruto. Botánicamente, un melón es una especie de baya , concretamente un " pepo ". La palabra melón deriva del latín melopepo , ^[1]^[2] que es la latinización del griego μηλοπέπων ( mēlopepōn ), que significa "melón", ^[3] en sí mismo un compuesto de μῆλον ( mēlon ), "manzana", fruto de árbol ( de cualquier tipo )" ^[4] y πέπων ( pepōn ), entre otros "una especie de calabaza o melón". ^[5] Se han producido muchos cultivares diferentes, particularmente de melones .

Historia

Los melones se originaron en África ^[6] o en los valles cálidos del suroeste de Asia , especialmente Irán e India , ^[7]^[8] desde donde gradualmente comenzaron a aparecer en Europa hacia el final del Imperio Romano Occidental . Se sabe que los antiguos egipcios cultivaban melones. Sin embargo, descubrimientos recientes de semillas de melón fechados entre 1350 y 1120 a. C. en pozos sagrados nurágicos han demostrado que los melones fueron traídos por primera vez a Europa por la civilización nurágica de Cerdeña durante la Edad del Bronce . ^[9] Los melones estuvieron entre las primeras plantas domesticadas en el Viejo Mundo y entre las primeras especies de cultivo traídas por los occidentales al Nuevo Mundo . ^[10] Se registra que los primeros colonos europeos en el Nuevo Mundo cultivaban melones dulces y casaba ya en el siglo XVII. ^[11] Varias tribus nativas americanas en Nuevo México, incluidas Acoma, Cochiti, Isleta, Navajo, Santo Domingo y San Felipe, mantienen la tradición de cultivar sus propios cultivares de melón característicos, derivados de los melones introducidos originalmente por los españoles. Organizaciones como Native Seeds/SEARCH han hecho un esfuerzo para recolectar y preservar estas y otras semillas patrimoniales. ^[12]

Melones por género

Benincasa

El melón de invierno ^{[nota 1]} ( B. hispida ) es el único miembro del género Benincasa . El melón de invierno maduro es una verdura de cocción muy utilizada en Asia , especialmente en la India . Los melones inmaduros se utilizan como fruta culinaria (por ejemplo, para hacer una bebida de frutas distintiva).

Citrulo

Egusi ( C. lanatus ) es un melón silvestre, de apariencia similar a la sandía. La pulpa no es comestible, pero las semillas son una valiosa fuente de alimento en África . ^[13] Otras especies que tienen el mismo rol culinario, y que también se llaman egusi, incluyen Cucumeropsis mannii y Lagenaria siceraria . ^[14]
La sandía ( C. lanatus ) es originaria de África, donde la evidencia indica que se cultiva desde hace más de 4.000 años. ^[15] Es una fruta de verano popular en todas partes del mundo. ^[dieciséis]

Cucumis

Los melones del género Cucumis son frutas culinarias e incluyen la mayoría de los melones culinarios. Casi todas las variedades culinarias de melón pertenecen a la especie Cucumis melo L.

