Jul o jol ( [jʉːɽ] ) es el término utilizado para la temporada navideña en Escandinavia y partes de Escocia . Originalmente, julio era el nombre de un mes en el antiguo calendario germánico . En Escandinavia prevaleció el concepto de julio como un período de tiempo más que como un evento específico; En los tiempos modernos, julio es un período de tiempo que se extiende desde el cuarto domingo antes de Nochebuena , el 24 de diciembre, hasta (tradicionalmente) mediados de enero en la fecha de Epifanía con el mes de diciembre y Navidad, y la semana anterior al Año Nuevo. , como su punto culminante. Los ingleses modernos yule y yuletide son cognados con este término. [1]
El término jul es común en Noruega , Suecia , Dinamarca , Islandia , Groenlandia , Escocia y las Islas Feroe .
Mientras que el inicio del mes de julio se anuncia con el repique de las campanas de las iglesias en todo el país en la tarde del 24 de diciembre, es más exacto describir la temporada como un evento de ocho semanas. Consta de cinco fases: Adviento , julaften , romjul , nyttår y el fin de la Navidad, muy a menudo con la Epifanía , el decimotercer día de Navidad, como último día de la temporada. Desde el comienzo original el día de Navidad, la costumbre de Julebord se ha extendido a toda la temporada y más allá, comenzando a menudo mucho antes de diciembre.
La celebración moderna se basa en gran medida en el año eclesiástico y ha conservado varios elementos anteriores a la Reforma y precristianos.
El evento central en Escandinavia es la Nochebuena ( julaften ), cuando se sirve la comida principal de Navidad y se intercambian regalos. Esto podría deberse a la antigua costumbre germánica de contar el tiempo en noches, no en días (por ejemplo, quincenas ), como ocurre con otras festividades como la víspera de San Juan ( Jonsok , literalmente 'Velotorio de San Juan') y la Misa de San Olav ( Olsok , lit. 'Velotorio de San Olav'), con la celebración principal en la víspera del día oficial de la iglesia.
Jul o Jol son cognados del nórdico Jòlnir o Ýlir , que son nombres alternativos de Odín , aunque la raíz en sí es objeto de debate. [ cita necesaria ] Julio se celebró durante la segunda luna (de luna nueva a luna nueva) de la mitad invernal del año, aproximadamente desde la luna nueva de noviembre hasta la luna nueva de diciembre. En ese momento, los animales para el sacrificio eran los más gordos, se había procesado la harina, se había completado todo el trabajo del otoño y era hora de celebrar.
El momento de celebración ha variado. Según fuentes escritas, como la legislación de Gulaþing , era obligatorio que los agricultores celebraran una fiesta para beber cerveza a la que asistieran al menos tres agricultores. Si un granjero estaba tan lejos de sus vecinos que esto era difícil, aún así tenía que elaborar tanta cerveza como si hubiera participado en una fiesta así. La cerveza debería estar lista el 1 de noviembre.
La tradición de Yule ale y "beber jul " está simbolizada por un cuerno para beber el 25 de diciembre en el calendario rúnico , con un cuerno para beber invertido representado el 13 de enero, que simboliza que la cerveza debería estar terminada para entonces. [2]
Según la redacción de la legislación, existen dos celebraciones en las que el consumo de cerveza era obligatorio. La primera fue una forma de acción de gracias (a la que asistieron al menos tres agricultores), mientras que la segunda fue una fiesta más pequeña para la familia.
La antigua tradición de elaborar cerveza navideña y beberla en honor de los Æsir , amigos y parientes también se mantuvo en la época posterior a la cristianización , y la ley exigía que la gente elaborara una cerveza lo suficientemente fuerte y suficiente. Sin embargo, ahora la gente debía beber en honor de Cristo y de la virgen María . [3] [4]
La figura de la traviesa pero portadora de regalos nórdica nisse , una criatura mitológica asociada con el solsticio de invierno en el folclore escandinavo , es un espíritu ancestral de barba blanca y vestido de rojo también conocido como Julenissen (' espíritu de julio '), que se ha integrado con la figura de Sinterklaas para formar la figura actual de Papá Noel . Al igual que las galletas que tradicionalmente se le dejan hoy a Papá Noel, era costumbre dejar un plato de gachas de arroz con mantequilla para el espíritu de julio en agradecimiento. [5] La comida representaba una comida sacramental. Las comidas sacramentales se llamaban formalmente blót ; en este caso particular, yuleblót o winterblót .
