Handkea utriformis , sinónimo de Lycoperdon utriforme , Lycoperdon caelatum o Calvatia utriformis , es una especie de la familia Lycoperdaceae . Es un hongo bastante grande, que puede alcanzar dimensiones de hasta 25 cm (10 pulgadas) de ancho por 20 cm (8 pulgadas) de alto. Se le conoce comúnmente como pedo de mosaico , en referencia a los segmentos de forma poligonal que la superficie exterior del cuerpo fructífero desarrolla a medida que madura. Ampliamente extendido en las zonas templadas del norte , se encuentra frecuentemente en pastos y brezales arenosos , y es comestible cuando es joven. H. utriformis tiene actividad antibiótica contra varias bacterias y puede bioacumular los metales traza cobre y zinc en concentraciones relativamente altas.
Este pedo de lobo fue descrito originalmente en 1790 por el botánico francés Jean Baptiste François Pierre Bulliard como Lycoperdon utriforme y, desde entonces, se ha clasificado de diversas formas en los géneros Bovista , Lycoperdon , Calvatia y Utraria . En 1989, el micólogo alemán Hanns Kreisel describió el género Handkea para incluir especies de Calvatia que tenían características microscópicas distintivas: las especies de Handkea tienen un tipo único de capillitium ( hifas de paredes gruesas y gruesas en la gleba ), con hendiduras curvas en lugar de los poros habituales. [1] Aunque aceptado por algunos autores, [2] el concepto de género ha sido rechazado por otros. [3]
En el pasado, la especie (cuando se conocía como Calvatia utriformis ) se había separado en tres variedades ( C. utriformis var. utriformis , C. utriformis var. hungarica y C. utriformis var. gruberi ) basándose en diferencias en la ornamentación de el exoperidio (capa de tejido exterior de la pared, o peridio ) y las esporas . Sin embargo, un estudio de estos caracteres realizado en 1997 reveló que las tres variedades no están claramente delimitadas. [4] Este estudio y otros sugieren que las variaciones en las condiciones ambientales en las que se cultivan los especímenes pueden afectar el desarrollo de estas características. [3] [5]
Los análisis filogenéticos publicados en 2008 muestran que Handkea puede agruparse en un clado junto con especies de varios otros géneros, incluidos Lycoperdon , Vascellum , Morganella , Bovistella y Calvatia . [6] Publicado el mismo año, otro análisis de ADN de la estructura del transcrito de ADNr de ITS2 confirmó que H. utriformis está estrechamente relacionado con Lycoperdon echinatum . [7]
Como todos los puffballs , Handkea utriformis tiene un basidiocarpio gasteroide , lo que significa que las esporas se producen internamente y solo se liberan a medida que el cuerpo fructífero maduro envejece y se seca o se rompe.
Los pedacitos jóvenes suelen medir entre 6 y 12 cm ( 2+1 ⁄ 2 a 4+1 ⁄ 2 pulgada) de ancho, blanco o marrón grisáceo pálido; [8] en la madurez puede alcanzar dimensiones de 25 cm (10 pulgadas) de ancho por 20 cm (8 pulgadas) de alto. [9] El exoperido es tomentoso , densamente cubierto con una capa de finos pelos enmarañados. La especie deriva su nombre común "bola de mosaico" del patrón de mosaico en la parte superior y los lados que se desarrolla a medida que el cuerpo fructífero madura y la pared exterior ( exoperidio ) se divide en parches poligonales. [10] La parte inferior del puffball está unida al suelo mediante un conjunto de hifas en forma de raíz llamado rizomorfo . [11] Es de apariencia rechoncha y tiene forma de pera, por lo general no es más alto que ancho. La pulpa ( gleba o masa que contiene esporas) es blanca cuando es joven, pero se vuelve marrón y polvorienta al madurar. La piel superior eventualmente se desintegra semanas o incluso meses después de la aparición de la bola de lobo, y las esporas marrones se liberan en el aire; este proceso a menudo se ve acelerado por la lluvia o por el paso del ganado. Al final, lo único que queda es la base estéril en forma de copa, que a veces puede contener agua. Esta característica puede haber sido la fuente del epíteto específico , ya que utrarius en latín significa "portador de agua". [12]
Las esporas de H. utriformis son aproximadamente esféricas, lisas y de paredes gruesas, con una sola gota de aceite. Tienen unas dimensiones de 4,5 a 5,5 μm . [9]
Varias especies de puffball se parecen a H. utriformis , incluidas Calvatia cyathiformis , C. booniana y C. pachyderma . Calvatia cyathiformis tiene una gleba de color púrpura con un exoperidio liso; C. booniana tiene un exoperidio que se asemeja al fieltro o tiene mechones de "pelos" suaves como H. utriformis pero no tiene tallo y tiene un capillitium con hoyos redondeados en lugar de sinuosos; C. pachyderma tiene un exoperidio que es más grueso y liso que H. utriformis . [9]
Handkea utriformis está muy extendida y es frecuente en las zonas templadas del norte . [13] Se encuentra en Europa, Asia continental, Japón, el Atlántico oriental de América del Norte, México y Sudáfrica. [14] También se ha recopilado en Chile, [15] y Nueva Zelanda. [16] Al crecer solo o en pequeños grupos, prefiere los pastos arenosos abiertos o brezales , y a menudo se encuentra en las regiones costeras. Por lo general, da frutos desde el verano hasta finales del otoño [8] [13] (julio - noviembre en el Reino Unido).
Esta bola de lobo bastante grande es comestible sólo cuando la carne que contiene las esporas es joven y blanca. [8] Se dice que carece de textura, y el sabor y el olor de los cuerpos fructíferos jóvenes se describen como "no distintivos". [9] Un estudio de 2007 sobre la composición de ácidos grasos de varias especies comestibles de Lycoperdaceae determinó que el contenido de lípidos de H. utriformis era bastante bajo, aproximadamente 1,8% (peso húmedo). El contenido de ácidos grasos fue principalmente ácido linoleico (42,4%), ácido oleico (23%), ácido palmítico (12,2%) y ácido esteárico (3,6%); Otros 17 ácidos grasos de diversas longitudes de cadena y grados de insaturación contribuyeron a la composición total de ácidos grasos. [17]
Un estudio de 2005 sobre la actividad antimicrobiana de varias Lycoperdaceae reveló que Handkea utriformis tiene "significativamente actividad" contra varias bacterias , incluidas Bacillus subtilis , Escherichia coli , Klebsiella pneumoniae , Pseudomonas aeruginosa , Salmonella typhimurium , Staphylococcus aureus , Streptococcus pyogenes y Mycobacterium smegmatis. . Por otro lado, H. utriformis tiene baja actividad antifúngica frente a las especies Candida albicans , Rhodotorula rubra y Kluyveromyces fragilis . [18]
Un estudio de las concentraciones de cobre y zinc en 28 especies diferentes de hongos comestibles mostró que H. utriformis bioacumula selectivamente tanto cobre (251,9 mg de cobre por kilogramo de hongo) como zinc (282,1 mg Zn/kg de hongo) a niveles más altos que todos los demás. setas probadas. [19] Los autores señalan que aunque estos oligoelementos son requisitos nutricionales importantes para los seres humanos, y que H. utriformis puede considerarse una buena fuente de estos elementos, se sabe que la absorción de los elementos ( biodisponibilidad ) de los hongos es "baja debido a una absorción limitada en el intestino delgado". [20]
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