Melón cornudo ( C. metuliferus ), una planta alimenticia tradicional de África con espinas distintivas. Ahora también se cultiva en California , Chile , Australia y Nueva Zelanda . ^[17]
Melón verdadero ( C. melo )
- C. melo cantalupensis , de piel áspera y verrugosa, sin red.
  - El melón europeo , de piel ligeramente acanalada y de color verde pálido, fue domesticado en el siglo XVIII, en Cantalupo, Sabina , Italia , por el jardinero del Papa . También se le conoce como "melón de roca" en Australia y Nueva Zelanda. Las variedades incluyen la Charentais francesa y el híbrido Netted Gem de Burpee Seeds , introducido en el siglo XIX. ^[18] El Yubari King es una variedad de melón japonés muy apreciada .
  - El melón persa se parece a un melón grande con una corteza de color verde más oscuro y una red más fina. ^[19]
- C. melo inodorus , casabas, melones dulces y melones asiáticos
  - Argos , de tamaño grande, oblongo, con piel anaranjada arrugada, pulpa anaranjada, aroma fuerte. Una característica son sus extremos puntiagudos. Crece en algunas zonas de Grecia, de donde recibe su nombre.
  - Melón plátano , una variedad tradicional con pulpa de color salmón y forma de plátano alargada y corteza amarilla.
  - Melón canario , un melón grande, de color amarillo brillante con una pulpa interior de color verde pálido a blanco.
  - Casaba, de color amarillo brillante, de piel lisa y surcada. Menos sabroso que otros melones, pero se conserva más tiempo. ^[20]
  - Melón Crenshaw , un híbrido entre un melón Casaba y un melón persa que se describe por tener un sabor muy dulce.
  - Melón gaya , originario de Japón , un cultivar dulce de color marfil y de sabor suave y dulce.
  - Melón Hami , originario de Hami , Xinjiang , China. La pulpa es dulce y crujiente. ^[21]
  - Melaza , de pulpa dulce, jugosa y de color verde. Cultivado como melón bailan en Lanzhou , China . Hay una segunda variedad que tiene piel amarilla, pulpa blanca y sabe a pera húmeda.
  - Melón luna de miel , una variedad de melón dulce con corteza dorada y pulpa de color verde brillante y sabor dulce.
  - Melón Kajari , un cultivar dulce de melaza de color rojo anaranjado con rayas verdes que recuerdan a una pelota de playa.
  - Melón Kolkhoznitsa , de piel lisa y amarilla y pulpa densa y blanca. ^[22]
  - Melones japoneses (incluido el melón Sprite ).
  - Melón coreano , un melón amarillo con líneas blancas que recorren el fruto y blanco en el interior. Puede quedar crujiente y ligeramente dulce o jugoso si se deja madurar por más tiempo.
  - Melón Mirza , un melón grande, de color crema, originario de Asia Central y con un sabor dulce y salado.
  - Melón encurtido oriental
  - Melón Pixie , una variedad dulce de melón del tamaño de una palma con una red extraña y de aspecto agrietado.
  - Piel de Sapo ( ' piel de sapo ' ) o melón de Papá Noel , un melón con piel verde con manchas y pulpa blanca de sabor dulce.
  - Melón de azúcar , un fruto liso, blanco y redondo. ^[23]
  - Melón tigre, un melón rayado de color naranja, amarillo y negro procedente de Turquía y de pulpa suave. ^[24]
- C. melo reticulatus , verdaderos melones, con piel reticulada (reticulada).
  - Melón norteamericano, distinto del melón europeo, con el patrón de piel en forma de red común a otras variedades de C. melo reticulatus . ^[25]
  - Galia (u Ogen), pequeña y muy jugosa con pulpa de color verde tenue o rosado. ^[19]
  - Melones Sharlyn, con sabor entre melaza y melón, piel enrejada, corteza anaranjada verdosa y pulpa blanca. ^[26]^{[ fuente autoeditada? ]}
- C. melo agrestis , cultivares de melón silvestre, de piel suave y sabor agrio o suave. A menudo se confunde con pepinos (Dosakai, Lemon Pecumber, Pie Melons). ^[27]
- C. melo conomon , melones Conomon, melones encurtidos, con piel suave y que van desde un sabor ácido o suave (melón encurtido) hasta un dulzor suave en el melón coreano. Melón encurtido oriental, melón coreano. Estrechamente relacionado con los melones silvestres (C Melo Var Agrestis). ^[28]
- Variedades cruzadas modernas, por ejemplo, Crenshaw (Casaba × persa), Crane (japonés × NA melón).

Galería

Melón Azúcar Baby Matisse
Cucumis melo
Melón canario y melón
Melón dulce flor amarilla

Producción

En 2018, la producción mundial de melón fue de 27 millones de toneladas , liderada por China con el 46% del total (tabla). Turquía , Irán e India produjeron cada uno más de 1 millón de toneladas. ^[29]

Ver también

Notas

^ No confundir con las variedades Cucumis melo inodorus , también llamadas colectivamente melón de invierno .

Referencias

^ Harper, Douglas. "melón". Diccionario de etimología en línea .
^ melopepo. Charlton T. Lewis y Charles Short. Un diccionario latino sobre el proyecto Perseo .
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^ πέπων en Liddell y Scott .
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Referencias generales

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enlaces externos

Medios relacionados con melones en Wikimedia Commons
"Cucumis melo L." Universidad Purdue, Centro de Nuevos Cultivos y Productos Vegetales . Consultado el 20 de octubre de 2014 .
"Clasificación de nombres de Cucumis". Base de datos multilingüe de nombres de plantas en múltiples caracteres . Consultado el 20 de octubre de 2014 .