Como es habitual en el mundo occidental , la Navidad se caracteriza por la cena navideña, los árboles de Navidad decorados y el intercambio de regalos. Los regalos los trae Julenissen ('Christmas Hob ' o 'el Christmas Wight ', que hoy parece idéntico a Santa Claus).
Los restos de costumbres de la antigua sociedad agraria incluyen la decoración con ramas verdes de abeto o abeto, por ejemplo en el felpudo, y una gavilla de trigo ( julenek ) colgada afuera.
Las tradiciones culinarias varían según la región. En el norte y oeste de Noruega , el pinnekjøtt (costillas de cordero saladas y secas, y en algunos lugares también ahumadas y luego cocidas al vapor) es un plato común, mientras que el lutefisk y el bacalao son populares en el sur de Noruega . En el este y centro de Noruega , el asado de costilla de cerdo es común, generalmente servido con mediesterkaker y mediesterpølser (albóndigas y salchichas hechas de carne de cerdo picada con sebo). Turquía recientemente se ha abierto camino entre la variedad de cocinas que se disfrutan durante julio .
Otras comidas tradicionales se comen en første juledags frokost , un almuerzo del día de Navidad donde la familia sirve todas las delicias disponibles en un gran buffet. Las familias pueden servir varios tipos de carne, como jamón, fenalår (pierna de cordero), pierna de cordero curada cocida, manitas de cerdo en escabeche, queso de cabeza, rollito de cordero, rollito de cerdo o lengua de buey; y varios tipos de pescado, como salmón ahumado, gravlax , rakfisk y arenque en escabeche. También habrá variedad de quesos y diversos tipos de mermeladas. Después de la comida, la tradición prescribe servir siete tipos de julebakst , pasteles y panes de café asociados con la festividad. Las casas de pan de jengibre y pan de jengibre suelen decorarse con glaseado de azúcar. En algunos casos, las galletas de jengibre se utilizan para decorar las ventanas y el árbol de Navidad. Aunque es originario de Suecia, el dulce de Papá Noel con malvavisco con sabor a fresa llamado "juleskum" también se come comúnmente en Noruega.
En Nochebuena, muchas familias comen risengrynsgrøt , un tipo de papilla de arroz que incluye una sola almendra , escaldada de su piel para dejarla blanca. Quien consiga la almendra gana un premio , normalmente un cerdo de mazapán .
La elaboración de cerveza está estrechamente asociada con los preparativos para julio , y la mayoría de las cervecerías noruegas lanzan una cerveza navideña tradicional , que es más oscura, más fuerte y más sabrosa que las cervezas lager noruegas comunes . Las cervecerías también producen un refresco especial, conocido como julebrus . Aquavit también se sirve comúnmente como digestivo para acompañar comidas pesadas, a menudo grasas.
Julebord es un banquete festivo, a menudo en forma de buffet , en el que se sirven comidas tradicionales navideñas y bebidas alcohólicas. El período durante el cual se celebra el julebord comienza en noviembre y coincide con el comienzo del Adviento. La tradición tiene sus raíces en las fiestas comunales celebradas en la Noruega medieval como parte del Gulaþing .
A medida que los tiempos han cambiado desde el año 1000 d.C., la tradición laboriosa de servir julebord en casa está desapareciendo; la costumbre está saliendo de la vida privada para convertirse en una reunión social corporativa de fin de año, generalmente en un restaurante o en un local alquilado con catering ordenado. [ cita necesaria ] En la mayoría de los casos, los empleadores solo invitan a los empleados, no a sus familias. Normalmente hay una fiesta para cada empleador y otras organizaciones a las que uno pueda ser miembro, así como grandes corporaciones que invitan a clientes importantes y fiestas sin alcohol en escuelas y guarderías.
