El yacuchupe es una variedad de sopa o gacha que se elabora en los diversos centros poblados de la sierra central peruana.

[1]​ Su nombre proviene de las voces quechuas yaku: agua y chupi: potaje parecido a la sopa europea.

Es una sopa cuyos ingredientes básicos son patata, queso fresco, huevos y pedazos de charqui soasados y chancados.

Tradicionalmente se sirve en mates, agregándoles los últimos ingredientes aromáticos: rocoto, muña, hierbabuena, culantro y paico.

Charles Wienner cita que le sirvieron esta sopa en Pallasca.