Blandino fue coronada como Miss Nicaragua 2007, en la que se celebró en el Teatro Nacional Rubén Darío en Managua.

[1]​ Ella también representó a Nicaragua en el concurso de Miss Universo 2007.

Xiomara quedó en las semifinalistas del top 10,[2]​ ella es la segunda candidata nicaragüense en entrar al top de las semifinalistas en 30 años, en la que Beatriz Obregón entrara por primera vez en 1977.

Blandino disfruta mucho del ballet tradicional nicaragüense, los ritmos latinos y el flamenco.

Durante ese año, Blandino volvió a representar Nicaragua en Miss Tourism Queen International 2007 en Hangzhou, China.