El Adviento comienza el cuarto domingo antes de Navidad.
Del 1 al 24 de diciembre es habitual que los niños tengan su propio calendario de Adviento que contiene un pequeño obsequio por cada día previo a la Navidad. Por lo general, contiene dulces como chocolate, juguetes pequeños o, en años posteriores, ladrillos LEGO que fomentan la construcción de una pequeña pieza de una construcción Lego más grande a lo largo del calendario. [ cita necesaria ]
El 23 de diciembre también tiene un estatus especial como lille julaften , 'Pequeña Nochebuena'. Muchos aprovechan este día para decorar el árbol de Navidad si aún no lo han hecho. Algunos permiten que los niños abran un pequeño regalo como adelanto del día siguiente.
En julaften , Nochebuena, muchas familias se reúnen por la mañana alrededor del televisor para ver la película checa Tres deseos para Cenicienta (narrada con una voz en off en noruego de Knut Risan ), seguida de Reisen til Julestjernen (1976) y un especial de Navidad de Disney . Algunos niños reciben un calcetín navideño con dulces cuando se despiertan. A menudo, los padres aprovechan este tiempo para preparar la cena de Navidad. Muchas familias van a la iglesia antes de la cena, incluso muchas que de otro modo nunca van a la iglesia. Es común comer gachas de arroz en el almuerzo y la cena suele ser a las 5 de la tarde, cuando suenan las campanas de la iglesia para simbolizar el inicio de la festividad principal. Se llama posada ringe julen , sonando en Navidad". Después de la cena y el postre (a menudo sobras de gachas de arroz mezcladas con crema batida, llamadas Riskrem , servidas con una salsa de frutos rojos), se abren los regalos.
Romjul es la semana entre Nochebuena y Nochevieja, conocida en inglés como 'Interscotia'. [ cita necesaria ] Toda caza, pero no pesca, está prohibida en estos días; Durante Julefred ("Paz navideña") hay una temporada de veda para todos los animales salvajes.
El primer y segundo día de Navidad (25 y 26 de diciembre) son festivos y todos los negocios están cerrados.
El 25 de diciembre suele considerarse un día festivo muy privado, en el que sólo se ve a la familia. El 26 de diciembre es bastante común invitar a amigos cercanos para que ayuden a comer lo que queda de la comida de Nochebuena.
Julebukk se traduce como " cabra navideña ". Hoy en día se la conoce comúnmente como una figura de cabra hecha de paja, creada a principios de diciembre y utilizada a menudo como adorno navideño. La representación más antigua de la Cabra de Navidad es la de las cabras mágicas de Thorr, que lo guiarían a través del cielo nocturno. La Cabra de Navidad también era un espíritu que protegería la casa durante la Navidad y era tradición sacrificar una cabra a los dioses y a los espíritus que la acompañaban durante el lapso de tiempo entre el solsticio de invierno "Noche de invierno" y el Año Nuevo llamado romjul . Era durante el romjul cuando se sacrificabauna cabra o julebukk ; Luego, los adultos se disfrazaron para personificar el julebukk . Se usaban máscaras y pieles de animales, comúnmente cabras y caballos, en una actividad llamada "encapuchamiento". Los participantes desfilaban de casa en casa, disfrazando sus voces, cantando, ofreciendo protección espiritual y advertencias. El grupo recibiría pequeñas cantidades de dinero, comida y bebida a cambio de la bendición que ofrecían.
El 31 de diciembre suele ser medio día de trabajo. Por la noche, las familias suelen celebrar una cena similar a la cena de Nochebuena, aunque es habitual invitar a amigos y/o vecinos. A medida que se acerca la medianoche, es habitual salir de casa y encender fuegos artificiales junto con los vecinos, mientras se felicitan.
La fecha exacta que finaliza en julio varía. Una fecha común es el decimotercer día de Navidad, Epifanía, de la Misa de San Knut, el 7 de enero. Otra es el antiguo gisladag o tjuendedag , el vigésimo día, el 13 de enero, también llamado Día de la Epifanía . Para la Candelaria del 2 de febrero, por lo general se han retirado el árbol de Navidad y todas las decoraciones.