[cita requerida] La conforman edificios antiguos de gran valor histórico como iglesias, monasterios, mezquitas, restaurantes, bares, parques al aire libre, exquisita comida y agua de gran calidad gracias a su propia cascada.[cita requerida] Tiene una historia greco-romana que data desde el año 23 D.C, fue una ciudad de espionaje entre los años 1900 a 1987.El nombre Zahlé probablemente deriva de zahal o zahila, una palabra aramea para referirse a "lugares en movimiento".Los derrumbes ocasionales que ocurren en las colinas deforestadas alrededor de la ciudad son probablemente en el origen del nombre.Fue el primer Estado independiente por un período efímero durante el siglo XIX, tuvo himno y bandera propios.Esta antigua tradición comenzó hace quinientos años con unos sencillos cafés a las riberas del río.La competencia es intensa, así que cada establecimiento se arma con fuentes, albercas y frescos rincones para poder atraer a los posibles clientes.El pan se cocina a mano frente al cliente y un hombre vestido tradicionalmente sirve café libanés.Existe un tour que la gente interesada en conocer la preparación del vino y el arak toma por la bodega de Château Ksara.
