Terminada la guerra, von Hünersdorff fue admitido en el Reichswehr sirviendo en el 11.º regimiento Reiter-Preß de Ohlau.
En 1936 fue ascendido a Mayor y en 1938 fue llamado al servicio como oficial de Estado Mayor de la 1.ª División Panzer siendo ascendido a teniente coronel.
Ejército Panzer siendo trasladado a la frontera con la Unión Soviética en vistas de la Operación Barbarroja.
[1] En diciembre de 1942, cuando el VI Ejército de Friedrich Paulus fue sitiado en Stalingrado, el mariscal Erich von Manstein inició un intento de romper el cerco enviando a la 6.ª División Panzer que incluía el regimiento Panzer N.º 11 bajo el mando de von Hünersdorff para penetrar las líneas enemigas destacándose en sus muchos intentos por acercarse a la ciudad en ruinas logrando llegar a 50 km del ejército condenado; pero sin lograr el éxito.
Von Hünersdorff falleció el 17 de julio de 1943 y se le rindieron honores por parte del general Hermann Hoth y el mariscal Erich von Manstein siendo inhumado en Járkov.